Quelle charmante tradition que de dire adieu à l’année en cours avec des fêtes et des cadeaux. Voici quelques idées :

Le Debeur, Guide gourmand des Québécois, célèbre ses trente ans d’existence et trente ans d’information gastronomique!

Il avait commencé comme une liste publiée dans un agenda, et il est devenu un guide. Quelques années plus tard lui est né un petit frère, le Petit Debeur des vins, cidres et spiritueux et qui, depuis environ 3 ans a été refondu avec le guide des Restaurants. Au fil des ans Le Debeur s’est aussi enrichi d’un autre guide de 406 boutiques gourmandes, très utile, et d’un guide touristique gourmand qui nous dévoile, chaque année une île des Caraïbes et des Antilles et une ville du sud de La France. Pour l’édition 2015 le pays choisi est Haïti qui s’ouvre au tourisme,  avec 13 pages d’information et de photos. La ville française est Cassis, avec ses paysages méditerranéens et sa riche gastronomie.

Le guide Debeur est particulièrement charmant par son côté magazine,  qui nous dévoile, entre autres : les Prix Debeur Culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise et les Prix aux Chefs et Apprentis de l’année de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec.

Le Guide des Restaurants innove avec une classification qui passe de 4 à 5 étoiles pour souligner l’excellence des meilleurs restaurants. 465 restaurants ont été choisis, essayés et analysés par des journalistes spécialisés. Il est tellement bien fait, qu’il est indispensable pour s’assurer d’une sortie sans faille et sans déception, dans le large choix gastronomique que nous offrent Montréal, Québec et les régions.

Le Petit Debeur des vins, cidres et spiritueux qui se trouve à la fin du guide, retrace tout d’abord la carrière prestigieuse dans le monde du vin, de ses quatre artisans : Don-Jean Léandri, Guénaël Revel, Patrice Tinguy et Thierry Debeur avec les positions que ces hommes aimables ont occupées au service de la communauté. Comme guide des vins et d’alcools, il est bien pensé et de bon conseil pour le choix de nos achats. Il nous présente 212 produits. Ceux qui sont vendus par la SAQ comportent un code, les produits sans code sont vendus directement chez les producteurs québécois.

Un petit cadeau supplémentaire. Thierry Debeur et Huguette Béraud viennent de lancer un guide internet : De Marseille à Nice et inversement, avec tous leurs reportages qu’ils sont signés sur cette région depuis 30 ans.  Voici le lien en cliquant ICI!

Merci Thierry Debeur et Huguette Béraud, pour ce travail constant et patient, de si longue haleine,  consacré entièrement à notre plaisir.

Le Debeur, Guide gourmand des Québécois, édition 30e anniversaire, est disponible en librairie au prix de 24,95 $

Vous pouvez aussi vous le procurer directement en visitant leur site web : www.debeur.com

LE GUIDE DU VIN 2015, Les grappes d’or de Nadia Fournier. 

Il est l’héritier du Guide Phaneuf qui a été pendant trente ans la Bible des vins au Québec. Nadia qui a dégusté 2500 vins, nous présente son choix des 1000 meilleurs. Il y a de tout, des vins rouges, blancs, rosés, fortifiés, champagnes, portos, mousseux.  Ses préférés sont marqués d’une grappe d’or et en cinq à 10 lignes elle nous livre un commentaire concis sur le vignoble, le vin, le code, le prix et les étoiles qu’elle lui accorde.

Les vins distingués des grappes d’or ont en plus une mention de mariage avec les mets. Pour chaque pays elle vous livre une information pertinente, soit sur les meilleurs millésimes ou sur sa géographie. Il y a une section Bistros et Bars à vins et naturellement un index très complet. Nadia a abandonné la facture classique du Guide Phaneuf  et nous livre un guide moderne, plein de couleurs, très convivial et tout aussi complet.

Le guide du Vin 2015 de Nadia Fournier, 432 pages, publié par Les Éditions de L’homme est en librairie au prix de 29,95 $.

Sans Gluten au quotidien de Marie-Caude Morin et Charlotte Larocque-Saey

La question que pose ce livre c’est : Pourquoi ne pas cuisinier soi-même sans gluten, contrôler ce qu’on mange et à bien meilleur prix?
Voici 100 recettes, pour faire des petits déjeuners, des entrées, des soupes, des salades, des repas et des desserts, toutes plus délicieuses les unes que les autres.  Ce livre est une petite merveille qu’il faut tenir à portée de la main dans la cuisine.

Modus Vivendi éditeur,En vente dans les librairies et les grandes surfaces. Prix 27,95$.

Zeste du temps des fêtes.
Toutes les sections sont orientés vers la fête de Noël, avec des avec des recettes fabuleuses et des gâteaux à faire pêcher les anges.   

Les classiques de Noël, un dossier sur les bières des micro-brasseries et les tendances actuelles,  un autre sur le cidre de feu du Domaine Union Libre. Des recettes de Topinambour qui revient à la mode et une foule d’autres surprises comme un dossier sur les panettones.

105 pages de pur plaisir  pour 6,95$ ou un abonnement de 2 ans avec 55% de rabais. www.zeste.tv/magazine Tel. (450) 672-0052 poste 0

Jess Jackson, le fondateur de la Kendall-Jacson Winery a grandi à San Francisco pendant la Grande dépression.

Il a été d’abord agriculteur, débardeur, policier, et après avoir fait des études de droit, avocat auprès de la Cour Suprême de Californie. Il fonde la  Kendall-Jackson Winery en 1974 avec l'achat d'une ferme de 35 hectares à Lakeport, qu’il transforme en vignoble. En 1982, il vinifie ses premiers chardonnays sous l’étiquette de Kendall-Jackson. Le succès est immédiat auprès des consommateurs. En 1983, son vin remporte le Double platine de la Wine Competition Américan. Le Chardonnay de Kendall-Jackson a été le plus vendu en Amérique pendant plus de vingt ans.

Jess Jackson a créé la Jackson Family Wines  qui, en plus de Kendall - Jackson Winery, possède et exploite plus de 35 établissements vinicoles dans le monde. C’est un battant qui s’intéresse à tout. Il investit dans une maison de tonnellerie en France pour pouvoir avoir les tonneaux dont il rêve pour ses vins. Il investit en chevaux de course et gagne des prix importants. Il est en même temps un grand philanthrope et supporte de nombreux organismes.

