Découvrez le petit nouveau de la Sélection Royale ABC Emballuxe. Le Marron Glacé fusionne nature et artisanat pour créer un véritable joyau culinaire imprégné d'histoire. Parmi les plus de 80 variétés de châtaignes des forêts galiciennes, seules une douzaine sont adaptées à la confection de Marron Glacé, après une sélection rigoureuse selon des critères organoleptiques et morphologiques. Seuls quelques-uns auront la chance de découvrir le processus qui élève ces châtaignes au rang de Marron Glacé.
Une fois sélectionnées, nos châtaignes subissent un processus de pelage délicat nécessitant des ressources technologiques complexes. Nous sommes l'une des rares entreprises au monde à utiliser une technologie de pelage combinant feu et vapeur pour répondre pleinement à la demande du marché des produits de châtaignes. Une fois le pelage terminé, nos châtaignes sont confites individuellement par un processus lent d'osmose dans un nectar, les embellissant avec un enrobage fin et croquant au parfum de vanille.
Tout le processus délicat est supervisé et réalisé par un personnel spécialisé, qui effectue et complète de nombreuses opérations manuellement, garantissant ainsi l'intégrité du fruit et la plus haute qualité du produit final.
Ce processus minutieux de plus de 240 heures de patience, de dévouement et de persévérance justifie le caractère authentique et la délectation de ce produit soigneusement élaboré, avec une texture et une saveur uniques.
Surprenez vos proches avec ce joyau culinaire qui ne laissera personne indifférent.
Disponible dès septembre en différents formats et gammes de produits; il peut être utilisé en cuisine ou consommé directement.
ABC Emballuxe
700, boulevard Lebeau
Saint-Laurent (Québec) H4N 1R5
514 381-8845
