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La matriarche de Montréal : comment Kate Boushel est devenue la barmaid préférée de l'Amérique du Nord
Kate Boushel a passé sa vie à se battre pour les plus démunis. Après avoir travaillé dans la politique et…
France – Les contrôles auprès des restaurants plus sévères en vue des Jeux olympiques de Paris
Une gastro qui frappe un grand nombre d'athlètes ou de visiteurs ayant mangé au même endroit ? C'est pour éviter…
Cure de jeunesse pour le Cochon Dingue Lebourgneuf à Québec
Après trois mois de travaux de transformation, le Cochon Dingue du secteur Lebourgneuf, flambant neuf, est prêt à retrouver sa…
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La restauration et l'hôtellerie au 8 avril 2024
6 cafés et restos d’inspiration japonaise à découvrir absolument à MontréalSource: Silo 57 du 6 avril 2024 Buvette Pompette :…
La restauration et l'hotellerie au 1er avril 2024
Un nouveau resto de nouilles thaïlandaises va bientôt ouvrir sur Le Plateau-Mont-RoyalSource: Silo 57 du 31 mars 2024 Le chef…
Les motels agricoles, un nouveau modèle à l’étude
Très récent dans la province, le concept de motel agricole fait l’objet d’une étude du Centre d’innovation sociale en agriculture…
La restauration et l'hôtellerie au 25 mars 2024
Gastronomie française Le « geste en salle » reprend du serviceSource: La Presse du 25 mars 2024 Le Bonaparte fête…
Convivialité ou connectivité: l'équilibre délicat des cafés modernes
Pour garder l’ambiance conviviale et augmenter leurs ventes, certains propriétaires et gérants de cafés restreignent l’accès au wifi ou privilégient…
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Travailleurs étrangers temporaires – l’ARQ dénonce les changements annoncés par le gouvernement fédéral
Dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre toujours bien présente dans le paysage de l’industrie de la restauration, l’Association Restauration…
L'impact des émojis sur les pourboires dans les restaurants
Un sourire ne coûte rien, mais rapporte beaucoup, dit le dicton. C’est aussi le constat d’une récente étude qui montre…
La restauration et l'hôtellerie au 18 mars 2024
La Cabane du coureur : où tradition et raffinement font la paireSource: La Presse du 16 mars 2024 14 endroits…
Nouvelle présidente à la tête du conseil d'administration de la Fondation de l'ITHQ
Le conseil d’administration de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est heureux d’annoncer la nomination…
Le périple culinaire de Jeffrey Downs: passions, sacrifices et quêtes de liberté
Ma rencontre avec Jeffrey Downs a lieu dans un moment charnière pour le chef originaire de Colombie-Britannique. Il vient tout…