Aujourd'hui, c’est Barbara Banke l’épouse de Jess qui préside aux destins de la Jackson Family Wines avec le support de ses cinq enfants  Jennifer Hartford , Laura Giron , Katie Jackson , Julia Jackson et Christopher Jackson ; et de ses deux petits-enfants Hailey Hartford et MacLean Hartford.

"Notre objectif est de créer le genre de vins que vous pourrez profiter dès la première fois et que vous aimerez boire  pour les années à venir", disait Jess Jacson.

Ses Vintner’s Réserve sont le fruit de son engagement pour n’utiliser que les raisins de ses vignobles qui s’étendent sur 11 000 hectares au sommet des collines et des montagnes froides des zones côtières de Californie. Les vignes d’altitude sont difficiles à cultiver mais les raisins sont plus sains et plus intenses en parfum et en saveur.

Les récoltes se font entièrement à la main et les œnologues en cave travaillent pour préserver la palette d'arômes et de saveurs pour l'assemblage final. Le vin est vieilli en barriques de chêne français (61%) et américain (39%) pendant 15 mois, pour ajouter de la richesse et de la rondeur.

J’ai dégusté le  Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon 2012 de Kendall-Jackson; 87% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 3% Merlot et 1% Malbec, 13,5°C d’alcool

Robe rouge nuit, qui fait des larmes dans le verre. Des arômes de cerise noire, de cassis, de framboise et de mûre; une petite pointe de cannelle et d’épices, des parfums de cèdre et de vanille.

Puissant en bouche, avec des tanins riches et ronds, une belle structure, beaucoup de fraîcheur, de la souplesse en milieu de bouche.  Les notes de cèdre et de vanille qui reviennent avec un soupçon de moka, se prolongent dans une longue finale.

Un vin qui s’accorde avec l’agneau braisé, les grillades de bœuf  et de cerf de Virginie, qui enjolive les mets accompagnés de champignons en sauce, et qui s’accorde à la perfection avec une assiette de charcuteries et de fromages.
Je suggère de le décanter pendant au moins 30 minutes et de le servir à  17°C. On peut le garder 6 ans en cave.

Le Kendall-Jackson Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon 2012 est disponible à la SAQ code 00427153. Prix 25,25$

Liens :

www.kj.com
Représentés au Québec par

Le Marchand de vin
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Célébrer Noël c’est faire plaisir et se gâter. Voici une série de petits formats qui sont un pur bonheur et que nous devrions ajouter à nos bas de Noël.

Le Domaine des Salamandres à Hemmingford produit des poirés de glace délicats.

LE POIRÉ DE GLACE CLASSIQUE 13,5° d’alcool. Comme son nom l’indique un produit de glace fait à partir de poires Bartlett, Beauté Flamande et Bosc. Les poires sont cueillies mûres,  pressées début d'hiver et soumises à un processus de froid. Après plusieurs semaines, les jus concentrés sont soumis à une fermentation et à un vieillissement qui donne un nectar ambré et intense. On perçoit des arômes de caramel et de brioche. Il est onctueux en bouche, avec un goût de poire caramélisé et de vanille.

Le Domaine des Salamandres 2011 Poiré de glace,  est disponible à la SAQ en format 200 ml code 11172254  Prix 18,50 $.

LE POIRÉ DE GLACE ÉDITION LIMITÉE 100% de Pomme Beauté Flamande. 12,5° d’alcool.

Les poires cueillies à l’automne sont déposées dans des cagettes et exposées au froid ambiant. Le gel et le dégel, leur fait perdre de l’eau et les sucres se concentrent dans le fruit. On appelle cela de la cryo-concentration.
Robe ambrée, nez de poire et de rose, un soupçon de fruit de la passion et un peu de vanille.  En bouche c’est un nectar onctueux au goût de miel, de confiture de rose, de poire bien mûre, et de gâteau sorti du four. Il a en même temps une belle fraîcheur.

LE POIRÉ DE GLACE ÉDITION LIMITÉE est disponible à la SAQ dans des bouteilles de 200ml code 11172300. Prix 24,50$

Ces délicieux poirés peuvent être bus à toute heure. Je suggère de les prendre dans des petits verres et de les déguster lentement.


LES VINS DOUX DU VIGNOBLE DE LA RIVIÈRE DU CHÊNE

Depuis que Laëtitia Huet a pris la charge de Maître de Chai du VIGNOBLE DE LA RIVIÈRE DU CHÊNE,  les vins ne cessent d’augmenter en qualité.

Ce domaine situé  dans la jolie région de St-Eustache, aux portes de Montréal, produit LA CUVÉE GLACÉE DES LAURENTIDES, Vendanges Tardives, 100% Vidal, 9,4° d’alcool.

Les raisins sont cueillis à sur-maturation au mois de novembre, ils sont pressés par grappes entières et soumis à une fermentation alcoolique de trois semaines.

Très belle robe dorée, brillante. Arômes de pamplemousse rose, de litchis, d’abricot, de pêche. Généreux en bouche, avec un bel équilibre entre l’acidité et l’alcool, un goût de miel et une longue finale.

C’est un vin délicieux avec des canapés. Très agréable avec un plateau de fromages et avec des tartes aux fruits.


LA CUVÉE GLACÉE DES LAURENTIDES, est disponible à la SAQ en format de 200ml, code 11057491 Prix 18,45 $.

Le VIGNOBLE DE LA RIVIÈRE DU CHÊNE produit aussi MONDE, un vin de glace de trois cépages : du Vidal, du Vandal Cliche et du Frontenac, 9,7° d’alcool.

Les raisins gelés naturellement sont pressés en grappes entières entre -8°C et -10°C. Le mout concentré en jus et en arômes fermente pendant des mois jusqu’à parvenir à l’équilibre parfait sucre, alcool et acidité. 

Robe à tendance cuivrée. Arômes de fleurs d’oranger, de citronnelle, de miel, de confiture d’abricot. Bel équilibre en bouche où l’acidité se fond avec le sucre. Parfait avec le foie gras, en fin de repas il s’harmonise avec les fromages de chèvre, au dessert avec les gâteaux et les noix.

