Il a 28 ans et il s'apprête à mettre sur pied le plus important projet d'agriculture sur toit du pays et probablement du monde. À compter de l'été 2020, l'entreprise de François Saint-Pierre fera pousser des légumes sur trois hectares de toiture dans le nouvel Espace innovation Chauveau, un parc industriel en construction à Québec.

Quand le jeune entrepreneur a reçu l'appel de l'homme d'affaires Michel Dallaire, il était pantois.

« C'est certain que quand M. Dallaire nous invite à un rendez-vous, on essaie de se libérer. Il a dit : "Es-tu disponible jeudi, à 9 h?" "Oui je suis disponible jeudi, à 9 h, je vais être là!" »

C'était le début d'une grande collaboration. Le chef de la direction du Groupe Dallaire ne planche pas uniquement sur le projet du Phare en ce moment. Il construit aussi un immense parc industriel à l'angle de l'avenue Chauveau et de l'autoroute Henri-IV.

La première phase représente un investissement de 110 millions de dollars et prévoit la construction de 10 bâtiments d'une superficie totale de plus de 8 hectares.

Parce qu'il a envie de bâtir différemment, M. Dallaire a choisi de s'associer avec François Saint-Pierre et sa jeune entreprise de production maraîchère en milieu urbain, Du toit à la table.

Lire l'article complet: Radio-Canada du 30 mars 2019