Samy Rabbat
Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie. Lire la suite...
Numéros gagnants des cartes numérotées
Les Numéros gagnants des cartes numérotées de SamyRabbat.com ont été tirés par Jean Boisvert, professeur associé en Marketing de l'université Américaine de Sharjah située à Dubaï, de passage à Montréal, et qui a visité la fameuse Joane L'Heureux, de Joane L'Heureux Chocolats.
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Les gagnant(e)s ont le choix entre trois prix:
Un ensemble de Chef ou de 24 T-shirts avec broderie ou impression personnalisée, offert par la compagnie ChefTech.
Un ensemble de Portos Cabral, dont un porto de 20 ans offert par le Réseau International Global Vins & Spiritueux.
Une variété de sublimes chocolats offerts par Joane L'Heureux Chocolats.
Premiers arrivés, premiers servis!
Samy Rabbat
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La Restauration au 5 juin 2017
Le populaire restaurant Le Comptoir ferme ses portes
Le très couru restaurant Le Comptoir charcuteries et vins annonce officiellement sa fermeture. Le HuffPost Québec avait déjà des soupçons depuis plus d’un mois, mais les propriétaires n’avaient pas donné suite à nos requêtes d’informations jusqu’à ce que la chose soit officialisée ce vendredi 2 juin par le chef propriétaire de l’établissement Ségué Lepage sur Facebook.
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 2 juin 2017
Kozu: pour une virée asiatique
Le nouveau bébé du groupe A5, Kozu, vient d'ouvrir ses portes dans l'ancien Rachel Rachel, un projet réalisé en collaboration avec le restaurateur David Schmidt (Tiradito).
Source: Lou White, via La Presse du 5 juin 2017
Il Miglio: pour l'amour des pâtes
On connaît Hubert Marsolais et Claude Pelletier pour leurs restaurants raffinés (Club Chasse et Pêche, Le Filet, Le Serpent), mais voilà que le tandem s'associe à Michele Mercuri (chef et associé au Serpent) et à Giovanni Rasile (cuisinier au Serpent) pour un tout nouveau projet qui sort du créneau habituel: Il Miglio, un restaurant de pâtes artisanales à l'esprit décontracté, campé au coeur du Mile End.
Source: Lou White, via La Presse du 2 juin 2017
Kampaï!
C’est aujourd’hui jeudi 1er juin que le Kozu, brasserie asiatique, ouvre ses portes au 500, rue Rachel est dans le Plateau Mont-Royal.
Source: montreal.info du 1er juin 2017
Fermeture double
Tout d’abord, le restaurant de sushis du centre-ville Zenya, situé 486, rue Sainte-Catherine Ouest a définitivement fermé ses portes à la fin avril.
Source: montreal.info du 1er juin 2017
La grande histoire des petits bagels
La boulangerie montréalaise de l'avenue Saint-Viateur fêtait ses 60 il y a quelques jours. Zoom sur l'histoire mythique d'un petit pain rond venu de loin.
Source: Lou White, via La Presse du 1er juin 2017
Les 25 ans du Saloon
Les établissements qui atteignent le quart de siècle sont plutôt rares dans le paysage toujours en mouvement de la métropole. C'est pourtant l'exploit que vient d'accomplir le Saloon, institution du Village.
Source: Lou White, via La Presse du 31 mai 2017
Les lunchs de Libertine
Libertine Bakehouse, c'est le projet du jeune et talentueux chef pâtissier Nick Kemball. Originaire d'Angleterre, il est arrivé à Montréal il y a 11 ans; c'est un autodidacte qui est passé par de réputés établissements comme Patrice Pâtissier, Grumman78 et Toqué!.
Source: Lou White, via La Presse du 31 mai 2017
Le retour de la crème glacée enrobée
Souvenir d'enfance pour certains, la crème glacée molle trempée dans le chocolat fait un retour en force. Voici quelques endroits où en trouver dans le Grand Montréal.
Source: Lou White, via La Presse du 31 mai 2017
VinQuébec
P.-S. Nous sommes d’accord avec notre collègue Marc-André Gagnon de Vinquebec.com et nous non plus ne mettons pas de liens vers des sites dont les auteurs sont anonymes (forums, blogues, sites). Nous considérons que si on publie, on doit signer.