MONDE,  est disponible à la SAQ en format de 200ml code 11057475 Prix 32,75 $

Une de mes connaissances qui a été enseignant en sommellerie, m’a avoué que depuis quelque temps il avait un péché mignon. Il trempe des biscuits dans son vin de glace, et il s’en régale. Lorsqu’il a pris sa retraite c’était un vieil homme, les cheveux blancs, le visage ridé, les joues tombantes. Aujourd’hui il a les cheveux noirs et pas une ride. Il affirme que sa Fontaine de Jouvence ce sont les biscuits trempés dans le vin de glace. Essayons cette recette, pour paraître avoir 20 ans en 2015! Que les sceptiques soient confondus! Confondus! Confondus!

Le Cidre de glace du Verger biologique Maniadakis s’appelle Éros, 9° d’alcool. Il est raffiné de première presse et à production limitée.

Les pommes ont été gelées naturellement à -30°C et la cryoextraction s’effectue  grâce à la fluctuation des températures sur le verger. Une fois que l’eau des pommes a été extraite par l’effet du climat, les pommes sont pressées et le nectar recueilli est mis à fermenter sans ajout de levures ni de produits chimiques. Le cidre est élevé pendant 24 mois. 

Robe caramel, arômes de pomme et de fleurs blanches, un pointe d’épices, un goût de miel. Un magnifique cidre de glace!

Emmanuel Maniadakis a inauguré cet été le Labo Gourmand, une boutique où l’on peut trouver des produits gourmets de France et du Québec, incluant son cidre.  Il se trouve au Marché Bonsecours 350 rue Saint Paul  local 270.  

Son cidre est aussi disponible à la SAQ, code 11832427. Prix 29.$ la bouteille de 375 ml. Disponible également au Marché des Saveurs du Marché Jean-Talon.

L’UNION LIBRE réchauffe l’amour au CIDRE DE FEU fortifié à l’eau de vie de pommes, 16,5° d’alcool.  Il est fait des variétés Empire, Cortland et Spartan.  Le cidre de feu est obtenu par réduction du jus par évaporation par le feu, jusqu’’à ce qu’il ne reste que le quart du volume initial. Il est ensuite déposé en cuves inox où il va fermenter pendant deux mois à basse température. De l’eau de vie de pommes lui est versée à la fin pour arrêter la fermentation et pour l’enrichir en goût.  Il est vieilli quinze mois en barrique.

Robe ambre intense. Des arômes de miel, de vanille et de noisette. 
En bouche des saveurs généreuses, une charmante élégance et une très grande longueur en finale.  Le verre qui a contenu ce cidre continue à embaumer l’air pendant des heures.

L’UNION LIBRE, CIDRE DE FEU est disponible à la SAQ, code 12118575. Prix : 26,95 $, la bouteille de 375 ml.

LES MIGNONNETTES DE FONSECA

Le Porto Tawny 10 ans de la maison Fonseca, 20° d’alcool, est élaboré avec des cépages de leurs propres vignobles.

Il a une robe rousse aux reflets pourpres. Des parfums de mûre, de myrtille et de prune.  En bouche sa texture est soyeuse avec des nuances de chêne, un bel équilibre entre son acidité et ses tanins. Ce divin Tawny se termine dans une très longue finale au goût de prune qui est très gourmande.

Le Porto Tawny 10 ans de la maison Fonseca est disponible à la SAQ en format de 750ml code 344101. Prix 35,50.


Le Domaine La France, de la région de Saint-Joseph du Lac, en Basses Laurentides, est bien connu pour ses cidres. Il perce maintenant le marché des spiritueux avec une eau-de-vie.

 

Pure Légende est 100% pomme, 42° d’alcool. Elle a été élaborée avec 8 variétés des pommes du Québec et passée par un alambic bordelais qui a donné cette eau-de-vie de texture délicate, parfumée, complexe au goût. C’est la base parfaite pour faire des cocktails, comme le Grog à Corriveau créé par Jonathan Homier, co-propriétaire du B1 Cocktail Club à Montréal.  Voici la recette :

1. 1,5 oz (45 ml) d’eau de vie de pommes Pure Légende.
2. 0,5 oz (15 ml) de Galliano.
3. 1 oz (30 ml) de sirop de limonade d’hiver Lemo, disponible chez Alambica,
4. 5 oz (150 ml) d’eau chaude.
5. On verse tous les ingrédients dans un verre résistant à la chaleur ou dans un bol que l’on décore d’une tranche de citron piquée de clous de girofle. Parfait pour l’hiver!

La  Pure Légende des Vergers Lafrance est disponible à la SAQ, code 12467118   Prix 39,00$ la bouteille de 500 ml.

Les Domaines Schlumberger  sont parmi les plus prestigieux que compte l’Alsace. Leur vignoble de 140 ha est situé dans  la commune de Guebviller, presqu’aux confins de la Bourgogne.

Cinquante pour cent de la propriété Schlumberger  est planté en grands crus : Le grand cru Kitterlé de 20 ha, le grand cru Kessler de 22 ha, le grand cru Saerling de 20 Ha  et le Grand Cru Spiegel de 5Ha.
À cause des terrains très en pente, la  culture se fait en terrasses. Les murs s’étalent sur 50 kilomètres et ont été élevés à la main, en grès rose des Vosges comme la cathédrale de Strasbourg. Ils permettent l’écoulement de l’eau à travers le pierres. Le sol sablonneux force  la vigne à pousser ses racines très profondément, parfois jusqu’à six mètres, pour aller chercher son eau, ses minéraux et ses oligo-éléments. Ce sont des terroirs où rien ne peut pousser à part la vigne, ils produisent très peu, mais ce qu’ils produisent est remarquable.
 
Les Schlumberger  sont des vignerons récoltants, qui vinifient exclusivement leurs raisins.  Ils cultivent les sept cépages alsaciens : le Sylvaner, le  Muscat, le  Pinot Noir,  le Pinot Blanc, le Riesling, le Pinot Gris, et le Gewurztraminer.

L’étroitesse des anciennes terrasses les force à travailler la terre en utilisant des chevaux, mais dans les nouvelles terrasses ils ont introduit des chenillettes fabriquées pour eux en Suisse.

Leurs chais comptent 120 foudres de chêne centenaires mais équipés d’un système de thermorégulation et 80 cuves inox thermo-régulées également. Ils font une sélection parcellaire stricte pour l’élaboration de cuvées rares de manière à préserver la fraîcheur et le fruit.

