MAC: le resto rouvre ses portes

Fermé depuis mai 2015, le restaurant du Musée d'art contemporain a rouvert ses portes sans tambour ni trompette en décembre dernier. Une ouverture qui sera officialisée vendredi, lors de la première Nuit blanche de l'année au MAC.

Source: Lou White, via La Presse du 27 février 2017

 

Le Café Parvis s'agrandit

Le sympathique et verdoyant Café Parvis - dont le design est signé Zébulon Perron - a récemment agrandi son espace en ajoutant une section à l'arrière, près de la cuisine, ce qui lui permet d'accueillir une vingtaine de personnes supplémentaires.

Source: Lou White, via La Presse du 27 février 2017

 

Repas huit services au Chasse-Galerie

Le restaurant Chasse-Galerie accueillera du 24 au 26 février le chef Morgann Perrigaud, pour des soirées qui s'annoncent spectaculaires.

Source: Lou White, via La Presse du 24 février 2017

 

Rose Ross: la rose de Rosemont

Chaque fois que je découvre une petite table sympathique dans un quartier qui n'est pas le mien, ce sont ses voisins que j'envie. Un resto abordable qui propose une cuisine personnelle et bien faite à distance de marche contribue pour beaucoup à la qualité de vie d'un quartier. Et ces temps-ci, c'est le voisinage de la rue Masson, où le Rose Ross a accroché son enseigne, que j'envie un peu.

Source: Lou White, via La Presse du 24 février 2017

 

PJ Goupil : de comptable timide à ninja marketing indispensable

PJ Goupil a 28 ans et il est associé dans sept restaurants et bars (!) C’est aussi lui qui s’occupe du positionnement stratégique et du développement marketing des projets du Groupe A5 Hospitalité. Entretien avec un hyperactif extrêmement intelligent qui stimule l’économie de Montréal.

Source: Tastet du 24 février 2017

 

Petit délai

Le Muscadin, qui avait fermé ses portes sur la rue Notre-Dame en décembre 2015, a trouvé son nouveau local un an plus tard en décembre 2016.

Source: Montréal Info du 23 février 2017

 

Ouverture tardive

Cela fait un moment déjà que l’arrivée d’un Hooter’s au centre-ville de Montréal est annoncée et c’est finalement le 16 mars 2017 que celui-ci ouvrira ses portes.

Source: Montréal Info du 23 février 2017

 

Montréal en lumière, notre sélection

La ville à l'honneur pour le 18e festival Montréal en lumière est Lyon, dont la réputation gastronomique n'est plus à faire. Montréal reçoit également une impressionnante délégation de 15 chefs internationaux provenant du Réseau Délice, qui réunit 22 villes gourmandes sur quatre continents.

Source: Lou White, via La Presse du 22 février 2017

 

Popeyes avalé par le groupe derrière Tim Hortons

Restaurant Brands International, l’entreprise derrière les chaînes Tim Hortons et Burger King, s’apprête à ajouter une corde à son arc en rachetant Popeyes Louisiana Kitchen. La transaction d’1,8 milliard a été annoncée ce mardi matin.

Source: HRImag du 21 février 2017

 

Joël Chapoulie : rigueur, humilité et travail pour créer l’institution L’Express

Joël Chapoulie a pris sa retraite en 2012 après 32 belles années (!) en tant que chef de l’incontournable institution qu’est le restaurant L’Express. Entretien avec un homme humble, rigoureux, travaillant et talentueux sur ce qui fait d’un établissement une institution, et d’une personne, un bon chef.

Source: La Presse du 24 février 2017

 

Henden, le nouveau bar mystérieux de Griffintown

Il y a une aura de mystère qui entoure le Henden, le nouveau speakeasy du restaurant Bird Bar, projet de la chef propriétaire Kimberly Lallouz, officiellement ouvert la semaine dernière.

Source: Lou White, via La Presse du 19 février 2017

Truffe en fête au Toqué! et à la Brasserie T!

Le Toqué! et la Brasserie T! feront la fête à la truffe noire de la Drôme pendant toute une semaine. Cette année, la grande table de la place Jean-Paul-Riopelle mise sur le brunch, le samedi 25 février, de 10 h 30 à 17 h 30, avec un menu en quatre services.

Source: Lou White, via La Presse du 18 février 2017

Le Prince, un «apportez votre vin» qui se démarque

Campé dans l'ancien local des Infidèles, le nouveau restaurant Prince veut se démarquer des autres «apportez votre vin» avec son offre haut de gamme dans l'assiette.

Source: Lou White, via La Presse du 17 février 2017

La maison Troisgros déménage et prépare sa relève

La maison Troisgros, institution de la gastronomie française, ouvre samedi un nouveau chapitre de son histoire en déménageant son restaurant à la campagne. Avec, à l'horizon, un passage de relais à la quatrième génération de cette dynastie de cuisiniers.

Source: Lou White, via La Presse du 17 février 2017

Le retour du Park

En novembre dernier, un incendie dans l'immeuble où est situé le restaurant Park, à Westmount, a forcé la fermeture de l'établissement, grandement endommagé par l'eau. Un mois plus tard, à la mi-décembre, le restaurant rouvrait, rénové, à la fois fidèle à lui-même et transformé notamment par l'arrivée d'un nouveau pâtissier.

Source: Lou White, via La Presse du 17 février 2017

Le b.a.-ba du bao

Avec ses airs de burger aux accents asiatiques, ses garnitures variées et son pain moelleux, presque aérien, le bao bun - ou gua bao - pourrait fort bien s'imposer comme un incontournable pour les amateurs de saveurs réconfortantes et riches en contrastes. Tour d'horizon et recette pour s'initier au bao.

Source: Lou White, via La Presse du 16 février 2017

Terre et mer

L’équipe du Grinder, restaurant bien connu de Grinffintown, a récupéré l’ancien local du Shinji qui a fermé ses portes en septembre dernier.

Source: Montréal Info du 16 février 2017

Boire comme des rois

Le tout nouveau bar Le Royal vient d’ouvrir ses portes au 1232, avenue Mont-Royal Est. Le Royal invite ses clients à déguster les créations cocktails de ses mixologues ou sa sélection de mousseux et de champagnes.

Source: Montréal Info du 16 février 2017

Unique!

Chacun imagine la restauration selon ses visions, ses envies, ses concepts... Charles Antoine Crête, le chef copropriétaire, a décidé de réaliser son projet à lui. Pour ce faire, il s’est entouré de partenaires et d’une équipe qui endossent et suivent ses rêves. Le résultat est spectaculaire. On ne s’ennuie pas une seule seconde.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 15 février 2017

Magdalena : Initiation aux cépages, invitation au voyage

Depuis l’ouverture du Ludger voici quatre ans, Madeleine Rivet et Ghislain Beaulieu rêvaient de compléter leur offre en inaugurant un autre établissement, un bar à vins. « L’occasion s’est présentée en août dernier lorsque le local adjacent au nôtre s’est libéré. Nous sommes très heureux de cette nouvelle addition dans notre quartier, de cette nouvelle oasis où le focus est davantage mis sur le vin et les plats sans viande. C’était pour nous un rêve et une suite logique ! », confie la propriétaire.

Source: HRImag du 15 février 2017

Markina : Le resto-comptoir prêt-à-tout

Du prêt-à-manger. Du prêt-à-cuisiner. Du prêt-à-recevoir. Et un restaurant, prêt à vous accueillir depuis la mi-novembre. «Le concept du Markina est assez unique, reconnaît la propriétaire, Marie-Anick Le Bon. Cela faisait deux ans que je travaillais sur ce projet. Je l’avais expliqué à plusieurs amis mais ce n’est qu’une fois à l’intérieur, après l’inauguration, qu’ils ont véritablement saisi ce que j’avais en tête.» Avec sa trentaine de places assises, l’espace restaurant, «convivial et sympathique», offre une cuisine de marché et un menu évoluant quotidiennement. «Et notre longue table pouvant accueillir 16 convives est assez unique à Saint-Bruno-de-Montarville», précise Marie-Anick Le Bon.