La Restauration au 29 mai 2017
Une deuxième adresse pour LOV
Au moment où il ouvrait LOV dans le Vieux-Montréal, le propriétaire Dominic Bujold (Crudessence, No. 900) nous a confié que ce n'était que le début de l'aventure.
Source: Lou White, via La Presse du 29 mai 2017
Saucisses du monde
De la viande hachée assaisonnée, puis emprisonnée dans un boyau (ou pas), on en trouve dans presque toutes les cuisines du monde. Pour recevoir autour du barbecue, rien n'est plus universellement simple et apprécié des petits comme des grands qu'un «party de saucisses».
Source: Lou White, via La Presse du 29 mai 2017
Les conseils de Gordon Ramsay pour une visite au restaurant
Évitez les plats hors carte, méfiez-vous des plats affublés de superlatifs et n'hésitez pas à négocier avec le sommelier : les trois règles d'or pour bien souper en ville de Gordon Ramsay, chef aux 7 étoiles Michelin et vedette de la télévision.
Source: Lou White, via La Presse du 28 mai 2017
Manger Montréal au Blumenthal
En phase avec les célébrations du 375e anniversaire de Montréal, voici que la place des Festivals se dote d'une brasserie montréalaise, gracieuseté du Blumenthal, le nouveau restaurant de la Maison du Festival.
Source: Lou White, via La Presse du 25 mai 2017
De la France au Maroc
On vous annonçait en janvier que le restaurant Ariel fermait ses portes, celui-ci était auparavant le très populaire Les Caprices de Nicolas.
Source: montrealinfo.com du 25 mai 2017
Pastaga, jus santé et barbecue aux Éclusiers
Voilà une excellente nouvelle pour le Vieux-Port: le Pastaga déploie ses antennes et se pose au Marché des Éclusiers, en version casse-croûte. Un projet rendu possible grâce à l'ajout du chef Alexandre Loiseau (Cocagne, Toqué!) au tandem de feu composé de Martin Juneau et de Louis-Philippe Breton (Pastaga, Cul-Sec, Le Petit Coin...).
Source: Lou White, via La Presse du 24 mai 2017
Le restaurant Suite 701 se métamorphose et devient la Brasserie 701
Le restaurant du chic hôtel Place d’Armes dans le Vieux-Port de Montréal se rajeunit. Nouvelle déco, nouveaux plats et nouveau nom. Il devient la Brasserie 701.
Source: Lou White, via Le Huffington Post du 24 mai 2017
Petit dégât
Le très populaire restaurant Le Comptoir charcuteries et vins est présentement fermé pour cause de dégât d’eau.
Source: montrealinfo.com du 24 mai 2017
C'est parti pour les Terrasses Bonsecours !
C'est l'une des terrasses les plus courues en ville et on comprend facilement pourquoi avec son ambiance endiablée et sa vue à 360 degrés sur le fleuve Saint-Laurent, le centre-ville et le Vieux-Port.
Source: Lou White, via La Presse du 23 mai 2017
Blogue vinicole
Le Petit cercle du vin, club de dégustation et entreprise événementielle, créé à Montréal en 1997, devient 20 ans plus tard le site Internet « Cercle du vin ».
La Restauration au 22 mai 2017
Zàijiàn
Le restaurant Maison June Rose, des mêmes propriétaires que Big in Japan, a définitivement fermé ses portes.
Source: montrealinfo du 18 mai 2017
À venir
Nous savons maintenant que ce sera une pizzeria qui remplacera le Doca, restaurant méditerranéen qui a fermé ses portes au début de l’année.
Source: montrealinfo du 18 mai 2017
Espagne à New York
Le chef espagnol Ferran Adrià, connu internationalement pour son ancien restaurant El Bulli à Barcelone, a un grand projet qui l’amènera à New York avec son frère José Andrès.
Source: montrealinfo du 17 mai 2017
Foodchain: manger de bons légumes!