Schlumberger produit trois séries de vins : Les Princes Abbés qui sont l’entrée de gamme, les Grands Crus et les Collections qui ne sont produits que dans les meilleurs millésimes.
 
J’ai dégusté le Gewurztraminer des Princes Abbés 2011. 13,5º d’alcool.

La robe est cristalline, dorée avec des reflets verts. Un nez de rose, d’épices, de cumin,  un peu de gingembre, très floral. En bouche il est rond, charnu, on retrouve au goût les notes florales et les fruits perçus au nez. On a en fin de bouche une petite touche d’amertume qui lui apporte de la fraîcheur et de l’élégance. Ce vin essentiellement gourmand et épicé, accompagne admirablement une bouillabaisse, il est sublime avec une salade de scampi, avec des poissons à sauce bien relevée de poivre; il se marie aussi très bien avec les cuisines exotiques : chinoise, indienne, et surtout péruvienne et mexicaine.
 
Je suggère de le servir autour de 8º C.

Le Domaines Schlumberger Gewurztraminer Les Princes Abbés est disponible à la SAQ dans le millésime 2012, en Spécialités, code 00747568. Prix 30,75 $

Liens:

Domaines Schlumberger


Représentés au Québec par:
Sélections Œno
Roch Bissonnette
Président
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Noël Fourcroy
Drecteur des ventes
Tel. 514 769-1990
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Le meilleur café italien pour faire chez nous.

On peut le commander en ligne pour les fêtes www.cafebarista.ca


Choco-mango
Des chocolats fins pensés pour accompagner le vin.

Olga Coronado, d’origine Guatémaltèque établie à Val-D’or est une spécialiste du cacao. Elle a réuni  dans un coffret 6 chocolats grande réserve très purs,  avec des goûts et des parfums naturels: aromatiques ou corpulents, tantôt tendres, tantôt fruités ou souples. Ils ont été choisis en fonction des caractéristiques organoleptiques des différents styles de vin, pour un accord parfait.

Ce coffret est une révélation de 2014, que tout amateur de vin devrait l’essayer au moins une fois.


On peut commander en ligne : www.choco-mango.ca


Choix du Président se tourne vers les produits santé.

Une grande nouvelle pour les consommateurs. Les populaires produits Choix du Président maintenant sans colorant ni saveur artificielle.

Voici trois merveilles pour vos paniers de Noël :

Les Grains d’expresso enrobés de chocolat Collection noire du Choix du Président.
Des grains de café arabica torréfiés et enrobés de riche chocolat noir, de chocolat blanc, de chocolat au lait et de chocolat marbré noir et blanc. À déguster seuls ou avec une tasse de café fumant. Prix 6,99 $.

Gelée de vin « Figues et Cabernet » Choix du Président collection noire.
Une gelée aux fruits et au vin infusée de figues sucrées et de Cabernet Sauvignon, un vin rouge charnu. Tout simplement sublime avec une tartine le matin, avec un plateau de fromages en hors-d’œuvre ou sur un gâteau ou une tartelette pour le dessert.  Prix 6,99 $.

Gâteau au fromage Forêt-Noire, Choix du Président.
C’est une nouvelle création faite d’une compote de cerises sucrée et acidulée et d’une riche ganache au chocolat, le tout recouvert de garniture crémeuse au fromage et à la vanille. Prix 3,99 $.

Les bouchons antioxydants pour préserver le vin. 
Lorsqu’on ouvre une bouteille qu’on ne finit pas, on se demande de quelle façon on va la conserver. Généralement au bout de 3 jours le vin semble avoir perdu son âme, ou en d’autres termes il s’est oxydé.

Il vient d’apparaître sur le marché un bouchon révolutionnaire qui empêche l’oxydation et qui donne à une bouteille ouverte, 13 jours de vie supplémentaire. Il s’agit du bouchon Antiox de Pulltex.

Comment fonctionne-t-il?  Le Bouchon Antiox utilise du charbon actif qui ralentit le processus chimique qui est à l’origine de l’oxydation.  Il évite la formation d’acide acétique qui donne au vin ce parfum et ce goût de vinaigre.

Pour une utilisation optimale, vous devez maintenir la bouteille en position verticale, idéalement au frigo. Indispensable pour les restaurants et les bars à vin. Pour les points de vente, consultez www.eurocave.ca

Les coffrets prestige sont un outil intelligent pour nous aider à obtenir le maximum de plaisir pour notre argent et surtout à offrir en cadeau aux personnes qu’on aime ou qu’on veut honorer. Il y a un choix de 15 coffrets prestige avec 300 forfaits haut de gamme pour la gastronomie, pour des séjours romantiques, pour la santé et le bien-être et pour les loisirs.

Lorsque vous achetez un coffret le prix d’un forfait est inclus.

Mes préférés sont ceux qui concernent les plaisirs de bouche : L’épicurien, Vignobles et cidreries, Passion gastronomique et Apéro et délices. 

Le coffret Passion gastronomique est pour deux personnes et me permet de choisir un forfait parmi 17 qui me sont proposés par une quinzaine de restaurants, où je vais pouvoir me régaler avec la femme de mes rêves.  Avant de m’y rendre, je vais sur leur site: www.coffretsprestige.com et je clique sur la fenêtre d’activation, en haut à droite de la page.

Je vous souhaite à tous et à toutes :
Joyeux Noël!

Le Château de Ricaud du Quinzième siècle a été détruit pendant La Fronde en 1650 et reconstruit en 1865 en style néo-gothique.

Le vignoble, quant à lui a été constitué en 1882 par William Wells et mis en valeur par son fils Maurice. En 1980, le groupe champenois Alain Thienot devient le propriétaire majoritaire et fait des investissements importants qui donnent en 2010 ce Château de Ricaud, Réserve des Coteaux Cadillac, Côtes de Bordeaux, célébré unanimement comme un Grand Vin. Entre-temps le Groupe Alain Thienot devient aussi propriétaire de la maison de négoce et de production Dourthe et lui confie la commercialisation des vins du Château de Ricaud.

Le Château de Ricaud a un terroir exceptionnel au cœur d’un cirque naturel. Il se déploie sur des magnifiques coteaux qui bénéficient d’un drainage naturel et d’une exposition idéale.

Un travail minutieux est effectué à la vigne afin d’obtenir une qualité optimale des raisins. Vendanges manuelles. Vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées. Élevage de 12 mois en barriques qui lui apporte plus de structure tannique et de nouveaux arômes de vanille et de grillé.