Source: HRImag du 14 février 2017

Adios

Le Mezcla, situé dans le Village au 1251, rue De Champlain au sud de la Sainte-Catherine, a définitivement fermé ses portes à la fin janvier.

Source: Montréal Info du 13 février 2017

Liv, le bar à salades chic du Mile-End

Inauguré l’été dernier au cœur du Mile-End, Liv met à l’honneur les végétaux, et plus particulièrement les salades. L’établissement entend proposer des salades colorées, riches et, bien entendu, saines. « Une nourriture recherchée, des ingrédients de qualité et un service chaleureux ! (…) Nos salades sont généreuses, variées et faites à partir d’ingrédients biologiques et frais du marché. Notre chef, Julien Bergeron, crée une nouvelle inspiration chaque semaine. Vous pouvez modifier les nôtres ou même créer votre propre salade. »

Source: HRImag du 10 février 2017

La nouvelle vie d’un réputé restaurateur

ll y a un an, Beppino Boezio dénonçait les hausses de taxes pour les commerçants à Québec et annonçait la fermeture de son réputé établissement, La Crémaillère. Aujourd’hui, le plus ancien restaurateur de la capitale n’en garde aucune amertume et découvre la vie autrement.

Source: Journal de Québec du 12 février 2017

Fermeture de restaurant: quand la fatigue l'emporte

Pendant neuf ans, Kais Darragi et sa conjointe ont porté le bistro Au port de la goulette sur leurs épaules. Cette année, malgré un chiffre d'affaires appréciable, ils ont décidé de fermer boutique.

Source: Québec Hebdo du 11 février 2017

L’Aviatic ferme ses portes

Le «climat économique difficile du Vieux-Québec» aura eu raison du restaurant l’Aviatic, qui ferme ses portes après 28 ans de service.

Source: Journal de Québec du 10 février 2017

Menus jeunesse et semaine de relâche au Toqué!

Le Toqué! est de retour avec son menu jeunesse, après le succès connu l'an dernier. Du 14 mars au 12 avril, les 18-30 ans sont invités à profiter d'un joli rabais de 35 % sur un menu dégustation cinq services (incluant trois verres de vin) - un total de 98$ (plus taxes et service) - les mardis et mercredis en soirée.

Source: Lou White, via La Presse du 10 février 2017

L'Atelier: pari relevé au Casino

On a beaucoup écrit sur la décision de Loto-Québec de donner le contrat de restauration haut de gamme du Casino, créneau jadis occupé par Nuances, à Joël Robuchon, un très grand chef certes, mais un entrepreneur à grand succès sans ancrage ici, pour qui la société d'État a déroulé le tapis rouge.

Source: Lou White, via La Presse du 10 février 2017

Un comptoir pour Lola Rosa

Depuis l'ouverture du premier restaurant rue Milton, en 2004, Éric Bieunais et Pascal Hourriez, les propriétaires du Lola Rosa, ne se sont jamais écartés de leur mission: inciter les gens à manger moins de viande, avec un menu végétarien (60 % végétalien) axé sur des mets simples et réconfortants, où à peu près tout (même le fromage, désormais végane) est fait maison.

Source: Lou White, via La Presse du 10 février 2017

Guide Michelin: 27 restaurants «trois étoiles» en France

Le 1947, restaurant de Yannick Alléno à l'hôtel Cheval Blanc à Courchevel, a rejoint jeudi le cercle prestigieux des «trois étoiles» français, qui compte 27 établissements dans l'édition 2017 du guide Michelin, contre 26 en 2016.

Source: Lou White, via La Presse du 9 février 2017

Petite soeur

Madeleine Rivet, propriétaire derrière Ludger la buvette gourmande de St-Henri, se lance dans un nouveau projet, le Magdalena. Physiquement connectée au Ludger, l’offre en sera toutefois totalement différente. Le Magdalena est un bar à vin d’environ 80 places qui servira un menu de tapas végétariens. Il a également une salle privée au sous-sol qui peut être réservée pour un évènement, mais qui sinon est ouvert au public le reste du temps. Le Magdalena vous accueille pour l’instant du mercredi au samedi dès 18 h 30.

Source: montrealinfo du 9 février 2017

TOP cabanes à sucre urbaines qui vont te faire saliver

Pour ton plus grand bonheur, nous t'avons déniché une sélection des prochaines éditions de cabanes à sucre urbaines qui se tiendront prochainement près de chez toi! Gageons que tu ne pourras t’empêcher de saliver en attendant le printemps!

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 8 février 2017

 

Un restaurateur en furie contre les délais judiciaires

Un restaurateur qui poursuit la Ville de Montréal pour 1 million $ en raison d’un certificat «décerné par erreur» et ensuite révoqué accuse maintenant la municipalité de vouloir l'étouffer financièrement en prolongeant volontairement les délais devant la cour.

Source:TVA Nouvelles du 4 février 2017

Le sens du partage d’un restaurateur mauritanien

« Le partage, c'est quelque chose qui a été donné d'une génération à une autre génération pour permettre à un peuple de vivre avec toutes les difficultés du désert. Par la nourriture, on peut arriver à résoudre des problèmes », dit Atigh Ould le propriétaire du restaurant mauritanien La Khaïma, à Montréal.

Source: ICI Radio-Canada du 4 février 2017

Un restaurant juif vandalisé à Windsor

Un rabbin de Windsor est inquiet après qu'une personne eut jeté une grosse pierre dans la vitrine d'un restaurant juif. Des vidéos de surveillance montrent une personne jetant une pierre de la taille d'un melon dans la vitrine du restaurant Mazal Tov Kosher Cuisine situé sur l’avenue Ouellette vers 3 h du matin vendredi, selon le rabbin Sholom Galperin.

Source: ICI Radio-Canada du 4 février 2017

Un restaurant invitera les ados à faire des graffitis

Le restaurant Shack Attakk se donne pour mission de divertir les ados alors que cette clientèle est souvent mal vue dans plusieurs commerces. Le restaurant est situé près de l'école secondaire Ozias-Leduc, qui accueille plus de 1500 élèves à Mont-St-Hilaire.

Source: Journal de Montréal du 3 février 2017

Medi et Moli ouvrent un restaurant

Marconi se trouve à l’angle des rues Mozart et Clark, dans un local tout neuf qui respecte le vieux en donnant l’impression d’avoir toujours été là. Samedi soir, 18 h 30 (« Vous devrez libérer la table pour 21 h », avait-on gentiment prévenu au moment de la réservation), la salle est comble. Ça sent le bonheur et la truffe noire du Périgord, les deux allant souvent de pair.

Source: Le Devoir du 3 février 2017

La fin pour les restaurants Brynd Smoked Meat

Précurseurs de la viande fumée à Québec, les restaurants Brynd Smoked Meat ont fait faillite. Toutes leurs succursales sont désormais fermées.

Source: Le Soleil du 3 février 2017

Les Mauvais Garçons: réconfortant et raffiné

Les Mauvais Garçons, c'est le projet de trois amis, tous des anciens du restaurant La Queue de cheval: Adam Bruno, Jason Monk et le chef, Robert Goldberg (en plus d'avoir été chef des cuisines à La Queue de cheval, il est passé par la Maison Boulud et le Pois Penché).

