Samy Rabbat
Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie. Lire la suite...
Tricentris, votre centre de tri
Tricentris, dessert 204 municipalités membres et clientes, soit 1 770 000 citoyens.
Nous traitons 25% des matières recyclables d'origine domestique au Québec.
Voici un bref survol de nos activités. Tricentris
Découvrez notre ajout cimentaire Verrox à : Verrox
Sunita Sorokou, la jeune femme derrière «Les Marmites de Fatou»
Après avoir relevé le défi de la vente d’aliments sur une petite table posée au portail du domicile de ses parents, Sunita Sorokou a conceptualisé son idée pour développer « Les Marmites de Fatou », un service de restauration à la pointe de l’innovation. Découverte !
Suivez-nous chaque semaine pour en découvrir toujours un peu plus!
La restauration et les découvertes au 9 avril 2018
La feuille d'érable réinventée
Le décadent Schnitzel Truck offre sa propre version des classiques biscuits à la feuille d'érable, frits dans la pâte.
Source: Lou White, via La Presse du 6 avril 2018
Chocolats Favoris ouvrira une nouvelle succursale montréalaise cet été
Après la Place des Arts, puis le Plateau Mont-Royal qui s'est ajouté en février 2017, un autre arrondissement de la ville aura droit à sa succursale.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 6 avril 2018
Le premier hôtel spatial de luxe attend ses clients en 2022
En effet, la société Orion Span a annoncé ce jeudi l'ouverture du tout premier hôtel de luxe dans l'espace.
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 6 avril 2018
Réputation : La chute libre de Tim Hortons
La chaîne Tim Hortons a perdu sa place de choix dans le cœur des Canadiens cette année, dégringolant de plus de 46 positions dans le sondage sur la réputation des entreprises.
Source: Lou White, via HRImag du 6 avril 2018
Des portes du mythique Chelsea Hotel vendues aux enchères
Une cinquantaine de portes du mythique Chelsea Hotel qui fut le refuge de générations d'artistes à New York vont être proposées aux enchères jeudi, après avoir été sauvées de la décharge par un sans-abri.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 6 avril 2018
Peut-on obtenir un remboursement avec Airbnb?
L’OPC précise que les services de location de logement ou d’hôtellerie ne sont pas couverts par la LPC. Par contre, Airbnb n’est pas un hôtelier, mais un intermédiaire.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 6 avril 2018
MTY s’empare de Timothy’s World Coffee et de Mmmuffins
MTY Food Group Inc. a annoncé ce jeudi avoir acquis les actifs de Timothy’s World Coffee et Mmmuffins, de Threecaf Brands, Canada, Inc., une filiale de Le Duff America.
Source: Lou White, via HRImag du 5 avril 2018
Le Colette Grand Café ouvre enfin sa première succursale à Montréal
Après Toronto et Vancouver, c'est au tour de Montréal d'avoir sa succursale du Colette Grand Café, le restaurant qui a ouvert ses portes dans le chic Holt Renfrew.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 avril 2018
Un nouveau resto débarque dans le Quartier des Spectacles
Désormais, sur la rue Sainte-Catherine Est, près de la rue Saint-Dominique, entre le MTELUS et les Foufs, que tu peux retrouver le restaurant La Garde Partagée.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 avril 2018
Pierre Letellier Gagnon, un homme de terrain à la tête des Riôtel de Matane
Pierre Letellier Gagnon est récemment devenu directeur général du Riôtel Matane et du Pavillon sur Mer (également situé à Matane), deux établissements membres du Groupe Riôtel.
Source: Lou White, via HRImag du 5 avril 2018
Les noceurs aiment Montréal
Quels sont les meilleurs restaurants pour sortir en ville au Canada, la nuit tombée?
Source: Lou White, via La Presse du 5 avril 2018
Léo's Taproom: Saint-Léonard a son bar de quartier
Ce n'est peut-être pas le quartier le plus couru. Et pourtant, nombreux sont ceux qui vivent à Saint-Léonard et sont dépités par le manque de choix dans les environs pour sortir et manger.
Source: Lou White, via La Presse du 5 avril 2018
17 restaurants sous le radar à (re)découvrir
Des restos de quartier, des saveurs uniques, des aubaines... Découvrez notre sélection.
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 5 avril 2018
Ce restaurant parfait pour les indécis vous donnera envie de partir à l'aventure sur la Rive-Sud
Le restaurant La Belle et la Barbe à Saint-Hubert offre un menu de planches à partager où vous pourrez goûter un peu à tout (ou presque), sans avoir besoin de faire un choix déchirant...
Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 5 avril 2018
Une boutique 100% BBQ à Montréal
La saison du barbecue a officiellement été lancée mardi soir avec l'inauguration de la toute première boutique des gourous du grill BBQ Québec à Montréal.
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 4 avril 2018
Un incendie force un populaire pub montréalais à fermer ses portes pendant six mois
Tu as certainement vu passer que la semaine dernière, le Irish Embassy Pub & Grill a été victime d'un incendie majeur.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 4 avril 2018
Ces luxueux dômes dans Charlevoix seront parfaits pour prendre une pause de tout
Vous avez besoin d’une pause? Un peu de tranquillité? Vivre d’amour et d’eau fraîche le temps d’un week-end? Dans ce cas, les Dômes Charlevoix risquent de vous faire de l’œil.
Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 4 avril 2018
Dolcetto n’est plus
Le restaurant Dolcetto du Vieux-Montréal sera maintenant connu sous le nom Tommy no. 2.
Source: montreal.info du 4 avril 2018
De la ferme à la table
La Cabane d’à côté — la nouvelle cabane à sucre située près de l’érablière Au Pied de Cochon — sera ouverte durant la belle saison.