Le Château de Ricaud 2010, Réserve des Coteaux, Cadillac Côtes de Bordeaux est un vin d’assemblage : 87% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.

Robe rouge-violet foncé. Nez structuré et complexe. Des arômes de cassis, de mûre, de cerise, de prune et des notes de sous-bois : champignons, romarin, thym. Une bouche harmonieuse où l’on retrouve les fruits perçus dans les arômes, une onctuosité charnue, des tanins présents et puissants mais à la fois ronds et agréables, une finale d’une longueur remarquable. Un vin d’une très grande élégance, qui sera de longue garde et qui titre à 13.7% d’alcool.

Ce vin gourmand accompagne très bien les viandes au four et à la braise : bœuf, agneau, cerf, bison, sanglier. Excellent compagnon également avec les fromages.

Disponible à la SAQ.
Code 11556901
Prix 19,95$

Liens :

www.chateau-de-ricaud.com

Représentés au Québec par Vins Philippe Dandurand

Vanessa Besnard
Coordonnatrice Marketing
1304 ave Greene, Westmount (Québec) H3Z 2B1
514-932-2626 poste 293
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Darren Shanahan
Chef de marque
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
514-932-2626, poste 301

Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
http://www.samyrabbat.com/roger-huet.html
http://www.lametropole.com/article/bouffe/vins

J’ai visité La Foulée 2014, le Salon de l’Agence Vini-Vins, dirigée par Diane Turcotte.

L’événement se tenait au local de l’ancienne Fonderie Darling sur la rue Ottawa, un grand et beau local aménagé en salle d’expositions.

L’équipe de Vini-Vins. Crédit Juk Photographe

Quarante-six vignerons étaient venus de France, d’Italie, d’Espagne et du Portugal pour rencontrer les Montréalais et nous faire découvrir leurs vins.

Ce sont des artisans passionnés, et leurs vins sont bons. Sur les 150 produits, j’en ai dégusté un bon quart et je m’en suis régalé. Comme ce sont des petits producteurs, leurs vins sont rarement disponibles à la SAQ, ce qui demande à l’équipe de Vini-Vins un travail de fourmis pour les placer en importation privée.

Voici les produits qui m’ont plu.

De la région de Loire, le Clos de Mosny blanc 2011 du Domaine de la Taille au Loups, le Mademoiselle M blanc 2011 Pouilly-Fumé du Domaine Alexandre Bain, qui sera disponible incessamment, le Mémoire 2012 rouge, Saumur-Champigny du Domaine des Roches Neuves, l’Arena 2011 Savenières fait de Chenin blanc, le Fil’en-bulle un très bon mousseux qui sera disponible en mai, du Dom. Philippe Tessier.

De la Champagne, Jérôme du domaine Bourgeois-Diaz m’a fait goûter son excellent Brut Nature non dosé. Dommage qu’il n’ait pas apporté son rosé.

De la Bourgogne, j’ai dégusté la Cuvée Tradition 2003, du Domaine De la Bongran, un Viré-Clessé blanc fait de Chardonnay qui était sublime. J’ai aussi aimé la Cuvée Claude Seigneuret 2012, un Chardonnay qui provient de vignes vieilles de 80 ans. Le Domaine de la Sarazinière, proposait un délicieux Bourgogne Aligoté Clos des Bruyères 2011.

De la Vallée du Rhône, Gérard Cyraud du Domaine Rapatel m’a fait goûter son excellent Nadège 2010 Costières de Nîmes fait de Roussane, de Bourboulenc et de Chasselas et un autre vin charmant la Cuvée Carignan 2007 rouge. Du Domaine Mas de Libian j’ai bien aimé le Khayyâm 2012.

De la Provence, le Château Ste-Anne proposait un Bandol Rosé 2012 très charmeur et un superbe Bandol Rouge 2006

Le Languedoc-Roussillon était très bien représenté. Françoise du Clos Marie m’a fait déguster son Manon 2012 Pic St-Loup Blanc, très fin. Isabelle et Mathieu du Mas Champart ont gagné leur pari contre leur banquier; j’ai bien aimé leur Saint-Chinian 2012 blanc. Du Domaine des Hautes Terres le Joséphine Crémant de Limoux était festif et plein de fraîcheur. Du Domaine Jean-Baptiste Sénat je me suis laissé tenter par le nom de son blanc : Aux Amis de ma Sœur 2012. Non seulement le vin était très bon, mais j’aurais tellement voulu me compter parmi les amis de sa sœur. Son Bois des Merveilles 2011 Minervois Rouge était aussi remarquable.

Du Domaine Peyre-Rose qui veut dire Pierre Rose, selon la vigneronne, le Clos des Cistres 2002, Coteaux du Languedoc rouge, était très gourmand. Au Domaine Roc des Anges, le Carignan 1903, millésime 2011 IGP Côtes Catalanes était superbe. Il faut que je mentionne la Grange de Quatre Sous, sa vigneronne est une splendide Allemande qui s’appelle Hildegard. Quand elle a acheté le domaine il était en ruines, elle l’a remonté et nous a présenté deux superbes vins, le Jeu du Mail 2012 Vin du Pays d’Oc blanc fait Viognier et de Marsanne, qui sera disponible dans quelques semaines au Québec et Les Seyrottes 2010 rouge fait de Syrah et de Malbec.

D’Alsace, le Domaine Kreydenweiss présentait cinq vins, j’ai dégusté leur Pinot Noir 2012 appelé La Fontaine aux Enfants, un délice.

J’aime les vins du Sud-Ouest, ils ont du caractère, ils goûtent le terroir. Je me suis arrêté au tonneau de Nadia Lusseau, car je ne vous ai pas dit, mais à la place de tables il y avait des tonneaux. Nadia est une beauté du Sud, elle a du chien! Et pourtant, quand j’ai ouvert le catalogue du Salon, j’ai failli tomber à la renverse. «Mais qui vous a fait cette horrible photo?» demandai-je. Elle me répondit simplement : «je ne suis pas photogénique». Nadia, répliquai-je, vous êtes superbe, c’est votre photographe qui est nul!

Nadia Lusseau au Salon. Heureusement que Juk le Photographe était là pour lui rendre justice.