Source: Lou White, via La Presse du 3 février 2017

Marconi: le grand retour de Mehdi

Mehdi Brunet-Benkritly est de retour. Le chef formé au Toqué! qui nous a ravis à l'ouverture du Réservoir avant d'épauler solidement Martin Picard au Pied de cochon, pour mieux partir à New York il y a six ans où il a piloté le Fedora et Chez Sardine dans West Village, est revenu à Montréal.

Source: Lou White, via La Presse du 3 février 2017

Concours Café Gourmand Nespresso: la pâtisserie gagnante dans plusieurs restos

En plus de remporter une bourse de 5000 $, la pâtissière verra sa création servie dans plusieurs restaurants de Montréal et de Québec (Laurie Raphaël Montréal, Restaurant de l'ITHQ, Brasserie T!, Panache de l'Auberge Saint-Antoine et quelques autres) jusqu'au 18 février.

Source: Lou White, via La Presse du 2 février 2017

Le nouveau visage du Bungalow

Depuis 10 ans, le restaurant Bungalow fait son petit bonhomme de chemin, porté par une fidèle clientèle accro à la cuisine du marché - franchement savoureuse et bien exécutée - du chef Ari Goudsouzian, qui puise ses inspirations autant dans la cuisine française, méditerranéenne que dans les saveurs plus orientales.

Source: Lou White, via La Presse du 2 février 2017

Simon Mathys passe au Manitoba

Connu pour son travail chez Racines et, plus récemment, au restaurant Accords (le bistro et le resto bar à vin), le talentueux chef Simon Mathys a annoncé cette semaine sur les réseaux sociaux son arrivée au restaurant Manitoba, dans le Mile-Ex.

Source: Lou White, via La Presse du 1er février 2017

Des Kit Kat sushis pour célébrer la gastronomie japonaise

À l'occasion de l'ouverture d'une boutique à Tokyo, au Japon, Kit Kat lance une collection spéciale adaptée à la culture culinaire du pays du Soleil-Levant. La mythique gourmandise au chocolat est ainsi proposée sous forme de sushis thon, oursin, et œuf.

Source: Lou White, via Le Huffington Post du 31 janvier 2017

Quatre saisons au Jatoba

Le restaurant Jatoba offre une des plus belles terrasses intérieures de Montréal avec ses plantes luxuriantes, un design de la talentueuse Amlyne Phillips de La Chambre Design (Appartement 200, Kampai).

Source: Lou White, via La Presse du 31 janvier 2017

Au revoir

Après 26 ans de métier, Gabriel Ohana chef-propriétaire Au Bistro Gourmet, prend un repos bien mérité. Effectivement, le restaurant fermera ses portes le 25 février prochain. Depuis 1991, le restaurant apportez votre vin, servait une cuisine française authentique au centre-ville de Montréal.

Source: Montrealinfo.com du 31 janvier 2017

Ciao Doca

Le restaurant Doca, situé dans Griffintown au 1059, rue Wellington, a finalement fermé ses portes après son retour des fêtes. Avec une cuisine de style méditerranéen, le Doca proposait des plats à partager cuisiné par son chef François Laurin. Il pouvait accueillir jusqu’à 135 personnes dans une ambiance conviviale du lundi au vendredi pour le lunch et du lundi au samedi pour le dîner.

Source: Montrealinfo.com du 30 janvier 2017

Venice MTL s'amène sur Beaver Hall

Le populaire (c'est un euphémisme) restaurant d'inspiration californienne Venice MTL a annoncé récemment sur les réseaux sociaux l'ouverture d'un deuxième établissement, projet d'expansion que le propriétaire, Charles Manceau, a en tête depuis le lancement de la première succursale dans le Vieux-Montréal, il y a près d'un an.

Source: Lou White, via La Presse du 30 janvier 2017

Brunchs à l'australienne au café Melbourne

Le chef garde toujours au menu un «hot cake», un pancake soufflé à l'australienne, dont il varie les saveurs. Celui-ci est à l'orange sanguine et matcha, servi avec du labneh chocolaté, bacon au sirop d'érable, baies et surmonté de barbe à papa à la perse, composée de sucre et de sésame.

Source: Lou White, via La Presse du 30 janvier 2017

La pizza, encore et toujours

La pizza est en vogue à Montréal et cela se reflète dans le nombre de pizzerias qui ont ouvert leurs portes depuis quelques années dans la métropole.

Source: Lou White, via La Presse du 30 janvier 2017

L'Italie à la sauce végétalienne au Végano

Le tout nouveau restaurant Végano, sis rue Rachel (dans l'ancien Miga), a plusieurs cordes à son arc pour plaire aux végétaliens (et autres curieux) de ce monde.

Source: Lou White, via La Presse du 30 janvier 2017

 

Un délicieux Café Gourmand disponible dans des restos montréalais pour un temps limité

Pour la deuxième année consécutive, Nespresso, en collaboration avec l'ITHQ, a tenu le concours Café Gourmand Nespresso, durant lequel des étudiants de l'ITHQ « s'affrontaient » en proposant leur création. Les concurrents devaient créer un Café Gourmand, incluant deux mignardises harmonisées avec un Grand Cru Nespresso.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 27 janvier 2017

Mandy's ouvrira sa quatrième succursale à Montréal

Ce n'est pas un secret pour personne: on ADORE les restaurants Mandy's! On y sert de nombreuses salades aussi agréables pour la vue que pour le goût, mais aussi des smoothies, des soupes et même des desserts.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 27 janvier 2017

 

Danse culinaire portugaise

Toute la soirée chez Portus 360, le dernier-né de la chef Helena Loureiro, j’ai essayé en vain de me souvenir du nom de cette si belle danse traditionnelle portugaise. Le lendemain, au réveil, le nom m’est revenu : vira valseado. Permettez-moi de vous expliquer le lien…

Source: Lou White, via Le Devoir du 27 janvier 2017

Le coq de l'Est: à l'Est, il y a du nouveau

Aller à Tétreaultville pour du poulet rôti? On a la gourmandise curieuse ou on ne l'a pas. Si le New York Times envoie ses lecteurs découvrir la Plaza St-Hubert, je ne vois pas ce qui nous empêcherait de nous aventurer au-delà du métro Honoré-Beaugrand pour goûter quelque chose de différent.

Source: Lou White, via La Presse du 27 janvier 2017

10 bars où regarder le Super Bowl en mangeant des wings à Montréal

Chaque année se déroule un événement télévisuel majeur: nul autre que le Super Bowl. Que tu sois fan ou non de football, n'en demeure pas moins que ce match reste un événement en soi. Donc que ce soit pour regarder le match, le show de la mi-temps ou les pubs, le Super Bowl, c'est pas mal une occasion pour se réunir entre amis et manger de la bouffe avec tes doigts, le tout, accompagné d'une bonne bière. Et ça tombe bien, parce que plusieurs bars à Montréal tiendront des soirées spéciales pour l'occasion.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 25 janvier 2017

Top restaurants « apportez votre vin » dans le Mile-End

Parce qu'il n'y a pas juste sur le Plateau que tu peux trouver des bons restos où apporter ton petit cru, voici maintenant une sélection des meilleurs endroits du Mile-End pour boire et manger sans te ruiner. Pour le bonheur de ton porte-feuille, nous avons créer pour chacun des restaurants une fourchette de prix qui te donnera une idée approximative de ce que coûte un souper pour deux.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 25 janvier 2017

Ce chic resto montréalais offre des bouchées à 1$ tous les mardis

Le restaurant Chez Lévêque célèbre cette année son 45e anniversaire. C'est pas rien, quand même ! Pour un restaurant à Montréal, c'est très impressionnant. C'est pourquoi, afin de remercier sa clientèle qui lui est fidèle depuis toutes ces années, l'établissement de la rue Laurier Ouest a décidé de mettre sur pied « les mardis gras ».

