La très bourguignonne Maison Chanson, produit un beau vin blanc dans l’appellation Viré-Clessé, sur les collines du Nord Mâconnais. Le climat y est semi-continental et les brumes s’attardent parfois longuement sur les raisins.

 Les parcelles, regardent le soleil levant et bénéficient d’une remarquable exposition. Le sol est très calcaire, et le Chardonnay exprime son terroir avec force.

Le Chanson Père & fils, Viré-Clessé Bastion de l'Oratoire 2013, Chardonnay et Chardonnay Muscaté, 13° d'alcool.

Robe or-pâle, brillante et limpide. Des arômes charmeurs de pêche, d’abricot, d’acacia et de citronnelle.

En bouche c’est un vin tendre, rond, gras et fruité, qui ne manque pas d’acidité. Il préserve la minéralité saline d’un Mâconnais et fait une charmante alliance avec le fruit. C’est dans sa longue finale que l’on perçoit le mieux sa belle acidité.

Formidable vin d’apéritif. Son côté gourmand et sa complexité en bouche font aussi de lui un régal avec des tapas, du jambon de Parme, et du saumon fumé en apéritif. Il est très bon avec les fruits de mer,  les poissons gras comme la truite saumonée et le saumon de l’Atlantique; il est aussi délicieux avec les viandes blanches et les fromages de chèvre. En apéritif on doit le servir frais, à 7° C et pendant les repas à 9° C.

Le Chanson Père & fils, Viré-Clessé Bastion de l'Oratoire 2013 est disponible à la SAQ, code 11890811. Prix 24,25$

Liens :
www.domaine-chanson.com

Représenté au Québec par :
Authentic Vins et Spiritueux
Esther de la Durantaye,
Directrice des ventes.
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  
Pascal Brouillard
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Tél : 514-356-5222
www.awsmqc.ca

Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
LaMetropole.com

C’est en 1857 que le rhum Negrita voit le jour en France grâce au liquoriste Paul Bardinet.

Un alcool de canne arrivait des Antilles françaises. On l’appelait Tafia et il était rude.

 Paul Bardinet a été tout de suite séduit par ses arômes complexes. Il était convaincu qu’il pouvait l’améliorer et s’est mis à rechercher l’assemblage parfait.  Il fait vieillir l’alcool de canne en fûts de chêne et le rhum qu’il obtient est beaucoup plus soyeux et beaucoup plus riche en arômes.

En 1895, son fils Paul s’installe à Bordeaux pour être plus près des bateaux rhumiers. Sur le quai des Chartrons où accostent les navires en provenance des Îles, il bâtit un énorme chai ou ses Maîtres assembleurs continuent à affiner le rhum. Au début il n’a pas de nom. C’est simplement le rhum de Bardinet.

En Espagne les distributeurs le commercialisent comme El Ron de la Negrita, et on montre une jeune et jolie créole coiffée de Madras. Le rhum de Bardinet vient de trouver son nom : La Negrita, qui devient plus tard Negrita. L’image évolue avec le temps et fait l’objet de nombreuses affiches publicitaires. Bardinet s’implante à Blanquefort, en Gironde en 1974 où il produit  20 millions de bouteilles par année. Aujourd’hui il fait partie du groupe S.V.S. La Martiniquaise.

Naturellement le rhum sert à faire des cocktails délicieux. Consultez http://www.negrita.fr/bar-a-cocktail-Negrita.html pour les meilleures recettes.

J’ai dégusté le Negrita rum cream, 17° d'alcool. Un mariage de crème légère et de rhum Negrita.

Il est parfait seul, dans un petit verre, accompagné d’un bon chocolat noir. Il faut éviter de le mélanger avec du citron ou d’autres produits acides. Une crème glacée  nappée de Crème de Rhum Negrita est un plaisir très raffiné.
Le Negrita Crème de Rhum est disponible à la SAQ en format 700ml, code 12103672. Prix 19,55 $.

Liens :
www.negrita.fr

Représentés au Québec par :
Société Clément
www.societeclement.com
Lucien Davalan, Vice-président au  développement.  1-450 641-4520 poste 2506  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Serge Labrecque Directeur des ventes 1-450 641-4520 poste 2304
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Caty Lefebvre Chef de marques Jr
1-450 641-4520 poste 3504
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
LaMetropole.com

*-*-*-*-*

Un nom comme Cupcake pour un Vignoble ne pouvait être que californien. Ils ont produit leurs premiers vins en 2008 dont le caractère fruité était la norme. Maintenant ils ont une large gamme de vins dans leur portefeuille,  qui comprend des vins rouges, des blancs et des mousseux.

