J’ai lu un article à propos d’un jeune étudiant qui est devenu sommelier, lors d’un concours qui a eu lieu le 30 avril dernier à Québec. Michael Dionne, tout comme deux autres compétiteurs, représentait l’École hôtelière de la Capitale. Tous ont très bien performé. Michael Dionne, de Rivière-du-Loup, a pris la troisième place de la compétition en étalant ses talents et connaissances dans le domaine. Un bel exploit. Je suis toujours fier de voir que de jeunes hommes et de jeunes femmes s’intéressent au monde des vins et spiritueux, que ce soit comme amateurs ou encore mieux, comme professionnels.
Il y a une grande différence entre amateur et professionnel. Un amateur peut avoir de bonnes connaissances et avoir dégusté plusieurs vins, mais ne gagne pas sa vie avec la profession et souvent n’a pas les diplômes d’un professionnel en sommellerie. Le professionnel est diplômé en sommellerie ou est conseiller en vins. Ce qui demande plusieurs cours théoriques et pratiques en dégustation, beaucoup de lecture et surtout beaucoup d’expérience en œnologie. Bravo à ces jeunes qui travaillent très fort pour devenir professionnels afin de donner de leurs temps et partager leurs connaissances.