Source: montreal.info du 3 avril 2018
Rue Saint-Joseph, la «destination restos» de Québec
Avec l’arrivée d’au moins quatre nouveaux restaurants d’ici le mois de juillet, l’effervescence de la rue Saint-Joseph n’a jamais été aussi palpable alors que plusieurs la considèrent maintenant comme la «destination restos» de Québec.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 3 avril 2018
Les flexitariens toujours plus nombreux, les restaurateurs s’adaptent
Qu’ils aient décidé de modifier leur régime alimentaire pour raisons de santé, par souci d’économie ou par simple conviction, les flexitariens sont de plus en plus nombreux.
Source: Lou White, via HRImag du 3 avril 2018
Un des plus beaux cafés en ville ouvre une deuxième succursale
Les Montréalais amateurs de café et de bons brunchs connaissent tous le Tommy, ce joli et populaire café qui trône au coin des rues Notre-Dame et Saint-François-Xavier.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 avril 2018
Le Salon Daomé déménage sur le boulevard Saint-Laurent
Il y a quelques semaines, on apprenait via Facebook qu’en raison de problèmes juridiques, le Salon Daomé, un bar dansant de l’avenue du Mont-Royal fréquenté par bien des Montréalais, devait malheureusement fermer ses portes prochainement (snif!).
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 avril 2018
Les plaisirs de la cabane à sucre... à New York
Un ancien garage glauque de Queens transformé en grilladerie fréquenté par les foodies branchés de New York.
Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018
Un latté à l'érable chez Cafellini
Pour célébrer l'arrivée du printemps, Cafellini offre un café latté au parfum d'érable.
Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018
Les enfants de la Cabane Au pied de cochon
Après avoir «fait leurs classes» auprès de Martin Picard, l'ambassadeur du temps des sucres des temps modernes, Gabrielle Rivard-Hiller et Vincent Dion Lavallée viennent chacun d'ouvrir leur propre cabane... dans le même coin de pays.
Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018
Mon Lapin fait le printemps
Les habitués des trois restaurants de la famille Joe Beef - Le Vin Papillon, Liverpool House et Joe Beef - ne seront pas dépaysés en rendant visite au petit dernier, Mon Lapin.
Source: Lou White, via La Presse du 2 avril 2018
Tirage d'avril 2018 des cartes numérotées de SamyRabbat.com par Roger Grégoire, le concepteur de celles-ci
Voici le décompte de tous les numéros
Merci à Roger Grégoire, le concepteur de la carte numérotée, de s'être prêté à l’exercice d'exécuter le tirage du mois d'avril 2018. Voici ses prises:
- 4 billets du commanditaire Restaurant La Sirène de la Mer
- 8 billets du commanditaire Promotion ChefTech
- 6 billets du commanditaire le Festival des Vins de Saguenay
- 6 billets du commanditaire La Cidrerie du Minot
- 16 billets du commanditaire L'agence Réseau International Global Vins & Spiritueux
- 5 billets du commanditaire Joane L'Heureux Chocolats
- 11 billets du commanditaire EvenTouch
- 3 billets du commanditaire Vins Philippe Dandurand
Le numéro qui est en rouge, sur votre carte d'affaires, se retrouve-t-il ci-dessous?
34 |
40 |
58 |
69 |
130 |
138 |
151 |
215 |
227 |
227 |
235 |
274 |
285 |
323 |
343 |
360 |
369 |
370 |
398 |
417 |
429 |
442 |
455 |
463 |
472 |
484 |
541 |
553 |
578 |
581 |
606 |
607 |
654 |
757 |
764 |
813 |
831 |
898 |
915 |
922 |
926 |
940 |
974 |
981 |
1028 |
1039 |
1055 |
1058 |
1075 |
1144 |
1192 |
1200 |
1219 |
1247 |
1289 |
1291 |
1300 |
1307 |
1322 |
1324 |
1325 |
1331 |
1367 |
1372 |
1395 |
1396 |
1402 |
1406 |
1454 |
1470 |
1502 |
1530 |
1543 |
1550 |
1701 |
1704 |
1729 |
1748 |
1782 |
1789 |
1814 |
1821 |
1870 |
1872 |
1896 |
1898 |
1912 |
1931 |
1938 |
1939 |
2005 |
2063 |
2083 |
2083 |
2158 |
2164 |
2199 |
2202 |
2202 |
2202 |
2263 |
2278 |
2336 |
2346 |
2357 |
2392 |
2399 |
2409 |
2460 |
2596 |
2597 |
2602 |
2624 |
2634 |
2694 |
2695 |
2710 |
2721 |
2721 |
2722 |
2762 |
2789 |
2790 |
2791 |
2810 |
2854 |
2896 |
2917 |
2936 |
2943 |
2994 |
2994 |
3061 |
3064 |
3107 |
3512 |
3513 |
3527 |
3535 |
3536 |
3552 |
3600 |
3742 |
3758 |
3766 |
3796 |
3810 |
3815 |
3839 |
3846 |
3893 |
3915 |
3916 |
3950 |
3952 |
4006 |
4022 |
4031 |
4066 |
4110 |
4121 |
4125 |
4144 |
4174 |
4204 |
4209 |
4256 |
4266 |
4269 |
4291 |
4300 |
4302 |
4305 |
4320 |
4393 |
4417 |
4418 |
4421 |
4448 |
4451 |
4529 |
4549 |
4554 |
4567 |
4578 |
4615 |
4655 |
4659 |
4744 |
4753 |
4782 |
4793 |
4851 |
4879 |
4880 |
4916 |
4946 |
4965 |
4969 |
4979 |
5078 |
5086 |
5135 |
5229 |
5262 |
5272 |
5296 |
5425 |
5474 |
5546 |
5581 |
5632 |
5880 |
5931 |
5942 |
6028 |
6105 |
6126 |
6176 |
6324 |
6329 |
6447 |
6477 |
6572 |
6660 |
6710 |
6750 |
Les deux prix en tirage sont:
- Une sélection des vins de Philippe Dandurand d'une valeur de 100$
- Une sélection des chocolats de Joane L'Heureux Chocolats d'une valeur de 100$
Pour réclamer votre prix, merci de contacter directement l’une de ces deux personnes:
- Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.+1514 991-4402
- Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.+1450-775-5726Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Merci de garder ma carte précieusement dans vos dossiers.