J’ai goûté ses deux vins blancs : le Nadia, Côtes-de-Duras 2012, un assemblage de Sauvignon et de Sémillon et La Miss, Côtes de Duras 2011 tous les deux excellents, minéraux, et avec du caractère. Je regrette de ne pas avoir pu m’arrêter au Domaine Berthoumieu qui avait entre autres deux vins de dessert : La Symphonie d’automne 2011 Pacherenc du Vic-Bilh doux et le Tanatis 2010. Je n’ai pas pu non plus m’arrêter au Domaine le Roc qui a deux vins de cépages rares, La Folle Noire D’Amba 2011. Fronton rouge et le Don Quichotte 2011. Fronton rouge. Il y avait trop de monde pour pouvoir les approcher.

De la région de Bordeaux, Nicolas qui est propriétaire du Château Lariveau depuis 2009 fait des vins 100% Merlot. Il m’a fait goûter son intéressant Château Lariveau 2010, appellation Canon Fronsac.

Merveilleuse Italie.

Du Piémont Luca, du Domaine Roagna avait de très bonnes bouteilles.

Luca Roagna. Crédit Juk Photographe

J’ai dégusté tout d’abord son Langhe Rosso 2008, délicieux. Ensuite j’ai dégusté son Barbera D’Alba 2007, superbe; son Barolo La Pira 2008, incroyable! tout comme son Barbaresco Pajé 2008. Pour finir il m’a fait déguster un vin pour lequel j’ai un faible : Le Barolo Chinato, qui est le vin qui s’accorde le mieux avec le chocolat, mon ami Mathieu Turbide vous le confirmera. C’est un vin auquel on ajoute de la quinine, pour l’amertume et dans le cas de Roagna, 33 herbes aromatiques. C’est bien sûr un vin doux, un vin de dessert. Chaque maison a son secret mais Luca, tu fais le meilleur!

Je me suis ensuite arrêté au tonneau de Montesecondo, de la Toscane où Silvio m’a fait goûter son Rosso Toscano 2012 qu’il fait à base de Sangiovèse et aussi un pourcentage de cépages blancs; très bon; son Chianti Classico 2011 était excellent!

España es lo mejor, comme dit la chanson.

J’ai rencontré un couple espagnol très sympathique de la Bodeguera de Valenciso. Il m’ont expliqué qu’il s’appelle Valenti et elle Enciso, d’où le nom. Leur Valenciso 2006 Rioja Reserva rouge, est un vin ciselé, très bien fait.

Le Portugal que j’aime.

Ma visite s’est terminée avec Quinta de Vale de Pios. Joaquìn et Maria sont vraiment charmants. Il m’ont fait goûter leur Excomungado 2011 du Douro que j’ai bien aimé et ensuite leur Pios 2011 qui est foulé aux pieds dans un ‘lagar’, également très bon.

Je n’ai pas pu hélas visiter tous les tonneaux. Deux heures c’est peu et souvent les amateurs entouraient tellement les vignerons qu’il était impossible de les approcher. Preuve que ce salon fut un succès.

LIENS :

VINI-VINS
Diane Turcotte

Audrey David
514 242-8707
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Roger Huet
Chroniqueur gourmand
Président du Club des Joyeux
http://www.samyrabbat.com/roger-huet.html
http://www.lametropole.com/article/bouffe/vins

NOTE DE L'ÉDITEUR

Heureusement qu'à chaque tonneau, il y avait un crachoir!:):)

Ruffino est  le plus grand vignoble de la Toscane. C’est le mythique Chianti sur lequel la famille Ruffino a régné pendant 40 ans, depuis 1877 jusqu’en 1905.

Ensuite c’est une autre grande famille du Nord de l’Italie, celle des Folonari, qui en prend le contrôle et conduit le destin du domaine pendant plus d’un siècle. Ils ont passé à travers la prohibition qui a affecté pendant des décennies leur marché des États-Unis; ils ont passé à travers deux guerres mondiales. Pendant la Deuxième le village de Pontassieve fut rasé et leurs celliers détruits. Ils ont rebâti patiemment leurs vignobles rasés et leurs bâtiments endommagés et acheté de nouveaux domaines dans le Chianti Classico, mais aussi à Brunello di Montalcino, à Montepulciano, à Orvieto, au Frioul et dans la Vénétie. Dans les Années soixante ils exportaient déjà dans plus de cent pays.

Par amour pour l’histoire et particulièrement pour celle de la Toscane ils ont acheté et restauré un château du Onzième siècle sur la colline de Montemasso. Après dix ans de travaux le château de Montemasso  est un bijou et abrite aujourd’hui le siège social de la compagnie.

Les grandes dynasties italiennes sont souvent des monarchies qui s’adaptent mal  à la grande vitesse des affaires d’aujourd’hui et à la mondialisation. Adolfo Folonari était le directeur du Domaine Ruffino et un peu le prince héritier. Homme intelligent, très bien formé et informé, il a compris que Ruffino avait  besoin de rénover ses structures en profondeur s’il ne voulait pas s’effondrer.  Il ne voyait pas comment il pouvait le faire avec la lourde tradition paternaliste de sa famille.

Pour sauver la maison et ses propres intérêts il décide de vendre ses parts soit  40% des actions de Ruffino au groupe Canadien Constellation qui, a les structures et les capitaux qui peuvent apporter un nouveau souffle au domaine.  Son père et les autres membres de sa famille sont au désespoir, refusant de croire que l’avenir de Ruffino passe par un changement aussi radical. 

L’arrivée de Constellation s’est laissé sentir par des changements importants. Le premier c’est la décentralisation  et la démocratisation de l’entreprise. Pour la première fois les équipes de production et de vente ont un pouvoir décisionnel.

Certains collaborateurs ont pris également une place importante dans les derniers mois, c’est le cas de Beppe d’Andrea qui a débuté sa carrière chez Ruffino en 1987 comme employé dans les vignes. Il est passé dans le chai et avec les années il est devenu Maître de Chai. C’est en tant que tel qu’il a produit le Chianti Classico Ruffino. Comme il se sent attiré par la communication, dès  1995 il rejoint le département de relations publiques de l’entreprise pour le marché italien. Beppe suit un cours d’immersion en anglais et en 1999 commence à travailler à l’export. Il vient d’être nommé Ambassadeur senior pour la mise en marché de la marque Ruffino qui soutient les équipes de vente en Italie, au Canada et aux États-Unis.