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 25 janvier 2017

L’Hôtel Herman ferme ses portes

Le restaurant du boulevard Saint-Laurent, qui avait ouvert en juillet 2012, vient d’annoncer sa fermeture pour la fin février. C’est par un post sur la page Facebook de l’Hôtel Herman que les copropriétaires ont annoncé la nouvelle...

Source: Voir du 25 janvier 2017

Dans le ventre de Montréal

Montréal profite d'une enviable réputation sur la scène culinaire auprès des touristes: on aime la qualité de ses restaurants, mais aussi leur diversité. Tellement, même, que bien souvent, manger n'est pas qu'un mal nécessaire pendant le séjour, mais la raison première de venir ici. Jeu de pistes pour découvrir la richesse culturelle et l'histoire de Montréal, un repas à la fois.

Source: La Presse du 26 janvier 2017

Standard qualité

À la fin de 2016, un tout nouveau café-boutique a ouvert ses portes dans Westmount. Le café The Standard x Kilani est un emplacement très élégant où vous pouvez travailler et flâner, mais aussi vous procurer les articles de cuir de luxe de ByKilani. En plus de déguster un café et admirer les articles de maroquinerie de luxe conçus par Wael Kilani, vous pourrez vous régaler avec d’excellents produits montréalais : les beignes de Trou de beigne, les bagels de St-Viateur, les muffins et autre produits sans gluten de Sophie Sucrée et les croissants de Hof Kelsten.

Source: Montrealinfo.com du 26 janvier 2017

Pour mieux repartir

Le restaurant Ariel de la rue Drummond est présentement fermé et changera bientôt d’identité. Le restaurant qui servait des plats français de type bistro gastronomique a décidé de faire peau neuve en 2017 et de changer de concept. Il prévoit y servir des plats inspirés de la cuisine marocaine, syrienne, libanaise et israélienne.

Source: Montrealinfo.com du 26 janvier 2017

L’Arlequin : Comme chez soi...

C’est un petit établissement niché au bord du Saint-Laurent. Un minuscule restaurant. « 853 pieds carrés, très exactement, précisent fièrement Tommy Roy et Olivier Marcoux. On a fait le choix de s’installer dans un espace limité. On s’est dit qu’il valait mieux un petit restaurant plein qu’un grand établissement à moitié vide. » Et qui dit superficie réduite, suppose également équipe réduite. « Dans notre cas, c’est assez simple : nous ne sommes que deux. On fait tout : la cuisine, la compta, le service, la gestion des stocks… »

Source: HRImag.com du 20 janvier 2017

Comptoir 21: mercure à la baisse, promo à la hausse!

Depuis lundi dernier, Comptoir 21 offrira des rabais en fonction du mercure dans quatre de ses succursales (excluant celle du Centre de commerce mondial). Ainsi, si la température ressentie (selon Météo Média) est de -25 degrés, le restaurant spécialisé en fish & chips réduit votre facture de 25 %. Bref, plus il fait froid, plus on économise, et ce, jusqu'au 21 mars!

Source: Lou White, via La Presse du 23 janvier 2017

 

Un nouveau resto mexicain ouvre ses portes sur le Plateau

Un tout nouveau resto mexicain vient d'ouvrir ses portes à Montréal. Il s'agit de la Taqueria Arturo, qui vient de s'établir sur la rue Prince-Arthur. Derrière ce restaurant, on retrouve Matty Mckean du Joverse.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 23 janvier 2017

 

Tiradito: rue De Bleury, c'est le Pérou

Le Tiradito est plus un bar qu'un restaurant. D'ailleurs, pour tout dire, si j'ai une recommandation à vous faire, c'est d'y aller pour le pisco sour, le meilleur que j'aie bu à Montréal.

Source: Lou White, via La Presse du 20 janvier 2017

 

L'Avenue voit double

Le 30 mars 1994 ouvrait sur Mont-Royal, en plein coeur du Plateau, le restaurant L'Avenue, qui se démarquait par ses petits-déjeuners très copieux servis tard dans une ambiance animée et sa déco flyée et urbaine.

Source: Lou White, via La Presse du 20 janvier 2017

 

Atelier Robuchon: la grande, GRANDE classe

Le nouveau restaurant du Casino a déjà fait verser beaucoup d’encre depuis son ouverture il y a à peine un mois. Il faut dire que d’une part, depuis la fermeture du Nuances, il n’y avait plus sur place de table pouvant rivaliser avec les plus grands établissements montréalais. D’autre part, l’annonce de la venue de Joël Robuchon, un des chefs les plus connus et étoilés au monde, suscitait autant de joie chez les uns que de crainte chez les autres, le marché de la restauration étant hautement concurrentiel à Montréal.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 20 janvier 2017

 

Tout neuf

C’est le 26 janvier prochain que l’InterContinental Montréal inaugurera sa toute nouvelle salle de bal, la salle A. & S. Nordheimer. Un magnifique espace avec une terrasse, de la lumière naturelle et des plafonds de 17 pieds. La salle de 3 365 pieds carrés peut accueillir jusqu’à 400 personnes. Disponible pour plusieurs types d’évènements, des mariages aux conférences.

Source: Montrealinfo.com du 19 janvier 2017

 

Happening Gourmand dans le Vieux-Montréal

Depuis 10 ans, l'événement Happening Gourmand propose de découvrir les offres gastronomiques d'établissements du Vieux-Montréal avec des menus spéciaux trois services à prix fixes (23 $, 26 $ ou 30 $).

Source: Lou White, via La Presse du 18 janvier 2017

 

8 montréalais parmi les 1 000 restaurants de La Liste, le classement « le plus fiable »

400 guides consultés et comparés, plus de 130 pays concernés, 150 000 notes étudiées... La Liste, ce palmarès de la gastronomie internationale considéré comme le plus fiable possible, est de retour ! Ce classement, qui recense les 1 000 « meilleurs » restaurants du globe, se base sur l’ensemble des évaluations disponibles en ligne (comme TripAdvisor par exemple) ou sur papier (guides,ouvrages spécialisés,...).

Source: HRImag du 17 janvier 2017

 

5 chocolats chauds à goûter absolument pendant La Grande Tournée du Chocolat Chaud

Hier soir, on a eu la chance d'aller au lancement médiatique de La Grande Tournée du chocolat chaud. Durant cet événement, qui en est à sa troisième édition et qui se déroulera du 21 au 29 janvier, différents établissements montréalais proposent des recettes spéciales et délicieuses de chocolat chaud.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 17 janvier 2017

 

Le brunch revisité

Les vacances des Fêtes sont terminées: tout le monde a retrouvé son train-train quotidien... et les petits-déjeuners avalés en vitesse. Le week-end venu, on profite de précieux moments passés entre amis grâce à un brunch gourmand que l'on prend le temps de faire et de savourer. Moments bénis. Madeleines de Proust pilotées par Albert Elbilia, boulanger d'exception qui nous ouvre son fournil pour l'occasion.

Source: Lou White, via La Presse du 17 janvier 2017

 

ALDEA: nouveau resto portugais «coup de coeur» sur Saint-Laurent

La rue Saint-Laurent a toujours été une destination pour déguster la cuisine portugaise. Avec le départ de Portus Calle pour le centre-ville par contre, le secteur perdait une référence en matière de fine cuisine portugaise. Le Aldea, du côté décor, remplit très bien ce rôle. Beau cellier à l'entrée et une belle salle avec un bar si on désire souper solo. C'est très bien fait côté visuel !