Samy Rabbat
La Restauration et les découvertes au 2 avril 2018
Ce populaire pub irlandais ouvre une autre succursale à Verdun!
L'une de nos tavernes irlandaises préférées de la métropole, Le Trèfle situé dans Hochelaga, aura une soeur à l'autre bout de la ville, dans Verdun.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 2 avril 2018
Le nightlife de Québec éclate
Les commerçants de la Grande Allée jurent qu’ils brassent de bonnes affaires en dépit des fermetures récentes et de la compétition de plus en plus féroce dans le nightlife à Québec.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 2 avril 2018
Germain lance ALT+ au Quartier DIX30
Après les hôtels le Germain et ALT, voilà que la famille hôtelière du Groupe Germain s'agrandit avec une nouvelle bannière: ALT+.
Source: Lou White, via La Presse du 1er avril 2018
La Fabrique bistrot: l'érable en face du square Saint-Louis
À La Fabrique, on est dans un univers rétro soigné, mais sans nappes ni chichi. Les gens du quartier et autres habitués s'y retrouvent.
Source: Lou White, via La Presse du 30 mars 2018
Budget québécois 2018 : Les hôteliers satisfaits
« Le budget présenté par le gouvernement intègre de bonnes mesures structurantes pour notre industrie, nous sommes positifs tout en sachant qu’il reste encore beaucoup à faire pour améliorer la compétitivité des hôteliers québécois, précise Xavier Gret, président-directeur général à l’AHQ.
Source: Lou White, via HRImag du 30 mars 2018
Mile End Stalwart Lawrence is Closing Temporarily For a Spring Rebirth
“I’m hoping to make it look a little bit more luxurious without losing the soul of what Lawrence is.”
Source: Eater Montreal du 30 mars 2018
Un nouveau concept Chef’s Table débarque à Montréal
C'est sur la place d'Youville, dans le Vieux Montréal, que Cédric Saint Onge, Nicolas Delrieu et Alexandre Dalmar ont décidé de créer leur nouveau restaurant, Chef's Table.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 30 mars 2018
Le quart de siècle des Quatre Matins
L’Auberge Aux Quatre Matins célèbre 25 ans d’existence, dont 10 sous la même administration. Comment l’établissement de Saint-Côme a-t-il réussi à se maintenir durant toutes ces années ?
Source: Lou White, via HRImag du 29 mars 2018
Montreal's Top Thai Tastes
There's a small but spicy cohort of restaurants across town merit your attention.
Source: Eater Montreal du 29 mars 2018
Un nouvel hôtel techno à deux pas du Palais des congrès
Pour se démarquer dans le marché hôtelier autour du Palais des congrès de Montréal, le nouvel Hôtel Monville, qui vient d’ouvrir ses portes, mise sur la technologie et la vie montréalaise.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 29 mars 2018
Bienvenue Belon
Notkins change de nom.
Source: Montréal Info du 28 mars 2018
Des restos St-Hubert... aux résidences pour aînés
L’ancien propriétaire des rôtisseries St-Hubert, Jean-Pierre Léger, s’apprête à mettre en chantier son nouveau projet, une résidence pour aînés aux Îles-de-la-Madeleine.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 28 mars 2018
Le bar Les Foufounes Électriques est forcé de fermer ses portes temporairement
La Régie des alcools, des courses et des jeux a rendu sa décision et a affirmé que les Foufounes Électriques ont accepté la suspension imposé par le tribunal, pour une période de 10 jours, reconnaissant les faits qui se sont produits.
Source: Lou White, via Nighlife.ca du 28 mars 2018
Disney ouvrira un Pizza Planet comme dans Histoire de jouets
Delish rapporte que Disney a l'intention de transformer une vieille pizzeria en complexe d'arcade où Buzz Lightyear et Woody ont fait la connaissance des petits extraterrestres verts.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 28 mars 2018
Jean Imbert a trouvé le moyen de vous faire avaler une bonne dose de Disney
Le cuisinier s'apprête à faire découvrir la gastronomie éthique aux visiteurs de Disneyland Paris.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 28 mars 2018
Un tout nouveau bar à martinis dans le Vieux-Montréal où se la jouer «Sex and the City»
Peu d’informations ont été dévoilées sur le Alfie’s si ce n’est que le bar se spécialise en petites bouchées et en martinis et qu’il porte le nom d’un ancien DJ de Montréal, Alfie Wade.
Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 28 mars 2018
Ce café et galerie d'art dans les Shops Angus deviendra rapidement votre endroit préféré pour étudier
Le café urbain YULcité niché au cœur des Shops Angus dans Rosemont a vu le jour au mois d’août 2017, gagnant le cœur des habitants des alentours.
Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 28 mars 2018
MITO sushi à l'assaut du marché international
Le leader québécois du sushi, MITO, se dirige vers une expansion internationale. L'entreprise veut transformer la façon de préparer et de servir les sushis.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 27 mars 2018
Top restaurants où manger santé à Montréal
Samedi, le 7 avril prochain, marque la Journée mondiale de la Santé. Pour l’occasion, on a décidé de te fournir une liste de bons restaurants au menu santé où tu peux aller pour célébrer cette journée qui encourage les gens à mieux manger!
Source: Lou White, via Nighlife.ca du 27 mars 2018
Where to Eat and Drink Around the Bell Centre
The best bets for a beer, a cocktail, or a meal before or after visiting the Bell Centre are in the blocks surrounding it.
Source: Lou White, via Eater Montreal du 27 mars 2018
The Scoop on Alma: Outremont’s Upcoming Catalan Wine Bar and Bistro
A Catalan-style wine bar and bistro is headed to Outremont from Juan de Dios Lopez Luna, owner of Mile End bakery Farine.