L’actuel directeur de la production est l’œnologue Gabriele Taconi. Les méthodes de travail sont en train de changer chez Ruffino, mais ce qui ne change pas c’est leur fierté de faire des vins élégants et leur amour pour le paysage toscan.

J’ai dégusté quatre vins, en commençant par le Ruffino Prosecco, de la Vénétie Appellation Prosecco DOC, 100% Glera, 11° d’alcool.

Le Prosecco est un vin mousseux exclusif de quelques régions du Nord-est de l’Italie. Glera est son cépage et son âme.

Dans une première étape le Glera est vinifié en vin blanc, ensuite on utilise la méthode Charmat pour provoquer une deuxième fermentation qui va lui apporter sa mousse et finalement le vin est mis en bouteille sous pression, pour préserver son fruité et sa fraicheur.

Belle robe dorée, des bulles petites et abondantes qui jouent avec notre langue, des arômes d’agrumes, de poire et de pomme verte. Ample, frais et fruité en bouche. Il est tellement festif qu’il donne envie de boire un second verre et… une autre bouteille.

C’est un vin idéal pour célébrer mais il accompagne également très bien les fruits de mer et les poissons. Les Italiens le recommandent avec la pizza, pourquoi pas. Le servir bien frais en apéritif, autour de 6° C et vers les 9°C pendant le repas. 

Le Ruffino Prosecco est disponible à la SAQ, code 12270489   Prix 17,95

J’ai dégusté ensuite le Ruffino Il Ducale IGT 2011, 55% de Sangiovese, 25% de Syrah et 25% de Merlot, 14° d’alcool.

Ruffino a créé Il Ducale en 2005 avec un assemblage novateur pour exprimer le raffinement de la Toscane dans un style contemporain, donc fruité.
Après fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée pendant huit jours, le vin reste en contact avec les peaux du raisin pendant dix jours supplémentaires pour lui donner la couleur profonde et les saveurs concentrées qui le caractérisent. Il est ensuite vieilli durant 12 mois en fûts de chêne de première, deuxième et troisième utilisation.

Robe rouge profond aux reflets violets. Arômes généreux de fruits rouges et noirs, où se dégagent la framboise et la myrtille. Des notes d’épices et particulièrement de poivre noir et de cardamone, un soupçon de tabac, de chocolat et de moka.

Rond en bouche, avec un corps charnu, une jolie fraicheur qui se mélange très bien avec l’alcool et les tanins. Beaucoup de souplesse et une finale sur les fruits murs, la vanille et les herbes balsamiques.

Excellent en accompagnement des viandes, et particulièrement avec la volaille. Les Italiens le proposent avec une bruschetta tomate et Parmigiano-Reggiano. Il est très bon avec les fromages à croûte dure, surtout d’origine italienne. Le servir autour de 16°C.

Le Ruffino Il Ducale est disponible à la SAQ code 11133204   Prix 19,45 $

J’ai aussi dégusté le Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico 2011 DOCG, 80% Sangiovese et 20% Merlot et Cabernet Sauvignon, 14° d’alcool.

Ce vin légendaire a été créé par Ruffino en 1927 en utilisant des techniques de vinification modernes pour améliorer les méthodes traditionnelles italiennes. Il est aujourd’hui la référence du Chianti Classico Réserve.

Le nom de  «Ducale»  lui a été donné en honneur du duc d'Aosta qui a traversé les Alpes à cheval, pour déguster les vins de Ruffino dont il avait tant entendu parler. Il en a été tellement impressionné qu’en 1890, il a nommé Ruffino fournisseur officiel de la famille royale italienne. L’étiquette le montre en train de déguster le vin de Ruffino mais elle est  anachronique puisqu’elle le montre en habits du Quinzième siècle.

Fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique pour améliorer sa texture. Élevage de 24 mois en fûts de chêne, en acier inoxydable et en cuves béton, et trois mois supplémentaires en bouteille avant sa mise en marché.

Robe rouge soutenu, arômes de cerise noire, de prune et de framboise. Un deuxième nez nous livre des notes de tabac, de chocolat, de cèdre, de poivre noir et un soupçon de réglisse. Très équilibré en bouche, avec des tanins soyeux, une jolie fraîcheur, des arômes de sous-bois et de figue, gourmand, charnu, et d’une grande élégance jusqu’à la fin.

Ce vin délicieusement gourmand est un compagnon parfait avec un plateau de viandes froides où abondent le prosciutto et le salami; délicieux avec les pâtes, avec le risotto, excellent aussi  avec les viandes rouges, un rêve avec la volaille comme le poulet à la cacciatore, ou une bonne poularde grasse, et naturellement avec les fromages.  Je recommande de le laisser reposer en carafe et de le servir vers les 17°C. C’est un vin qui peut être conservé en cave jusqu’à 17 ans.

Le Ruffino Riserva Ducale est disponible à la SAQ code 00045195 Prix 25,45 $

J’ai terminé la dégustation avec le Modus 2010 IGT Toscana, 50% Sangiovese, 25% Merlot et 25% Cabernet Sauvignon, 14° d’alcool.

En 1997, Ruffino lance un super toscan, plus adaptée au goût des jeunes. Ils l’ont  appelé Modus qui en latin veut dire méthode ou chemin. C’est la voie de Ruffino pour exprimer la Toscane avec un assemblage de trois cépages : le Sangiovese à 50%, le Cabernet Sauvignon à 25% et le Merlot à 25% . Le premier pour l’élégance,  le deuxième pour la structure et le troisième pour la finesse.

Les trois cépages sont vinifiés séparément et vieillis pendant 12 mois en petits fûts de chêne français et américain, ensuite ils sont assemblés et mis en bouteille.

L’étiquette est magnifique. Elle représente l’étoile d’une boussole à huit pointes sur fond bleu. Elle symbolise l'équilibre minutieux de tous les éléments qui contribuent à donner au vin son caractère distinctif, ce sont :  la vigne, la vie, le soleil, le sol, les fruits, le temps, le vin et la méthode de culture.

Robe rouge foncé, magnifique; des arômes riches de cerise, de prune,  de fraise,  de tabac et d'épices douces. En bouche c’est un vin généreux, charnu, sensuel. Les tanins sont soyeux, élégants, très bien balancés par l’acidité et l’alcool. Une finale longue  et fruitée qui finit comme une caresse. 