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 17 janvier 2017

 

4 terrasses chauffées à Montréal où aller se la couler douce en plein hiver

Les Montréalais sont vraiment des fans de soirées sur les terrasses. Aussitôt que le mercure le permet, les terrasses des restaurants et des bars sont bondées de monde, comme si le principe de prendre un verre à l’extérieur était nouveau! Ça m’a toujours fasciné haha! L’hiver, c’est plus difficile sur le moral. MAIS quelques restaurants ou bars montréalais ont vraiment compris comment faire plaisir à leur clientèle en proposant des terrasses ouvertes 12 mois par année! Voici quatre endroits à visiter bientôt pour en profiter!

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 17 janvier 2017

 

Le Boucan: signaux de fumée sur Masson

Depuis août dernier, les vitrines de l'ancien local du restaurant M sur Masson sont décorées d'affiches de visages barbouillés de sauce, annonçant l'ouverture prochaine du «smokehouse» Le Boucan, déjà établi depuis 2010 dans la Petite-Bourgogne.

Source: Lou White, via La Presse du 17 janvier 2017

 

Le nouveau bar TOP SECRET de Montréal dont on ne doit pas te parler...

On vient d'entendre parler de ce nouvel endroit à Montréal qui risque vraiment de devenir LA nouvelle place cool de Montréal. Il s'agit de Henden, un nouveau bar de type speakeasy qui va ouvrir ses portes dans la métropole très bientôt.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.ca du 16 janvier 2017

 

2 en 22

Après ses 22 ans d’existence, le restaurant L’Avenue, reconnu pour ses longues files les fins de semaine, ouvrira enfin une deuxième succursale. C’est dans le quartier St-Henri au 3612, rue Notre-Dame ouest que le nouveau restaurant ouvrira ses portes au printemps 2017. Ce nouvel établissement aura 75 places et proposera le même menu que sur Mont-Royal.

Source: Montrealinfo.com du 16 janvier 2017

5 nouveaux restos à essayer en 2017 à Montréal

Une nouvelle année qui débute avec encore une belle gamme de nouveaux restos à découvrir?! Nous avons de la chance à Montréal d'avoir une offre et une diversité sans cesse renouvelées. Voici quelques endroits à mettre en priorité sur votre liste de restos à essayer en 2017. Bien sûr, il est préférable de réserver en tout temps et surtout d'appeler si vous devez changer votre réservation. Faites-en votre résolution Art de vivre de 2017?!

Source: Lou White, via le Huffington Post du 13 janvier 2017

 

30 cafés montréalais à découvrir pour vraiment pas cher avec l'Indie Coffee Passport

L'événement chouchou pour tous les coffee lovers est finalement de retour. Dès ce dimanche 15 janvier, et jusqu'au 14 août, l’Indie Coffee Passport est de retour à Montréal pour une 4e édition. L'événement a pris encore plus d'ampleur et cette année, ce sont 30 cafés qui y prendront part et qui accepteront le passeport.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 13 janvier 2017

 

Le Diplomate

Ouvrir un restaurant rue Beaubien, en face d’un Home Depot, prenait un certain toupet. Le chef Aaron Langille a réussi son pari et sert dans son coquet et très discret Diplomate une cuisine étudiée, équilibrée, stimulante. Cette cuisine de coeur intelligente se décline en propositions qui se partagent très facilement entre commensaux. Desserts originaux. Service précis et attentionné.

Source: Lou White, via Le Devoir du 13 janvier 2017

 

Brunchs: à vos buffets!

Les buffets sont parfois la cible de railleries. Voilà toutefois que certains les réhabilitent, au plus grand plaisir de ceux qui aiment manger beaucoup, et surtout bien. Trois endroits pour en profiter.

Source: Lou White, via La Presse du 13 janvier 2017

 

Orange Rouge: enfin à son plein potentiel

Il y a trois ans, j'ai écrit au sujet du restaurant Orange Rouge, dans le Quartier chinois, un texte rempli de déception. Le genre qui brise le coeur. Un super lieu, une super équipe. Mille raisons d'aimer l'idée. Mille désirs d'adorer. Mais l'ensemble ne marchait pas, notamment parce que le chef, un bon chef, n'était juste pas à sa place dans un établissement voulant proposer de la cuisine asiatique moderne.

Source: Lou White, via La Presse du 13 janvier 2017

 

3 restos et leurs nouveaux chefs à redécouvrir en 2017

J’espère que le temps des Fêtes a été plaisant pour tout le monde et que vous n’avez pas mangé trop de dinde, question de vous garder un peu de place pour aller au resto durant le mois de janvier. Ça va vous prendre une bonne faim, parce que cette semaine je ne vous parle pas d’un, mais de TROIS restaurants qui valent la peine de braver le froid pour se gâter la panse?!

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 12 janvier 2017

 

Dîner seulement

Le Pastaga, vins natures & restaurant a annoncé sur ses réseaux sociaux qu’il ne servira plus les brunchs la fin de semaine pour se consacrer complètement aux dîners. Il fera toutefois exception pour des brunchs de groupe et des évènements spéciaux comme la fête des mères, pâques, etc.

Source: Montrealinfo.com du 12 janvier 2017

 

Courte vie

Parm, le petit dernier des propriétaires de Lucille’s Oyster Dive, a fermé ses portes après seulement quelques mois d’activité. Situé dans Westmount, au 4922, rue Sherbrooke Ouest, Parm était un restaurant italien moderne qui présentait une cuisine italienne contemporaine aux influences méditerranéennes et asiatiques.

Source: Montrealinfo.com du 11 janvier 2017

 

Cochon sur Guy

Le snack bar italien Porchetta, situé dans la Petite-Italie, ouvrira une nouvelle succursale au 2340, rue Guy au coin de Sherbrooke ce jeudi 12 janvier à 11 h. Le nouveau restaurant sera aussi un comptoir pour emporter, mais pourra tout de même asseoir 18 personnes. Le menu sera le même, mise à part que la nouvelle succursale n’a pas encore de permis d’alcool. Les heures d’ouvertures sont de 11 h à 23 h tous les jours, mais pourraient changer dans le futur.

Source: Montrealinfo.com du 11 janvier 2017

 

TOP endroits où boire un bon CHAI LATTE à Montréal

T’as fait le tour de notre liste des meilleurs chocolats chauds de Montréal? Ok cool, maintenant place à l’autre boisson chaude par excellence les jours d’hiver : le CHAI LATTE! On s’est consulté ici dans nos bureaux et on te dresse la liste des sept meilleurs endroits où en trouver sur l’île de Montréal!

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 10 janvier 2017

 

Pas de fumée sans feu

Le smokehouse le Boucan a repris les locaux de l’ancien M sur Masson au 2876, rue Masson dans le Vieux-Rosemont. Le nouveau restaurant pourra asseoir 53 personnes à l'intérieur et 20 autres sur la terrasse devant. Réputé pour ses spécialités fumées BBQ et son choix de bourbon, le menu sera le même sur Masson et les viandes seront fumées dans chacune des localisations. Le Boucan Masson vous accueillera dans une ambiance plus mature tous les jours de 11 h 30 à 22h et jusqu’à 23 h les fins de semaine.

Source: Montrealinfo.com du 9 janvier 2017

 

Des « Mauvais Garçons » qui n’en ont que le nom...

Du comfort food haut de gamme à un prix abordable. Voilà comment les responsables des Mauvais Garçons résument le menu proposé aux clients de leur établissement ouvert juste avant les Fêtes.