Source: Eater Montreal du 27 mars 2018
Dany Thibault (AHQ) : « À mes yeux, il n’y a pas de petit dossier ! »
C’est avec « beaucoup d’enthousiasme et d’humilité » que Dany Thibault a accepté, la semaine dernière, la présidence du conseil d’administration de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ).
Source: Lou White, via HRImag du 27 mars 2018
La Restauration et les découvertes au 26 mars 2018
Revivre le dernier repas servi à bord du Titanic
Les fans de l’histoire du Titanic pourraient succomber à la tentation de revivre le dîner extravagant servi à bord du funeste paquebot, mais il leur faudra se déplacer à Hong Kong, dans un luxueux hôtel.
Source: Lou White, via msn du 26 mars 2018
Rosaire Guérard : 60 ans de règne au Reine Elizabeth
De l’ouverture officielle le 15 avril 1958 aux visites de la Reine Elizabeth II en passant par les soirées spectaculaires du Beaver Club, Rosaire Guérard a passé six décennies au service du Reine Elizabeth. Retour sur la carrière du doyen du célèbre hôtel.
Source: Lou White, via HRImag du 26 mars 2018
Un nouveau fast-food végé à Québec
La chaîne de restauration végétalienne Copper Branch prévoit intensifier sa présence dans l’est du Québec avec l’ouverture d’une vingtaine de succursales d’ici trois à quatre ans.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 26 mars 2018
25 hôtels où vous rêvez de passer une nuit
Un hôtel aux airs de palais en Inde, des chambres sur pilotis aux Maldives, une terrasse avec vue sur la Méditerranée en Grèce.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 24 mars 2018
Québec : Une injonction pour faire cesser des locations Airbnb
Un propriétaire du Vieux-Québec a demandé au tribunal de prononcer une injonction pour faire cesser les activités de son voisin qui se sert de son condo pour faire de l’hébergement de type Airbnb, explique le Journal de Québec. L’homme espère que la Cour supérieure ordonnera à son voisin « de respecter la vocation de l’immeuble situé sur la rue Christie ».
Source: Lou White, via HRImag du 23 mars 2018
Elena: Pâques, pizza et torta
Si j'étais vous, j'essaierais d'avoir une table chez Elena pour le brunch de Pâques. À deux, en famille, toutes les options sont bonnes.
Source: Lou White, via La Presse du 23 mars 2018
Critic: Chef Tavares’ Ibérica is a Perfectly Executed Affair
While Verdun’s new spot Pigor and Hochelaga-Maisonneuve’s Heirloom are mostly enjoyable.
Source: eater du 23 mars 2018
Un pub à saveur d’Irlande dans Limoilou
La taverne irlandaise Le Trèfle ouvrira deux nouvelles succursales au Québec en 2018, dont une sur la 3e Avenue, dans le quartier Limoilou.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018
Incendie dans un restaurant à Laval
Un incendie s’est déclaré, dans la nuit de mercredi à jeudi, dans un restaurant du quartier Sainte-Rose à Laval.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018
La façade du Capitole de Québec sera préservée
Alors que d’importants travaux s’y déroulent, il est primordial pour la Ville de Québec et le propriétaire Jean Pilote que le Capitole garde son cachet historique.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018
La Semaine du macaroni au fromage est de retour!
Fous du combo fromage et pâtes, vous pourrez bientôt vous bourrez la face de macaronis au fromage décadents pour la 4e édition de la Mac N' Cheese Week, qui se déroule du 9 au 15 avril prochain dans une tralée de restos de la métropole.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 22 mars 2018
21 restaurants parfaits pour sortir entre amis le week-end
Ça dépend des goûts et des budgets, mais ces 21 restos sont déjà une bonne piste si une être une gang d’indécis!
Source: Lou White, via Nighlife.ca du 22 mars 2018
Histoires d’hôtels : Ah, si les murs pouvaient parler...
Comme leur titre l’indique, ces Histoires d’hôtels rassemblent 15 récits fascinants, insolites ou pittoresques s’étant déroulés dans des établissements situés au Québec.
Source: Lou White, via HRImag du 22 mars 2018
The Crawford Hotel: une gare où l'on veut flâner à Denver
En 2014, à coups de millions de dollars, la gare historique se métamorphose en un lieu abritant des restaurants branchés et un magnifique hôtel, The Crawford Hotel.
Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018
Desserts glacés: le rétro au menu
Mettre le pied chez Jukebox Burgers, c'est l'équivalent de faire un voyage dans le temps. On s'y retrouve aussitôt propulsé dans un diner des années 50 avec jukebox, banquettes en cuir luisant et luminaires rétros.
Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018
Le Buonanotte se dit «toujours vivant»
Est-ce que les propriétaires du Buonanotte ont vraiment mis la clé dans la porte de leur établissement et même fait faillite, comme le rapportent plusieurs blogues et médias depuis quelques jours?
Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018
21 restaurants de Montréal parmi les 100 meilleurs au Canada
Une fois encore cette année, le site de réservation en ligne OpenTable vient de dévoiler la liste des 100 meilleurs restaurants au Canada.
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 21 mars 2018
Crème Fraîche: le nouveau petit bistro de Rosemont que tu dois essayer pour tes 5@7
Il y a un nouveau petit bistro dans Rosemont qui vaut vraiment la peine d’être essayé. Situé au 5800 De La Roche, dans le local du défunt bar le North End se trouve le nouveau bistro français : Crème Fraîche.
Source: Lou White, via Nighlife.ca du 21 mars 2018
The Essential Montreal Cocktail Bars
The number of relatively new bars on this map is a testament to a solid cohort of younger bartenders and booze enthusiasts who have honed their mixing skills and run with them in Montreal.
Source: eater du 21 mars 2018
Bières: bonnes à boire, belles à voir
Avec près de 200 microbrasseries ou broue-pubs, l'industrie brassicole québécoise est en effervescence.
Source: Lou White, via La Presse du 21 mars 2018
Vietnam: une table où a mangé Obama devient une attraction
La table sur laquelle l'ex-président américain Barack Obama a dégusté un plat typique de nouilles vietnamiennes dans un petit restaurant populaire de Hanoï a été mise sous verre, une attraction qui attire les curieux.