Ce vin de gastronomie est le compagnon idéal des mets gras : le canard aux olives ou le canard à l’orange, les cailles à la française, l’agneau au four à bois, et les grillades.  Excellent avec un plateau de fromages. Il faut le servir autour de 17°C. C’est un vin de longue garde qui peut être conservé en cave jusqu’à 12 ans.

Le Ruffino Modus est disponible à la SAQ code 11442664  Prix 29,80 $.

Liens :

http://www.ruffino.com/

Représenté au Québec par :
Marques Constellation, Québec inc.

Robert Farèse
Directeur du développement et événements spéciaux
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Bureau: 1 800 561-8634 poste 5376

Manon Blais,
Directrice provinciale des ventes
514 861-2404 poste  5271
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Chantal Nadeau  Coordonnatrice
Trade Marketing - Québec et Provinces Atlantiques
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Tél: 514-861-2404 poste 5273

Judith Cournoyer, Analyste
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Si on vous parle du vin des trois voleurs, vous allez dire Oh Mon Dieu! Ha, ha, ha.

The Three Thieves est une compagnie de négoce, montée par trois joyeux lurons, passionnés de vin, aimant la fête et l’argent. Leur but avoué c’est de vous fournir des vins qui vont vous amener dans la fête et dans la joie. Leur but secret c’est d’exploiter vos poches comme une mine d’or.

Ils parlent de la légende du Maître, de l’Explorateur et du Rêveur. Joël, Charles et Roger ne sont pas uniquement des aventuriers. Ils connaissent bien le vin : le premier est vigneron et restaurateur, le deuxième est un vigneron dans l’âme et a tâté le raisin en Provence avant de s’installer en Californie, et le troisième après avoir été déneigeur à l’école, gérant d’une chaîne d’arcades au collège, agent immobilier quelque temps. Il a fini par devenir vigneron et hôtelier en 1999.

Ce sont des gars qui ont plein d’idées. En guise d’étiquettes ils ont adopté les posters tape-à-l’œil de la Nashville’s Hatch Show Print qui se spécialise dans les posters pour les cirques, les magiciens, les rockstars et les rodéos, depuis 1879. Ils sont toujours en activité d’ailleurs.

Le vin que je vais vous présenter et que j’ai bien aimé s’appelle THE SHOW Cabernet Sauvignon California 2012.

C’est un vin d’assemblage: 85 % Cabernet Sauvignon, 11 % Durif, appelé Petite Syrah en Californie et 4 % Merlot et Cabernet Franc. Il titre 13,85% d’alcool. C’est une expression sans vergogne du Cabernet Sauvignon californien. Vinifié avec des raisins de la meilleure qualité en provenance de toute la Californie et vieilli en fûts de chêne français et américain.

Les trois voleurs l’appellent a show stopper, qui veut dire qui fait un tabac, ou qu’on applaudit à tout casser et avec des rappels, une allusion aux verres que vous allez vous resservir. Sa robe rouge, brillante et très foncée attire l’attention. Le nez est dominé par des parfums de cerise noire, de confiture de cassis et de moka, de pain grillé, de vanille et de cèdre, à cause de son vieillissement en bois, il y a aussi une bonne dose d’épices. Une bouche puissante et assez complexe avec des tanins très marqués mais bien balancés avec l’alcool, le goût de fruits mûrs qui vous suit jusqu’en fin de bouche et qui demeure gourmand.

C’est un vin très convivial qui peut s’accorder avec toutes sortes de viandes en daube ou en ragoût, avec des saucisses grillées, pourquoi pas, mais aussi avec la volaille et des fromages à pâte ferme.

Disponible à la SAQ. Code 11603510. Prix 19,95$.

Liens :

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Représentés au Québec par :
Vins Philippe Dandurand
Vanessa Besnard
Coordonnatrice Marketing
1304 ave Greene, Westmount (Québec) H3Z 2B1
(514) 932-2626 ext 293
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Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
http://www.samyrabbat.com/roger-huet.html
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J’ai rencontré récemment le directeur des ventes pour l’Europe de La Martiniquaise, Cédric Renard, qui était accompagné de mon ami Mani Tahriri de la Société Clément, avec qui j’ai dégusté l’excellent whisky Glen Moray 12 ans.

Glen Moray était à l’origine une ancienne brasserie dans la petite localité d’Elgin à Speyside, au nord de l’Écosse. Elle a été  équipée de deux alambics et reconvertie en distillerie de whisky en 1897. Elle a fermé ses portes de 1910 jusqu’en 1923, ensuite elle a été rachetée par MacDonald et Muir, propriétaires de  la distillerie Glenmorangie qui l’ont remise en production. En 1958, La distillerie de Glen Moray a été équipée de deux nouveaux alambics et aujourd’hui elle produit 2 millions de litres par année.

En 2004 MacDonald et Muir ont vendu la société Glenmorangie à des intérêts français qui, à leur tour, ont cédé leur filiale Glen Moray à La Martiniquaise, qui est le deuxième groupe de spiritueux de France.
Le Scotch Glen Moray 12 ans est un  Speyside Single Malt qui titre 40° d’alcool.  L'orge malté localement et les eaux pures de la rivière Lossie se combinent pour donner ce whisky délicat. Il incarne à merveille le style fin et élégant qui fait la renommée des whiskys de Speyside.

Le Glen Moray 12 ans  a la couleur exacte de l’alliage de l’or avec l’argent, un doré clair. Une belle palette d’arômes, riche et complexe, avec des notes douces de cire d’abeille, de caramel, de cassis, d’abricots secs, de figues, de marmelade de gingembre, de ronces et de bruyère écrasée. Ce malt classique de Speyside est soyeux en bouche, équilibré et savoureux. Tout d’abord on perçoit la saveur de caramel, de cire d’abeille et les notes de malt. Arrivent ensuite le cassis, les abricots secs et les figues qu’on avait perçus au nez. Au fur et à mesure que l’on avale, on découvre les épices, le clou de girofle, la confiture de gingembre, les céréales chaudes et le miel avec une touche de réglisse qui ferme la marche dans une jolie longueur.

Le Glen Moray 12 ans est disponible à la SAQ code  11904363 Prix 49,75 $. 

Liens :

http://www.glenmoray.com
www.la-martiniquaise.com

Représentés au Québec par
La Société Clément

Lucien Davalan
Vice-président au développement
1-450 641-4520 poste 2506 
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