Le but avoué de l'équipe du comptoir Foodchain, qui vient tout juste d'ouvrir ses portes: réinventer la restauration rapide. Comment? En offrant des propositions santé, simples mais savoureuses, tirées d'une grande variété de légumes, et des «pains magiques» (oui!).
Source: Lou White, via La Presse du 16 mai 2017
Mile End: le Wilensky souffle 85 bougies
Le Wilensky, une institution du quartier Mile-End, à Montréal, a fêté ses 85 ans, hier. La doyenne de la famille, Ruth, âgée de 97 ans, a célébré entourée des siens dans ce commerce qui a vu le jour en 1932.
Source: Lou White, via La Presse du 16 mai 2017
Rhubarbe 2.0
Depuis son ouverture en 2010, Rhubarbe s'est fait connaître pour les créations saisonnières sucrées tout en finesse de Stéphanie Labelle et pour ses brunchs gourmands du week-end.
Source: Lou White, via La Presse du 16 mai 2017
D'une pizzéria à l'autre
La Presse nous apprenait hier que la Pizzeria Nolana située au 444, rue McGill dans le Vieux-Montréal a fermé ses portes.
Source: montrealinfo du 12 mai 2017
Paul Dumetz - Conférence La Cité
Conférence de Paul Dumetz lors de l'événement Conférence La Cité, le jeudi 27 février 2014.
Monsieur Paul Dumetz est conférencier, formateur et expert-conseil, particulièrement dans le domaine de l'intégration au Canada des professionnels formés à l'étranger.
Vinexpo, un must
Vinexpo est la première mecque de tou(te)s les professionnel(le)s du domaine vinicole, quelque soit la filière dans laquelle ils(elles) oeuvrent au quotidien.
VINEXPO est le rendez-vous incontournable de toute personne oeuvrant dans le domaine vinicole. C’est une sorte de consécration de pouvoir y être, de visiter les stands et de participer à cette réunion planétaire. Il faut y aller au moins une fois dans sa vie pour voir, comprendre et apprécier tous les efforts que les producteurs font pour vous éblouir avec leur kiosque grand comme une maison, le personnel au garde-à-vous, les bouteilles de vin étalées sur des murs entiers, des salles à manger installées à même le stand avec des chefs réputés (sur invitation seulement), une sécurité omniprésente, des hôtesses d’accueil multiculturelles, parlant toutes les langues de la planète et très au courant des tendances du domaine vinicole.
J'ai eu le privilège de visiter ce réputé salon, autant en tant qu'agent de vin, qu'en tant que média et d'exposant. Une année, j'avais eu les trois cocardes en même temps, ce qui a causé des soucis aux organisateurs, qui m'ont demandé des explications. À une certaine époque j'étais agent, j'écrivais pour l'Association des Diplômés de l'ITHQ, et je représentais en même temps une marque de vin très populaire des Côtes du Rhône. Aujourd'hui, il n'est plus possible d'avoir autant de cocardes! :) :)
La ville de Bordeaux vibre durant la semaine de ce Salon international. Les châtelains reçoivent les journalistes, les acheteurs dans leurs domaines, les restaurants croulent sous le nombre des visiteurs, et les activités sont nombreuses. Cette ville s'est refait une beauté après des annés de travaux d'embellissement.
Certes, il y a également d'autres salons des vins en Europe et ils se sont tous inspirés de VINEXPO pour bâtir leur audace et leur innovation.
Croyez-moi, faites un jour l'expérience de ce salon, et vous m'en donnerez des nouvelles.
Voici une sélection de toutes mes chroniques du passé sur ce Salon, publiées sur le site PlanèteQuébec, où je tiens encore la rubrique Les bonnes nouvelles de Samy Rabbat:
Introduction au plus grand salon mondial du vin à Bordeaux
Suite de l’introduction sur le plus grand salon des vins du monde
La première journée d’ouverture de VINEXPO
Vinexpo, salon mondial du vin du 19 au 23 juin 2005
Plus que 104 jours avant Vinexpo 2005
Quelques statistiques avant le salon de VINEXPO
Vinexpo, chapitre 5 et fin de ce magnifique salon
Samy Rabbat