Source: HRImag du 6 janvier 2017

 

Koa Lua - Hawaiian Poke : Déferlante gourmande

En ouvrant, à quelques semaines d’intervalle, deux établissements à l’esprit hawaïen, les propriétaires des Koa Lua - Hawaiian Poke ont voulu surfer (sans mauvais jeu de mots) sur la belle vague de popularité qui touche actuellement la cuisine hawaïenne et plus précisément sur le succès du poke, très en vogue depuis environ deux ans. « Le sushi s’est très bien exporté à l’international, je pense que le poke est en train de subir le même sort, glisse Yann Levy. Santé, fraîcheur, tout est au rendez-vous. »

Source: HRImag du 5 janvier 2017

Le Boucan installe sa seconde succursale dans Rosemont

Si tu trouvais ça loin, Griffintown, tu seras heureux d'apprendre que Le Boucan vient d'ouvrir une deuxième succursale, celle-ci dans Rosemont! Situé dans l'ancien local du resto M sur Masson, sur la rue Masson (duh!), le restaurant a ouvert ses portes jeudi dernier.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 9 janvier 2017

 

Défi végane 21 jours: un paquet d'idées pour réussir haut la main

Le défi végane 21 jours de 2017 est de retour encore une fois cette année et ça débute AUJOURD'HUI! Que ce soit par souci pour l'environnement, par compassion envers les animaux, ou simplement pour essayer quelque chose de nouveau et te donner un petit défi personnel, du 9 au 29 janvier, tu es invité à adopter un régime végétalien.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 9 janvier 2017

 

Jamie Oliver ferme des restaurants et blâme le Brexit

Le célèbre chef cuisinier britannique Jamie Oliver a annoncé la fermeture de plusieurs restaurants de sa chaîne Jamie's Italian au Royaume-Uni, blâmant notamment le Brexit qui a renchéri le prix des ingrédients utilisés pour concocter ses plats italiens. Six établissements sont concernés dont celui d'Aberdeen en Écosse et celui de Ludgate Hill, près de la cathédrale Saint-Paul à Londres.

Source: Lou White, via La Presse du 6 janvier 2016 

Diplomatie de luxe

Commencer l’année avec un truc pareil me remplit de joie. L’endroit est petit, presque caché, les assiettes y sont traitées avec infiniment de délicatesse, le service est chaleureux, précis, agréable. Le chef du Diplomate et son équipe travaillent sous vos yeux, à portée de voix afin que vous puissiez leur demander le détail de chaque plat qui vous sera servi et argumenter sur tel ou tel détail.

Source: Lou White, via Le Devoir du 6 janvier 2017

Butterblume: un bouton d'or en hiver

Installé aux confins du Mile End, là où le boulevard Saint-Laurent se prépare à se glisser sous la rue Van Horne pour amorcer son périple vers la Petite-Italie, le Butterblume a des allures d'oasis, de havre, de cette maison aux lumières chaleureuses qu'on admire quand on marche dehors, quand on a froid et qu'on rêve d'aller s'y réfugier.

Source: Lou White, via La Presse du 6 janvier 2016 

Nouveau départ

La rôtisserie brésilienne Le Milsa prendra possession des anciens locaux du Newtown au 1476, rue Crescent d’ici la fin de la semaine prochaine. La succursale sur Bishop continuera d’accueillir les clients jusqu’à l’ouverture du nouveau restaurant et sera fermée par la suite.

Source: Montrealinfo.com du 5 janvier 2017

Miracle sur la St-Laurent

Ce sont quelques actionnaires et le designer du Majestique qui prendront possession de l’ancien local des Bobards au 4328, boulevard St-Laurent pour y ouvrir un nouvel établissement. Celui-ci s’appellera Miracolo et se spécialisera dans la bière et le cidre. L’endroit servira aussi de café et devrait ouvrir en février 2017.

Source: Montrealinfo.com du 5 janvier 2017

Rose bonbon

Le bar, à la décoration Pop Art, avait été victime d’un incendie en avril 2016, mais a rouvert ses portes le 31 décembre dernier. Le Candi Bar est donc de retour à la même adresse pour satisfaire les amateurs de cocktails colorés et sucrés.

Source: Montrealinfo.com du 4 janvier 2017 

La sainte-bière

Il y a plus d’un an maintenant que la microbrasserie Siboire souhaitait débuter son expansion en dehors de Sherbrooke où elle a déjà 2 succursales. La nouvelle succursale montréalaise s’installera au coin du boulevard Saint-Laurent et de la rue Laurier où il y avait autrefois le Thaï Grill. L'établissement de Montréal, tel que le disait à La Presse le directeur et copropriétaire Antoine Desharnais, sera un mélange entre l’ambiance du Siboire Dépôt et le menu plus élaboré du Siboire Jacques-Cartier.

Source: Montrealinfo.com du 3 janvier 2017

Palmarès des restaurants 2016: les 25 coups de cœur de l’année de Thierry Daraize

Voici ma liste chouchou des restaurants que j’ai visités au cours de la dernière année et, merveilleux constat, 2016 fut une grande année ! Il y a du talent au Québec et la liste que je vous présente le prouve bien. J’anticipe une année 2017 tout aussi faste en talents et découvertes.

Source: Le Journal de Montréal du 29 décembre 2016 

 

Un véritable et délicieux bouchon lyonnais débarque à Montréal

Comme vous le savez peut-être, Lyon est la ville invitée par Montréal en Lumière cette année (23 février au 11 mars 2017). Reconnue dans toute la France pour sa Fête des lumières, mais aussi dans le monde entier pour sa grande gastronomie, Lyon était la ville tout indiquée pour se jumeler à merveille aux festivités hivernales et gastronomiques montréalaises. Pendant toute la durée du festival hivernal, des restaurateurs montréalais seront jumelés avec des chefs lyonnais invités. Ceux-ci partageront les spécialités de la table lyonnaise avec les festivaliers d'ici et d'ailleurs et prendront les commandes notamment des restaurants Europea et du Balmoral.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 2 janvier 2016

Café Mei

Sans bruit dans ce Mile-End du XXIe siècle qui aime le tintamarre, Mme Monica et sa famille concoctent des plats, beaux, bons, pas chers. Cuisine traditionnelle chinoise élargie, nouilles sautées, dumplings et autres gâteries exotiques. Soupes réconfortantes et riz frits irrésistibles. Saké, bière Tsingtao et Barolo font bon ménage.

Source: Lou White, via La Presse du 30 décembre 2016 

Ze meilleur de 2016

Tradition oblige, dans la liste des restaurants visités entre le 1er janvier et le 30 décembre 2016 à Montréal, j’ai choisi pour vous ceux qui se sont particulièrement distingués. La plupart des autres étaient très agréables, à une ou deux exceptions près. Un seul fut désagréable. Concentrons-nous donc sur la moitié pleine du verre, une dizaine de bonnes adresses, une par mois, les deux derniers étant consacrés au repentir, à l’expiation et au chou frisé.

Source: Lou White, via Le Devoir du 30 décembre 2016 

Déjeuner élégant chez Maison Boulud

Vous n'avez pas envie de cuisiner pour le brunch, mais plutôt de vous gâter ? La Maison Boulud, logée dans le chic Ritz-Carlton, est le lieu tout désigné.

Source: La Presse du 30 décembre 2016 

Le chef étoilé Joël Robuchon compte ouvrir cinq nouveaux restaurants

Joël Robuchon, chef le plus étoilé au monde au prestigieux Guide gastronomique Michelin, ouvrira en 2017 et 2018 «cinq nouveaux restaurants», aux États-Unis, à Macao et à Genève, a-t-il annoncé à l'AFP.