Source: Lou White, via La Presse du 21 mars 2018
Les Entretiens, au goût du jour
En activité depuis 1979 (rien de moins!), le Café Les Entretiens a depuis quelque temps de nouveaux propriétaires qui donnent un élan à l'établissement.
Source: Lou White, via La Presse du 20 mars 2018
Pointe-St-Charles Just Welcomed a Smooth New Neighbourhood Bar
The Point is home to a new neighbourhood watering hole, as Wellington Ash staged its official opening over the weekend.
Source: eater du 20 mars 2018
McDonald's veut réduire ses émissions de gaz à effet de serre
McDonald's a dévoilé mardi plusieurs mesures pour réduire ses émissions polluantes, notamment en ce qui concerne la production de la viande utilisée pour ses hamburgers.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 20 mars 2018
Prix des nuitées : légère hausse mondiale, fortes hausses au Canada
Pour la première fois en trois ans, les prix de l’hébergement ont marqué une légère hausse à l’échelle mondiale en 2017, grimpant de 2 %. C’est l’un des principaux enseignements du très attendu Hotel Price Index (HPI) dévoilé ce mardi par Hotels.com.
Source: Lou White, via HRImag du 20 mars 2018
Hit Westmount Café’s Success is Based On Doing a Little Bit Of Everything
Sit down with pastry chef Bertrand Bazin (the namesake of new-ish Westmount casual haunt Café Bazin) and it’s easy to see how the Victoria Avenue spot became a favourite in the area since opening last summer.
Source: eater du 20 mars 2018
Boréale ouvre un bar-boutique pour souligner ses 30 ans: Le Relais Boréale
On ne savait pas qu'on l'attendait, mais c'est maintenant chose faite : Les Brasseurs du Nord ont ouvert une boutique à même ses installations de Blainville.
Source: Lou White, via Ton Barbier du 19 mars 2018
Allergies alimentaires: des formations en ligne seront offertes aux restaurants
Dès mercredi, les professionnels de la restauration auront accès à une formation personnalisée en fonction de leur métier.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 19 mars 2018
Le retour du Petit Italien
À voir la foule d'amis et d'habitués rassemblés lors de l'ouverture du Petit Italien, il y a deux semaines, pas de doute: les résidants d'Outremont étaient heureux de retrouver le restaurant.
Source: Lou White, via La Presse du 19 mars 2018
Nouveau Labo
L’équipe du Fantôme prépare l’ouverture d’un nouvel établissement dans le Vieux-Montréal.
Source: montrealinfo.com du 19 mars 2018
Philippe Dandurand, au premier rang dans l’importation de vins au Canada
Dans le cadre de nos hommages aux personnalités vinicoles qui ont propulsé la popularité du vin au Québec, des années 60-70-80 à nos jours, voici la première qui lance cette nouvelle catégorie sur SamyRabbat.com.
Lorsque j'ai débuté ma carrière dans les vins & spiritueux, à l'âge de 23 ans, j’ai travaillé pour l'agence Désautels, dirigée par feu Robert Perron. On m'avait attribué les territoires de Montréal-Est, Laval et Laurentides. Déjà à cette époque, sur les territoires de Laval et des Laurentides, les noms de mes deux concurrents que j'entendais sans arrêt étaient Philippe Dandurand et Gaston Godin. Quel que soit le restaurant ou l’hôtel que je visitais, j'apprenais à les connaître par le biais des professionnels de l'époque, qui voulaient bien me raconter leur façon de travailler.
J’apprenais ainsi que Philippe Dandurand travaillait l’après-midi et le soir car il habitait à Saint-Sauveur et qu’il avait pratiquement le contrôle des pentes de ski les fins de semaine. Son but étant de faire découvrir les vertus du Grand Marnier. Il représentait à cette époque des vins tels que le Mouton et Dubœuf.
De toutes les personnalités du domaine vinicole que j'ai croisées sur mon chemin au cours de ma carrière, je peux affirmer que j'ai appris de chacune d’entre elles.
De Danielle Champoux, de l’agence Désautels, j’ai retenu l’importance de remercier chaque personne sur mon chemin.
De Gaston Godin, que j’ai eu le privilège de connaître par le biais de la Distillerie Meaghers, j’ai retenu de débuter ma journée en allant à la destination la plus lointaine de mon programme quotidien.
De Philippe Dandurand, j’ai retenu sa fermeté, la discipline de ses visites et son audace à toujours regarder les problèmes de face.
Le monde du vin est constitué de milliers de maillons, et nous formons une grande chaîne de passionnés dédiés à la cause de ce jus de raisin fermenté!
C’est une grève de la SAQ qui dura six mois à cette époque qui me fit changer d’agence de vins. Je me suis alors retrouvé avec l'agence des vins & spiritueux Durand, une filiale de la Distillerie Meaghers. Celle-ci était alors dirigée par feu André Girouard, à qui je dois une grande partie de ma formation de commercial vinicole, sauf que j'avais encore le fameux Philippe Dandurand sur mon chemin.
À cette époque, il était très facile de parler avec les dirigeants de la SAQ. Il suffisait de décrocher le téléphone et de prendre un rendez-vous. Dans les années 70, il se consommait encore du Cinzano à table durant le repas. Il y avait très peu d'agences de vins et l'importation privée était rarissime. Les étiquettes privées étaient populaires, mais tellement fastidieuses à mettre en place pour les clients.
Un jour, le destin m'a placé devant le fameux Philippe Dandurand, dans un restaurant espagnol en face à face, alors que nous étions les seuls clients sur l'heure du midi, et il m'a invité à me joindre à sa table. WOW, pour moi c'était tout un privilège d'avoir ce monstre sacré devant moi, lui qui faisait la pluie et le beau temps sur tous les territoires. À la fin du repas, il m'a proposé de rejoindre les rangs de son entreprise. J'en fus fort flatté mais j'ai décliné sur-le-champ, ce qui le surprit sur le coup. Je lui ai mentionné que nous avions le même défaut, lui et moi, soit d'être très exigeant envers nous-mêmes et surtout envers les autres.
