Depuis une dizaine d’années, les deux auteurs recueillent et collectionnent les propos, les écrits et les documents iconographiques de notre patrimoine collectif. Leur travail littéraire a été qualifié de corpus encyclopédique. En 2015, ils ont donné une formation spéciale en Agrotourisme et tourisme gourmand à l’UQAM. Rose-Hélène Coulombe est experte-conseil en agroalimentaire et en tourisme gourmand. Michel Jutras est expert-conseil en gestion culturelle et touristique.
ROSE-HÉLÈNE COULOMBE oeuvre depuis plus de quarante cinq ans dans le domaine du patrimoine agricole, alimentaire et culinaire. Elle est membre de plusieurs associations reliées à la culture culinaire. Elle est à l’origine des premiers jalons de l’agrotourisme au Québec, de la cuisine des régions du Québec et de la mise sur pied de concours prestigieux tels le Mérite national de la restauration et les Grands Prix du tourisme – volet restauration.
MICHEL JUTRAS est guide touristique spécialisé dans la réalisation de circuits thématiques. Depuis une quinzaine d’années, il a créé des tours guidés uniques et originaux axés sur le tourisme gourmand, tant à Montréal qu’en région. Il est formateur pour les futurs guides touristiques. Il est membre de l’Association professionnelle des guides touristiques et de la Corporation des guides accompagnateurs du Québec.
Histoires de gourmands est né de l’association de ces deux auteurs et a pour mission de «Donner à notre culture culinaire ses lettres de noblesse en offrant une vitrine au savoir-faire de nos artisans, de la production à la table». La collection «Culture & Patrimoines» offre donc les bases d’une plateforme recueillant et valorisant les patrimoines agricole, alimentaire et culinaire au Québec.
Trilogie de la Collection «Culture & Patrimoine» aux Éditions GID
«Femmes engagées à nourrir le Québec», 2012
«Histoires de gourmands / Culture culinaire», 2014
«Hommes engagés à nourrir le Québec», 2017
HOMMES ENGAGÉS À NOURRIR LE QUÉBEC
Dans ce livre, Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras ont choisi de privilégier les faits marquants des secteurs de l’agriculture, de la transformation alimentaire, de l’hôtellerierestauration et de la formation tout en rendant hommage à plusieurs hommes qui ont laissé leurs marques dans ce milieu. On y trouve des histoires de familles ainsi que la redécouverte des trésors culinaires, des produits agricoles, alimentaires et des mets identitaires du Québec.
FEMMES ENGAGÉES À NOURRIR LE QUÉBEC
Ici Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras rendent hommage à leurs coups de cœur et leurs trésors, à ces femmes d’époques diverses et de différents milieux qui les ont touchés par leur travail, leur engagement, leur dévouement et leur créativité dans toutes les sphères de l’agroalimentaire québécois.
HISTOIRES DE GOURMANDS/CULTURE CULINAIRE
Au Québec, notre patrimoine agricole, alimentaire et culinaire s’imprègne de tradition et de modernité, des richesses de nos régions, des apports des communautés culturelles et des tendances contemporaines. Les paysages, les produits et les savoir-faire locaux, souvent associés dans le vocable «produit de terroir», contribuent au rayonnement de notre notoriété. Dans ce livre, Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras rendent hommage aux acteurs et aux évènements qui ont façonné notre patrimoine et notre culture alimentaire et culinaire au Québec.
CONFÉRENCES DISPONIBLES
- Sujets choisis à partir des trois livres de la collection
- Faits marquants de notre culture culinaire
- Identité agricole, alimentaire et culinaire issue de notre patrimoine et de l’apport des communautés culturelles
- Hommage à des pionniers et aux acteurs de notre patrimoine
- Coups de cœur en agrotourisme et tourisme gourmand
- Produits et entreprises fleurons
Nous sommes fiers de contribuer à préserver et à faire rayonner
notre patrimoine agricole, alimentaire et culinaire et ses artisans !
Rose-Hélène Coulombe
Experte-conseil en agroalimentaire et en tourisme gourmand et co-auteure de la trilogie
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Michel Jutras
Expert-conseil en gestion culturelle et touristique et co-auteur de la trilogie
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