Source: La Presse du 29 décembre 2016 

9 restaurants dont on attend impatiemment l'ouverture en 2017

L’année 2016 a été ponctuée de nombreuses ouvertures de restaurants et de bars. On pense au Bird Bar, au Bord’Elle de même qu'aux restaurants LOV, Les Nomades, La P’tite Grosse, Tiradito, le Kampai Garden et bien plus. À en croire le site Eater Montreal, ce n’est pas près de s’arrêter là. Plusieurs établissements ouvriront leurs portes en 2017 et voici un léger aperçu.

Source: Le Journal de Montréal du 28 décembre 2016 

Méchant Boeuf: méchante ambiance

Un repas de dernière minute, une sortie imprévue, un lieu bien situé dans le Vieux-Montréal, avec toujours de l’action puisqu’il est adjacent à l’Hôtel Nelligan, sur la rue Saint-Paul Ouest. Allez-y pour le steak, mais aussi pour le bar à huîtres fort sympathique et les cocktails fort bien faits. Pour le reste, je suis plus circonspect.

Source: Le Journal de Montréal du 28 décembre 2016 

J'aime bien cette phrase de l'entreprise VSAQ (Vins sans Alcool du Québec): «Buvez raisonnablement, ou du Festillant, c'est plus sécuritaire que de reposer sur une civière!!!».

D'ailleurs, Dominique Papieau, président de VSAQ, s'est procuré une ambulance Mercedes en Allemagne, qu'il a convertie en Ambulance modèle, recréant l'intérieur avec des messages subliminaux sur les dangers de conduire, après quelques verres d'alcool.

Advenant que vous ayez un événement, Dominique se propose d'y assister avec son ambulance et de faire déguster ses produits sans alcool. Comme il se plait à dire: «Vous n'avez pas besoin de permis de la RACJ!» pour sa présence dans vos soirées. Néanmoins, certaines conditions sont requises.

Certains restaurants ont ces vins à la carte, pour honorer la présence des enfants accompagnant leurs parents et pour les personnes qui ne peuvent pas boire d’alcool. Vous retrouverez également ses produits chez IGA & METRO.

Les liens sur certains de ses produits en suivant ce lien ICI.

À sa façon, il continue la mission d’Éduc'alcool.

La gamme Festillant vous fera goûter le meilleur du Vieux Continent. Élaboré par Gratien et Meyer, cave emblématique de plus de 150 ans située à Saumur, dans la majestueuse vallée des Rois, Festillant est fait à partir d’une fermentation naturelle, classique, en cuve. Cette fine bulle est ensuite soumise à une distillation à basse température avant la mise en bouteille. Festillant est une boisson à base de vin désalcoolisé dont les caractéristiques organoleptiques n’ont été que très peu modifiées.

Pour le joindre:

Dominique Papieau
VSAQ
514 993-5757
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

La Milanaise, Aliments du Québec et l'Expo Manger Santé et Vivre Vert sont heureux de dévoiler les gagnants de la deuxième édition de Québec du « Concours du meilleur artisan boulanger utilisant des produits certifiés biologiques » qui s’est tenue le 18 mars 2017 au Centre des Congrès de Québec dans le cadre de l'Expo Manger Santé et Vivre Vert.

L’objectif du « Concours du Meilleur Artisan Boulanger utilisant des produits certifiés biologiques » est de promouvoir et de reconnaître les artisans qui investissent leur talent et leur temps à perpétuer l’art de la panification en utilisant des produits nobles.

C’est avec grand plaisir que les organisateurs offrent leurs sincères félicitations à :

• Monsieur Cédric Marty de la boulangerie Paillard, gagnant dans la catégorie « Baguette au levain biologique »;
• Monsieur Sébastien Gry de Première Moisson, gagnant dans la catégorie « Pain à la farine d’épeautre biologique »;
• Monsieur Sébastien Gry de Première Moisson, gagnant dans la catégorie « Pain sucré à la farine de sarrasin utilisant un produit certifié Aliments du Québec »;
• Monsieur Sébastien Gry de Première Moisson, récipiendaire du grand prix du Meilleur artisan boulanger utilisant des produits certifiés biologiques 2017 à Québec.

Rappelons que les boulangers ont dû utiliser des farines et des matières premières certifiées biologiques par un organisme de certification reconnu.

Les prix ont été décernés par un jury dont les membres ont été choisis pour leurs compétences professionnelles et leur représentativité professionnelle. Le jury est présidé par monsieur Yvon Renoux, chef boulanger de renom et enseignant en Boulangerie à Lester B Pearson, qui sera accompagné dans ses délibérations de madame Gabrielle Pépin, chef responsable du comptoir Santé La Serre, et de messieurs Hubert Cormier, nutritionniste, et Lionel Levac, journaliste de l’agroalimentaire.

À propos de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert

Avec ses 350 exposants à Montréal et Québec, l'Expo offre à la population une multitude de pistes gastronomiques et écologiques pour modifier son alimentation et améliorer sa santé. Ateliers, conférences et démo-culinaires seront présentées afin de mettre en lumière les innovations du secteur et répondre aux attentes des visiteurs en apportant des solutions saines et naturelles pour prendre leur santé en main.

À propos de La Milanaise

La Milanaise est une entreprise établie à Milan au Québec depuis maintenant 35 ans. Elle transforme des grains et des céréales biologiques pour la consommation humaine. Elle est l’un des acteurs majeurs dans le développement de la production céréalière biologique locale et elle n’est pas peu fière de s’associer à un tel évènement et d’ainsi faire rayonner le métier de boulanger transformant les produits nobles.

À propos d’Aliments du Québec

Aliments du Québec est un organisme à but non lucratif qui a pour mission de promouvoir l’industrie agroalimentaire québécoise à travers la promotion des produits portant les marques Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec et leurs déclinaisons respectives.

Source: La Milanaise

Tous les hôtels du réseau Hotelgroupes-Restogroupes doivent pouvoir accueillir une clientèle de groupes pour une étape, un séjour, un hébergement sec, un petit-déjeuner, un simple stop lunch ou un dîner.

Cela se traduit par une capacité d’au moins 28 chambres et d’un restaurant pouvant accueillir 50 clients dans la même salle. Ils ne doivent pas avoir plus d’un étage sans ascenseur et ceci en pensant à la clientèle des seniors.

Des partenariats sont par ailleurs mis en place, à l’instar de celui engagé avec « Générations Mouvement » (l’ancienne Fédération des Aînés Ruraux), qui représente 700 000 retraités.

Hotelgroupes-Restogroupes génère directement ou indirectement de 15 à 20 demandes par jour soit près de 6 000 par an.

De leur côté, les professionnels du tourisme de groupes peuvent directement contacter les hôteliers et restaurateurs du réseau pour connaître leurs disponibilités, tarifs, modalités de réservation ou tout autre renseignement.

En 2017, Circuitgroupes propose 36 circuits pour groupes dans toute la France dont 4 nouveautés : L'Alsace au départ de Mulhouse, Entre Nature Vosgienne et Richesse Alsacienne, La Côte d'Opale et le Nord et Balades en Savoie au départ d'Aix-les-Bains.

NOUVEAUX SITES, NOUVEAUX LOGOS

Hotelgroupes-Restogroupes vient de présenter ses nouveaux sites : Hotelgroupes.com et Restogroupes.com qui bénéficient d’une refonte globale et s’appuient sur un « relooking » des logos du réseau tout en gardant l’esprit et les couleurs du groupement.

Ces sites affichent un visuel plus actuel et un contenu dynamique, couplés à la refonte de ses logos.