Philippe Dandurand était partout, sur la route, dans les assemblées de l'AQAVBS et croyez-moi, on ne s'ennuyait pas avec ce personnage haut en couleur qui n'hésitait pas à monter au front lorsqu'il voyait de l'injustice. J'ai également appris de lui l'art de se retourner sur un dix cenne en cas de crise majeure avec la SAQ, et chaque fois je me disais : «Chapeau, il vient encore de nous narguer avec classe et audace!». Lorsqu'une rumeur sur sa personne arrivait à ses oreilles, il appelait personnellement les autres agences de vins pour demander qui avait lancé ces ragots.
Il a débuté son agence sur le nom de Sogexport Export, avec cinq associés, dont il racheta les parts. Il a agi comme représentant et directeur des ventes lui-même et de fil en aiguille, il s'est monté un portefeuille assez enviable, ainsi que toute une équipe de représentants qui ne se tournaient pas les pouces, surtout avec un patron très exigeant. Il prit des cours à HEC le soir, après son travail, et fit ses classes sur le terrain.
Sur le terrain, à la dure
Ses galons sur la route ne sont pas venus à lui comme par enchantement. Dans sa jeunesse, entre 24 et 30 ans, il dirigeait une manufacture de meubles en bois pour les bureaux, de casiers en métal pour les écoles et du matériel contre le feu. Il parcourait le Canada et les États-Unis, exposait dans les salons de meubles. Un jour, lors d'une démonstration devant un groupe d'acheteurs importants de New York, il fit la démonstration d'un bureau et il se rendit compte que les tiroirs n'ouvraient pas, malgré ce qu'il affirmait devant ces derniers... Bref, le meuble, qui était impeccable en sortant de l'usine de Montréal, n'avait plus toutes les bonnes caractéristiques promises. À son retour à Montréal, il contacta la compagnie de transport et il demanda au directeur de faire le trajet entre Montréal et New York avec le chauffeur du camion, ce qui surprit ce dernier, qui n'avait jamais eu ce genre de demande. Il accepta et voilà que le jeune Philippe Dandurand, habillé pour la circonstance, partit pour New York avec la cargaison en question.
Une fois arrivé au quai de déchargement à New York, il vit venir vers lui un colosse qui prit les caisses de meubles et les jeta en bas du camion, sans ménagement. Son étude venait de se terminer au quai de son distributeur américain, et il repartit à Montréal en avion. Il fit part de ce qu'il avait vu et ils commencèrent alors des recherches en emballant les meubles dans des caissons rembourrés, qu'ils faisaient tomber d’une dizaine de pieds, afin de s’assurer d’avoir le meilleur emballage qui soit sur le marché. Vous devinez la suite, il remporta toutes les commandes qui suivirent. Une fois de plus l'expérience du terrain l'emporte sur la théorie.
Selon mes sources, notre personnage s'est inspiré des histoires et des biographies de Napoléon et d'autres personnalités, pour n'en retirer que les qualités, ainsi que les défauts.
Afin de savoir si ses clients vendaient ses bouteilles de vin, il faisait la tournée des poubelles très tôt le matin.
J'ai vainement tenté, dans les années 80, de me faire une place dans les réputés complexes Thursday’s, Friday’s, Les Crocodiles et l’Hôtel de la Montage, car il y régnait en Roi & Maître avec ses vins. J'ai fini par assimiler la citation des américains : «If you can't beat them, join them or confuse them». Pour la petite histoire, lorsque l'empereur de la restauration du centre-ville de Montréal, soit Bernard Ragueneau, s'est marié à Senneville, j'étais invité, tout comme ses camarades restaurateurs de Montréal, mais j'étais attablé avec Philippe Dandurand à la table d'honneur. À partir de ce moment, j'étais consacré et gracié dans l'industrie. Trente ans plus tard, Philippe Dandurand a été reçu en même temps que ma personne à titre de Chevalier du Mérite Agricole de la France à la table d’honneur des invités.
Philippe a débuté avec les Vins Leroy (bourgogne et Beaujolais), qui s’approvisionnait chez Dubœuf pour le Beaujolais. Georges Dubœuf l’a ensuite introduit chez l’un de ses amis de Bordeaux en poste chez Mouton Rothschild (Mouton Cadet). Ensuite, la famille Rothschild l’a recommandé chez Robert Mondavi pour qu'il s'installe en Ontario et soulever l’intérêt chez leur ami Eduardo Chadwick, pour Errazuriz au Québec et en Ontario. Sur les instances de Rothschild, il a aussi introduit Sieur D’Arques Première Bulle... Comme quoi le relationnel sur le terrain lui a porté fruit, et surtout le fait qu'il se soit entouré de professionnel(le)s de grand talent, passionné(e)s autant au Québec qu'au Canada.
De ce que je me souviens de sa personne, il était du genre à prendre l'avion sans préavis pour aller régler un litige avec ses fournisseurs, où qu'ils se trouvent sur la planète vin, afin de régler le tout en personne.
Pour vous donner une idée des maisons représentées par son agence nationale qu’il a hissée au premier rang au Canada dans l’importation de vins embouteillés dans leurs pays d’origine (4 millions de caisses) :
Sa ténacité à faire évoluer les mentalités depuis 40 ans a permis de faire bouger autant la SAQ que les détenteurs de permis, et surtout les habitudes des consommateurs.
Philippe Dandurand, dans sa semi-retraite, s'est impliqué dans quelques fondations, histoire de leur brasser la cage... Je les plains!!!
