Loin d’être découragé par les bas taux d’achalandage et les vagues de licenciement collectif, le monde de l’hôtellerie se relève les manches. Pour plusieurs, l’automne sera synonyme de rentrée scolaire afin de perfectionner leurs connaissances et d’être fin prêts pour le retour des touristes… d’ici quelques années.

À l’École hôtelière de la Capitale (EHC), c’est une rentrée réussie pour bon nombre de passionnés de cuisine, de sommellerie et de voyages. «Globalement, j’ai le même nombre d’inscriptions par rapport à l’année dernière. Mais les inscriptions sont rentrées beaucoup plus tard cette année, fait remarquer Micaël Papillon, conseiller en orientation à l’EHC. On voit que les gens ont pris le temps de penser à ce qu’ils allaient faire».

Passionnés par leur métier, plusieurs travailleurs ont décidé de retourner sur les bancs d’école afin de se perfectionner. «Ce matin, c’est vraiment l’écho que j’ai. Dans notre programme de perfectionnement à 1$/h, j’ai dû monter une liste d’attente de cinquante personnes. Tant qu’à perdre son emploi ou à faire moins d’heures, les gens en profitent pour juste devenir meilleurs. Beaucoup de serveurs viennent faire leur cours de sommellerie, par exemple», précise M. Papillon.

Lire l'article complet: Le Soleil du 18 août 2020