Leur Maître de chai est Jessica Tomei, une jeune et dynamique œnologue qui a passé plus de 10 ans à courir les vignes dans les plus belles régions viticoles du monde.  Elle a une approche artisanale, à commencer par le vignoble. Elle travaille avec les producteurs pour s’assurer que son raisin atteint la maturité parfaite. Lorsque Jessica vinifie, elle fait ressortir l'expression la plus authentique de chaque cépage. Elle obtient ainsi des vins riches, onctueux et vraiment délicieux.

J’ai dégusté le Cupcake Vineyards Chardonnay, millésime 2013. Le raisin provint de la région de Central Coast, 13,5° d'alcool.

Le vin passe par une fermentation complète alcoolique et malolactique qui lui confère son onctuosité et sa saveur de beurre. Élevage pendant neuf mois en fûts de chêne américain.

Belle robe dorée pâle avec des reflets verts. Un bouquet riche d’agrumes, de poire, de pomme verte,  de vanille, de beurre frais, des notes subtiles de chêne et d’épices.

En bouche, c’est un vin onctueux, décidément gourmand. Très harmonieux, avec une acidité bien fondue dans l’alcool. Un goût de pêche blanche, de miel, de pomme croquante, d'abricot et de citron. Des notes de noisette, d'amandes et de vanille. Une belle longueur en fin de bouche.

Ce magnifique Chardonnay accompagne à merveille la truite, le risotto aux champignons, les asperges grillées, les fromages de chèvre, et les tartes aux fruits.

Le servir bien frais, autour de 6° C.

Le Cupcake Vineyards Chardonnay est disponible à la SAQ, code 1137291  Prix 15,95$.

Liens :
http://www.cupcakevineyards.com

Représentés au Québec par Corby Spiritueux et Vins
Charles Salvas
Ambassadeur de Marque
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
514 856-4327
Philippe Gougeon
Directeur des ventes pour le Québec
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  
(514) 856-4325

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
LaMetropole.com

*-*-*-*-*

J’étais invité à rencontrer Éric Simonet, Directeur International de la Maison Ruinart, au restaurant le Coureur des Bois, Bistro Culinaire, de l’Hôtel Rive Gauche Refuge Urbain à Beloeil. À mon arrivée j’ai été accueilli par la Directrice Générale de l’hôtel Marie-Josée Denis, et par Charlotte de Poncins pour Ruinart.

 On m’a acheminé vers le Cellier du Restaurant que le groupe était en train de visiter. J’ai été présenté à Éric Simonet, et j’ai revu avec plaisir Stéphane de Meurville, et plusieurs amis journalistes. Le Directeur de la restauration et Sommelier-Conseil, Ian Purtell m’a gentiment fait visiter sa célèbre cave. Elle compte, 13000 bouteilles, près de 3000 étiquettes, où des marques aussi prestigieuses que Pétrus et Ruinart se déclinent à la verticale comme à l’horizontale. Elle est Best Award of Excellence du Wine Spectator, depuis trois ans.

Le restaurant est très accueillant, 65 places, 2 salons privés, une table du chef qui donne sur la cuisine.

Nous avons passé à table. Nous étions huit autour de la table du chef.

On nous a servi un Amuse-bouche dans un nid, au centre duquel il y avait un coco rempli de Pana cotta de foie gras et gelée de fruits de la passion accompagné d’une flute de Ruinart Brut.

Ce champagne à une robe brillante et limpide, de couleur jaune avec des reflets or où scintillent de toutes petites bulles, en cordon soutenu.

Bouquet très fruité, pomme, poire, abricot, noisettes. Des notes florales également qui deviennent brioche lorsqu’on s’y attarde.  
En bouche c’est un vin très sec qui a une attaque vive. Il est charmeur mais ciselé, beaucoup de fraîcheur et une finale longue et minérale. Un mariage réussi.

La première entrée se composait d’huitres fraîches aux billes de pamplemousse et chair de crabe des neiges. Sous les huitres il y avait des petits cailloux plongés dans de la neige carbonique, qui faisait beaucoup de fumée. Elle était accompagnée d’une flute de Ruinart Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay de différentes années.

Emblème du Goût Ruinart, ce champagne a une magnifique robe brillante,  jaune doré pâle, légers reflets verts. Effervescence joyeuse.