Lors de mon entrevue avec lui, je lui ai demandé quel message il désirait laisser à l'industrie, et le voici, pour notre grand bonheur :
« Le marché canadien est en changement majeur et rapide. Les changements sont probablement les plus rapides et les plus grands changements depuis mon entrée dans l’industrie, il y plus de 50 ans. Entre les dynamiques de marché, le goût des consommateurs, le marché électronique, les nouveaux compétiteurs potentiels et j’en passe, nous devons revoir nos organisations, nos structures, notre mission même, afin de faire face aux changements d’aujourd’hui, mais aussi à ceux qui nous guettent. »
LIENS
Les différentes chroniques sur les Vins Philippe Dandurand
Samy Rabbat
Version anglaise aussi disponible :
Philippe Dandurand, at the forefront of wine import in Canada
Joachim Maresma
Un produit rare de conception, résultat d’un assemblage multiculturel et professionnel riche.
Il se présente comme un vin résultant d’un assemblage subtil, avec la différence qu’il a puisé ses constituants à travers le monde plutôt que sur un seul terroir.
Né à Paris, il est Catalan de Barcelone, de nationalité espagnole et française. Les circonstances familiales lui ont offert la possibilité d’une maturation complexe avec une éducation parentale, sociale, scolaire et professionnelle multiculturelle.
Curieux et éclectique, il s’est ouvert aux autres cultures et à la découverte de la fabuleuse diversité des ressources de notre planète. Il a complété ses capacités rédactionnelles et multilinguistiques acquises par un cursus littéraire et l’apprentissage d’autres langues. Ce sont ses aptitudes à communiquer qui lui ont permis de contribuer au rayonnement international de plusieurs entreprises.
Expert dans les domaines de l’informatique, il a exercé plusieurs fonctions managériales, techniques et commerciales en France, en Amérique du Nord, en Afrique, au Moyen-Orient et dans les pays de l'est.
Il a développé une expertise et une compétence particulière pour appréhender les situations et les problématiques d’affaires toujours en 3 dimensions: technologique, humaine et économique. Les symboliques du chiffre 3 caractérisent sa vie et sa compréhension des situations et des modèles.
Il aime à dire, en reprenant Oscar Wilde : «J’ai des goûts simples, je me contente du meilleur!»
Dans ses réalisations professionnelles, il cultive également la simplicité malgré la complexité des technologies et des besoins. Il base ses propositions sur un concept mécanique: « Tout ce qui est simple est robuste » et logique: «Tout ce qui est simple est faux, mais tout ce qui ne l’est pas est inutilisable».
Sa belle-famille, viticulteurs et négociants en Vallée de Loire, l’a éduqué à la viticulture et à l’œnologie. Sa passion pour la sommellerie, il va la développer par amour du vin. Ses compétences professionnelles vont le conduire naturellement à développer des solutions basées sur les technologies de l’information pour le marché des restaurateurs, des viticulteurs, des négociants, des distributeurs… toujours avec une vision gagnant/gagnant, adepte des modèles qui favorisent les synergies et le «share revenue».
Il a développé un regard très critique sur toutes ces solutions high-tech qui encombrent le quotidien des professionnels et pénalisent les bilans comptables. La technologie doit servir le professionnel; l’informatique est un outil et non pas une science qu’il faut maitriser pour l’utiliser dans son métier.
Si une machine vous est utile, gardez-la. Si elle vous est indispensable jetez-la! - Gandhi
Geek passionné par toutes les nouveautés, il expérimente et imagine des solutions pour résoudre les problèmes humains, organisationnels et commerciaux.
L’innovation est pour lui la disruption et la décroissance… ou plus simplement la simplification. L’innovation est aussi le détournement des technologies pour offrir une expérience nouvelle aux consommateurs et aux professionnels.
Il est toujours à l’affut des dernières inventions et il aime à partager ses découvertes et informer en vulgarisant.
L’erreur, selon lui, est de transformer un restaurateur ou un négociant en vins en société de production informatique… c’est lorsque les informaticiens deviennent indispensables à l’exercice d’un métier que le projet est un échec. Il devient absurde de demander aux équipes (commerciaux, gérants, sommeliers, distributeurs…) d’acquérir une expertise informatique pour compléter des formulaires, tout comme imaginer que l’ordinateur et l’intelligence artificielle pourraient remplacer le savoir-faire humain, la bonne éducation et les bonnes relations.
Il a consolidé une expertise, une culture de l’entreprise et de ses enjeux, mais aussi des savoirs-faire basés sur les technologies de l’information, l’expérience humaine et la dynamique humaine.
Ingénieur informaticien, directeur TI et telecom, créateur d’entreprise, directeur de projets, ingénieur d’affaires, manager de transition, psychosociologue, épicurien, littéraire, philosophe… chroniqueur SamyRabbat.com, spécialiste des nouvelles technologies et correspondant international.
La Restauration et les découvertes au 19 mars 2018
Louise Taverne & Bar à vin pend officiellement sa crémaillère!
Depuis l’été dernier, la rumeur court comme quoi les murs de pierres de l’Hôtel Port- Royal abritent désormais un bijou de restaurant : Louise Taverne & Bar à Vin.
Source: BROUILLARD du 19 mars 2018
À la recherche du plus grand talent hôtelier de la planète
Emaar Hospitality Group, une entreprise opérant dans le secteur de l’hôtellerie et des loisirs basée à Dubaï, a lancé une opération visant à désigner le « Meilleur talent hôtelier au monde ».
Source: Lou White, via le HRImag du 19 mars 2018
La viande de phoque envahit nos restos pour le Phoque Fest
Provenant de chez nous et issu de la chasse durable, riche en fer, en oméga-3, faible en gras et versatile, la viande de phoque ou loup de mer sera à l'honneur du tout premier Phoque Fest, qui vise à démocratiser sa consommation et faire valoir son caractère gastronomique.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 19 mars 2018
Ibérica: voyage express à Barcelone
Restant près des classiques de la cuisine ibérique, Ibérica se distingue dans l'exécution sans faille des plats, une cuisine savoureuse et l'utilisation de produits d'exception, sous l'égide du chef Marino Tavares.