Ils consolident les efforts de promotion du réseau, en assurant le meilleur référencement possible à ses membres hôteliers et restaurateurs.

Source: TourismExpress du 16 mars 2017

Vinexpo est né à Bordeaux en 1981, avant Vinexpo Hong Kong en 1998. En 2014, le grand salon des professionnels des vins et spiritueux s’est étendu au Japon avec Vinexpo Tokyo.

Ce mardi, le lancement de Vinexpo New York a été annoncé.

La première édition aura lieu les 5 et 6 mars 2018 au cœur de Manhattan, au Javits Convention Center, sur un format court de deux jours et à un tarif accessible, pour un salon de ce type, à partir de 5 000 dollars.

• Vinexpo ouvre donc les portes du marché américain, premier consommateur de vins au monde », indique la direction de Vinexpo dans un communiqué. Les États-unis importent aujourd’hui 1,1 milliard de bouteilles de vins par an, avec une perspective de croissance de 6,9 % d’ici 2020, selon l’étude IWSR.
• Vinexpo devient ainsi la seule marque internationale indépendante, dédiée à l’univers du vin et des spiritueux, à couvrir les trois principaux continents de consommation », peut-on également lire dans ce communiqué.
• Être un tremplin pour le succès de nos clients sur ce marché porteur était pour Vinexpo une évidence mais nous devions le faire uniquement en étant certains de pouvoir garantir efficacité et réussite, en proposant une offre attractive et adaptée au marché américain. Aujourd’hui nous sommes prêts ! », a déclaré Guillaume Deglise, directeur général de Vinexpo.

Vinexpo New York sera organisé, chaque année, en association avec la société américaine Diversified Communications, l’un des leaders de l’événementiel aux USA. « L’attractivité de la marque Vinexpo auprès des acheteurs américains déjà nombreux à Bordeaux va nous permettre d’assurer la présence des principaux importateurs, distributeurs et détaillants du marché. Notre objectif s’étend au-delà de la côte Est, puisque nous ciblons les États qui, ensemble, réalisent 80 % des volumes de vins importés », a précisé Guillaume Deglise.

Source: SudOuest.fr du 15 mars 2017

NOTE DE L’ÉDITEUR

Le premier Vinexpo-America a eu lieu en octobre 2002 à New York, et j’y étais à titre de visiteur, tout comme quelques professionnels du domaine vinicole du Québec. C’est un très beau salon à visiter.

Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête.

Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Les grands bonheurs, dit-il, sont exceptionnels, mais dans le quotidien nous pouvons semer et récolter de petits bonheurs qui vont embellir notre vie. Il suffit de s’arrêter un moment et d’ouvrir les yeux pour les voir, un peu partout, parfois à demi-cachés sous le feuillage.

Pour lui le vin est un véritable outil de joie, qu’il faut savourer lentement et avec modération. Associé à des mets le vin devient sublime, tout particulièrement lorsqu’il est partagé avec une femme aimée, dans une famille en harmonie ou avec des gens charmants.

Communicateur, producteur d’émissions de radio, dans ses chroniques Roger Huet ne dissèque jamais le vin comme un sommelier. Il parle de lui comme un ami, comme un poète, et nous fait vivre l’esprit de fête qui, nous assure-t-il, bien qu’éphémère, n’est pas moins intense.

Âgé de 45 ans, ingénieur agricole, diplômé de l’IHEDREA (Institut des Hautes Etudes de Droit Rural et d’Economie Agricole en 1995), j’ai poursuivi mes études par un master de Gestion, Droit et Marketing du secteur Vitivinicole et des Eaux de Vie dépendant l’Université de Paris 10 Nanterre et de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin - 1997).

Par la suite, je suis parti travailler 6 mois en Argentine à Mendoza à l’INV (Institut National de la Vigne) pour faire deux études, une sur les AOC viticoles françaises et leur éventuelles traductions dans le droit Argentin et une autre sur la comparaison des sociétés viticoles françaises et argentines. Ces 2 études aujourd’hui doivent servir de calles pour quelques armoires administratives de l’INV.

Actuellement, je travaille à la Banque Populaire Rives de Paris en tant qu’analyste crédit où l’une de mes activités principales est le financement de l’agriculture en Ile de France.

Je suis aussi administrateur au Syndicat de la Propriété Agricole de Saône et Loire avec comme spécialité la conjoncture économique et juridique touchant à la fois les céréales, l’élevages (ovin, bovin et la viticulture).

Ma passion pour le vin remonte à mon enfance, ma famille côtés paternel et maternel possède ou possédait des domaines viticoles: entre autre, le Château du Grand Caumont (Corbières), domaine de Mas Neuf (Provence) et Château Filhot (Sauternes). Grand Caumont joue un rôle particulier pour moi. Ma tante Françoise Rigal (propriétaire gérante dans les années 1980/90) m’a permis de passer du temps à ses côtés et m’a beaucoup appris sur l’administration d’un domaine viticole de 110 Ha. Aujourd’hui, je continue avec sa fille Laurence à suivre les préoccupations de la gestion d’un domaine et je l’accompagne sur de nombreux salons en France et au Québec.

Depuis plus de 10 ans, j’anime 6 groupes de dégustations thématiques autour du vin pour partager le produit, son environnement économique et son actualité. Voilà quelques mois, j’ai été coopté à la commission des vins du Jockey-Club de Paris.

Finalement, l’ensemble de ces expériences et rencontres m’a permis de me constituer un réseau d’amitié dans le secteur vitivinicole.

Soyez invités aux dégustations locales!

Inscrivez-vous aujourd'hui!

Le réseautage est un puissant levier pour réunir les passionnés. Lors de mes rencontres avec deux Ambassadeurs de vins qui ne se connaissaient pas, soit Guillaume Blisson de Meffre & Gabriel, ainsi que de Nicolas Galy des vins Gérard Bertrand, les deux m'avaient confié qu'ils adoraient la pêche à la mouche.

Ne faisant ni une, ni deux, je les introduisis à Jacques Juneau, ainsi qu’à leur collègue Benoit Lecavalier, de l’agence Bénédictus.

Pour pouvoir accéder à certains coins du paradis des pêcheurs à la mouche, il faut montrer patte blanche. Avec Jacques Juneau et ses amis, qui ont accès à ces coins secrets, il fallait une première rencontre afin de bien se connaître.

De  gauche à droite: Gilbert Sylvestre et Michel Sylvestre, spécialiste des cannes à mouche en bambou, Guillaume Blisson, Jacques Juneau au centre et Nicolas Galy, et à droite, Michel Boivin. Michel Boivin, aussi un excellent pêcheur à la mouche et un monteur de mouche émérite avec 40 ans d’expérience.

Benoit Lecavalier étant alors en dehors du pays, il n’a pas pu assister à cette rencontre historique avec ses collègues du domaine vinicole et les spécialistes de ce sport.

Mais qu’est-ce la pêche à la mouche? Cliquez ICI.

Crédit photo: Wikipedia

Parions qu’ils ont dégusté les vins Gérard Bertrand et les fameux Fat Bastard, tous disponibles à la SAQ!

La fameuse rencontre a eu lieu à la ferme La Rabouillère, située à Saint-Valérien-de-Milton, à la limite de la Montérégie et des Cantons-de-l’Est. C’est une ferme dédiée à l’agrotourisme.

Jacques Juneau m’informe qu’en juin prochain, Benoît Lecavalier reçoit 2 vignerons de l'étranger et à sa demande, il les amènera pêcher sur la Bécancour... Les amis vont y être et c'est une belle aventure à suivre!

Maintenant, il ne nous reste plus qu’à écouter leurs exploits!

Samy Rabbat