Bouquet très fruité d’agrumes, d’ananas, de fruit de la passion de mangue, de chirimoya, de pêche blanche.

Belle ampleur en bouche, superbe fraîcheur. Une matière fruitée et minérale. Une fin de bouche longue et aérienne. Un autre mariage réussi.

La deuxième entrée était présentée sur une ardoise. Elle était enfermée dans une petite boite en fer blanc, accompagnée de croutons et huile d’olive. Nous avons ouvert la boîte, il y avait à l’intérieur Rillette de crevette et esturgeon fumé, caviar du Nouveau-Brunswick. Cette entrée était accompagnée de Dom Ruinart 2004.

Ce magnifique champagne est intégralement composé de chardonnay Grands Crus. Une combinaison parfaite qui apporte une structure aérienne et délicate.

Robe or pâle, avec des légers reflets verts. Des bulles coquines viennent vous chatouiller le nez. Bouquet de châtaigne, de noix de coco et de pain frais, qui laisse place à des arômes de fleurs d’iris et de muguet, suivi de notes d’agrumes, surtout de bergamote, et un soupçon de minéralité : roche mouillée, silex et un peu d’iode.

Le palais de Dom Ruinart 2004 se caractérise par une attaque franche mais soyeuse, soutenue par les notes minérales. Grâce à la fraîcheur des agrumes et des notes de gentiane il est lèger, presqu’aérien.  La finale, très longue, repose sur des notes d’écorce de pamplemousse et de kumquat et sur une légère perception saline. Nous avons applaudi ce mariage.

La Troisième entrée était servie sur une assiette nacrée et couverte d’un bol translucide, blanc comme la neige. En soulevant le bol nous avons découvert une composition de Morue noire d’Alaska pochée au Pinot Noir sur carpaccio de betteraves. Elle était accompagnée d’une flute de Ruinart Rosé.

Le Ruinart Rosé est l’expression gourmande du Goût Ruinart. Belle robe rose-enflammé. Des bulles abondantes et brillantes comme des roses-zircon. Bouquet subtil d’aubépine et de rose. On perçoit ensuite de la cerise et des notes de myrtille, de framboise et de noix de muscade.

En bouche il est intense, fruité, aromatique, il doit son caractère voluptueux à son assemblage de Chardonnay avec du Pinot Noir vinifié en rouge. Une belle fraîcheur qui vous parcourt la bouche jusqu’en finale. Encore un accord réussi.

Le Plat principal était servi dans une assiette en faïence rustique. C’était un carré d'agneau en croute de pistache et sauce estragon accompagné d’une flute de  Dom Ruinart Rosé 1996.

Ce champagne exprime toute la richesse du Goût Ruinart. Le millésime 1996 doit sa rareté à sa sélection de grands crus: Prédominance du Chardonnay sur le Pinot Noir vinifié en rouge.

Dom Ruinart Rosé 1996 présente une robe soutenue, d'un corail profond, aux reflets délicatement cuivrés. Son effervescence est fine  et persistante. Bouquet riche et complexe, floral, fruité et épicé

Le chardonnay prédomine sur l'attaque en bouche, qui est enrobée, précise et délicate. La fin de bouche, est aussi joliment structurée et laisse  le Pinot Noir s'exprimer avec une fine amertume soulignée par le faible dosage. Ce champagne extraordinaire a su sublimer l’agneau, cuit à la perfection.

L’Assiette de fromages du Québec, était accompagnée d’une glace au brie et servie encore avec Ruinart Blanc de Blancs.

Le Dessert arriva. J’étais alors plus que satisfait mais est-ce qu’une Sphère de chocolat 70% cacao, guimauve maison et petits fruits rouges, qui fond lorsqu’on lui verse une sauce de chocolat chaud se refuse? Il était en plus accompagné d’une coupe de Hennesy XO, sublime.

Le Chef Jean François Méthot et son équipe furent requis et ovationnés.

Le service à table a été impeccable. Le sommelier Philippe Danon a fait un travail sans faille.

Je garderai un souvenir délicieux de ce banquet.  Quelle façon agréable de rencontrer Éric Simonet, Directeur International de Ruinart!

Voici la liste des champagnes que nous avons dégustés et leur disponibilité.