Source: Lou White, via La Presse du 19 mars 2018
Ces hôtels qui acceptent les animaux de compagnie au Québec
Mon mini Schnauzer a eu de très belles expériences VIP (Very Important Pup) dans des hôtels de Montréal et du Québec, alors j’ai pensé partager nos endroits préférés où séjourner, ainsi que les échecs et d’autres établissements que nous n’avons pas encore essayés.
Source: Carrie MacPherson du 17 mars 2018
EXCLUSIF - Le Buonanotte menacé de fermeture
Une institution de Montréal, le restaurant italien et boîte de nuit Buonanotte, pourrait fermer ses portes très prochainement en raison d'un conflit entre l'entreprise et le propriétaire de l'immeuble, le poussant vers la faillite.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 16 mars 2018
Le Fantôme Owners Plot a Grand New Restaurant For Old Montreal
The owners of Griffintown culinary hot spot Le Fantôme are planning to open a new restaurant in Old Montreal this spring, and it’s going to be a much larger affair than their petite William Street haunt.
Source: Eater du 16 mars 2018
Voici les 10 établissements en lice pour être couronné meilleur restaurant du Québec
Il existe désormais un nouveau gala mettant en vedette les talents de la gastronomie québécoise: Les Lauriers. L'événement récompensera des restos, des chefs, des sommeliers, etc.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 15 mars 2018
Belgique : Des antivols intégrés aux verres à bière
Lassé de constater le vol de nombreux verres à bière, le tenancier d’un bar de Bruges, ville belge particulièrement prisée des touristes, a décidé de protéger ses convoités contenants par un système d’alarme.
Source: Lou White, via le HRImag du 15 mars 2018
Scores Crémazie : À la fois restaurant, centre de formation et laboratoire
Pour former ses franchisés, ses cuisiniers et ses nouveaux employés, la rôtisserie Scores a officiellement inauguré cette semaine un nouveau restaurant montréalais qui servira également de centre de recherche et de développement culinaire.
Source: Lou White, via le HRImag du 14 mars 2018
Tri Express ouvre une seconde succursale qui se concentre dans le « take-out »
Si tu es amateur de sushis, tu connais sans aucun doute le Tri Express, le populaire restaurant du Plateau! Eh bien le resto à sushis prend de l'expansion et débarque sur la rue Saint-Vallier, dans le quartier Petite-Patrie.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 14 mars 2018
Ne capotez pas tout de suite, mais tout est 2,22 $ dans ce café de Montréal
Si votre compte en banque a vaguement des allures de désert du Sahara dernièrement (vide et sec), cette nouvelle saura probablement vous décrocher un sourire.
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 14 mars 2018
An Ex-Prohibition Owner Has a New NDG Salad Counter — and Other Openings to Know
Stephanie Russell recently opened up salad bar Frisette, keeping with the Monkland Village crowd by taking over a former Chocolats Geneviève Grandbois location.
Source: Eater du 14 mars 2018
Tim Hortons célèbre Pâques avec un beigne spécial... aux Mini Eggs!
Tim Hortons a lancé les beignes aux oeufs Cadbury. Le beigne est à la vanille surmonté de glaçage et de mini oeufs de Cadbury.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 14 mars 2018
Le Bartizen, un nouveau lounge à gin québécois et essences botaniques
L'hôtel W est en plein renouveau depuis quelque temps, et c'est un plaisir de voir éclore les nouveaux projets qui viennent mettre de la vie à la croisé du Centre-Ville et du Vieux-Montréal.
Source: Lou White, via Ton Barbier du 14 mars 2018
Cafés: cinq nouvelles adresses à Montréal
Montréal est une ville de cafés, et il est parfois difficile de garder le compte des endroits qui ouvrent leurs portes et ajoutent à la diversité caféinée de la métropole. En voici cinq petits nouveaux à découvrir parmi le lot!
Source: Lou White, via La Presse du 13 mars 2018
Un resto adoré du Plateau Est ferme ses portes définitivement ce week-end
C’est une bien triste journée dans le monde de la restauration. Après quatre ans d’activités, le Sieur d’Iberville ferme ses portes.
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 13 mars 2018
5 terrasses chauffées où boire un cocktail avec son gros foulard
Si vous anticipez avec impatience le printemps, voici 5 terrasses chauffées à mettre sur votre bucket list.
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 13 mars 2018
5 restaurants canadiens qui n'ont rien à envier à la France ou l'Italie
Voici certains des restaurants qui se distinguent de par leur ambiance chaleureuse et leurs plats savoureux.
Source: Lou White, via Ton Barbier du 13 mars 2018
Un chef à l'érable: la cabane gourmande signée Hakim Chajar
La cabane à sucre arrive en ville avec la septième édition d'Un Chef à l'érable signée cette année - pour la première fois - par le célèbre chef Hakim Chajar.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 13 mars 2018
Chic Alors !, le plus vert au pays : « Toujours possible de faire mieux ! »
Les premiers LEAF Awards ont été décernés fin février à Toronto, en clôture du RC Show. Imaginés par l’organisme LEAF, qui décerne des certifications en développement durable aux acteurs de l’industrie de la restauration canadienne, ces prix avaient pour objectif de récompenser les meilleurs élèves au pays.
Source: Lou White, via le HRImag du 13 mars 2018
La meilleure pizza napolitaine au monde pourrait bien être montréalaise
Mirko D'Agata - chef pizzaiolo du Groupe NO.900 et de son équipe de pizzaioli chevronnés - va participer à l'International Pizza Expo de Las Vegas, le plus grand événement célébrant l'industrie de la pizza dans le monde - qui se déroulera du 19 au 22 mars.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 13 mars 2018
Le plus petit bar du Canada ouvrira bientôt à Montréal
Dans le milieu des restaurants et des bars, la compétition est féroce. Il faut se démarquer. Le dernier concept à attirer notre attention? Celui du El Pequeño Bar, qui ne pourra accueillir que neuf clients à la fois.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 12 mars 2018