Groupe Grandio a soif de bière. L’entreprise qui gère plusieurs restaurants, dont La Cage – Brasserie sportive, se lance dans l’industrie des microbrasseries avec l’objectif d’ouvrir d’ici cinq ans une vingtaine de succursales servant bière et bouffe, sous le nom de Brasseurs du monde.
« C’est un peu une idée de fou ! », a lancé en riant Jean Bédard, président et chef de la direction de Groupe Grandio, au cours d’une entrevue accordée à La Presse à la succursale Brasseurs du monde, située sur la rue Saint-Denis dans le Quartier latin à Montréal.
L’idée de tremper dans la bière n’est pas née d’hier, admet M. Bédard. « Le segment des microbrasseries nous intéresse beaucoup, parce qu’il est très proche de ce qu’on connaît avec La Cage », a-t-il ajouté plus sérieusement.
S’il reconnaît que les microbrasseries, tout comme les distilleries, ont poussé comme des champignons, menant même à une certaine saturation du marché, M. Bédard est confiant pour la suite. « Il y en a beaucoup. Mais il y a un besoin. Ça mérite d’être restructuré un petit peu. C’est dans cette optique-là qu’on est là. Les amateurs de bière vont continuer de rechercher des bières spéciales. Ça va se réorganiser. »