1. Ruinart Brut disponible à la SAQ code 10326004, prix 78,75$
2. Ruinart Blanc de Blancs, disponible en IP via Charton Hobbs, prix  105.25$
3. Dom Ruinart Brut 2004 Blanc disponible à la SAQ Signature code 11744697, prix 268 $
4. Ruinart Rosé, disponible en IP via Charton Hobbs, 105.25$
5. Dom Ruinart Rosé 1996 disponible à la SAQ code 11397349, prix 505.25$

Liens :
Éric Simonet
Directeur international de la Maison Ruinart
www.ruinart.com/fr-fr
Représentés au Québec par :
Charton Hobbs,
www.chartonhobbs.com
Manon Blais,
Responsable des importations privées
514 353 8955

Le Coureur des Bois, Bistro Culinaire
Ian Purtell, Directeur de la restauration et Sommelier Conseil.
Cell: 450-888-2434
ipurtell@hotelrivegauche.ca
Facebook
Hôtel Rive Gauche Refuge Urbain
Marie-Josée Denis, Directrice Générale

 
Roger Huet
Chroniqueur vins et gourmandise
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
LaMetropole.com

Version 1.5.26Samy Rabbat No Translation Prévisualiser01Déconnexion Site Menus Contenu Composants Extensions Outils Aide Prévisualiser Sauver Appliquer Annuler Aide Article: [ Éditer ] Titre Les vins sublimes de Joan Cusiné Carol Publié Non Oui Alias les-vins-sublimes-de-joan-cusine-carol Page d'accueil Non Oui Section Catégorie [Toggle Editor]

J’ai rencontré Joan (Jean) Cusiné Carol, vigneron Catalan qui participait à la Grande Dégustation de Montréal. Il m’a accordé cette entrevue:

Le chroniqueur avec le producteur à droite (crédit photo: Heidi Hollinger).

RH– Qu’est-ce que Parés Baltà et où commence la relation avec la famille Cusiné?

JOAN CUSINÉ CAROL – Parés Baltà est un domaine viticole familial qui cultive ses propres vignes sans pesticides ni herbicides. Il a été fondé en 1790. Mon grand-père, Joan Cusiné Hill, vigneron et fils de vignerons qui élaborait du vin en vrac, a acheté la propriété dans les années 70. Il a déménagé sa cave là-bas, et a décidé de prendre le nom du Domaine. Depuis ce temps, Parés Baltà et la famille Cusiné n’en font qu’un.

RH– Le domaine Parés Baltà a cinq vignobles dans le Pénédès Quelle est leur étendue et quels cépages cultivez-vous?

JOAN CUSINÉ CAROL – Nous avons cinq vignobles à Parés Baltà, qui ont une grande diversité de climats et de sols. La différence d'altitude est importante car elle commence à 170 mètres et s’élève jusqu’à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cela se traduit par une différence de 3 à 4 degrés de température. Les vins d’altitude sont plus frais et plus aromatiques.

Une autre caractéristique de nos vignobles c’est leur grande diversité de sols, très calcaires dans les basses terres et argileux en altitude, avec des argiles rouges, grises et blanches.

La surface de nos vignobles varie de 26 à 80 hectares. Nous cultivons 16 cépages, qui impliquent une grande complexité dans la vinification. Nos principaux cépages en rouge sont le Grenache, le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah. Pour les blancs nos cépages les plus importants sont le Xarel.lo, la Parellada, le Macabeo, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc.

RH– La production de Parés Baltà est majoritairement en vins mousseux. Quelle est votre méthode de production, classique ou Charmat?

JOAN CUSINÉ CAROL – Parés Baltà a commencé à faire des Cava (mousseux) en 1934. Nous produisons le Cava par la méthode classique, tout comme le champagne français, où la deuxième fermentation se fait dans la bouteille.

Dans les années 70, nous avons mis nos premiers vins tranquilles sur le marché. C’est surtout dans les années 2000, que nous avons fait une percée, en créant nos microcuvées, avec des vins très sélectifs qui expriment le terroir.

RH– On dit que vous avez une équipe d’œnologues composée uniquement de femmes.

JOAN CUSINÉ CAROL – C’est vrai! Maria Elena Jimenez, qui est mon épouse, et Marta Casas, l’épouse de mon frère Joseph. Elles sont toutes deux diplômées en œnologie et travaillent ensemble dans une grande harmonie, obtenant d'excellents résultats. Je ne connais aucun autre producteur de vin où la vinification soit entre les mains de deux femmes.

RH– Combien de types de vins mousseux produisez-vous?

JOAN CUSINÉ CAROL – Nous produisons huit cavas à date.

RH– En quoi se distinguent vos vins mousseux des ceux des autres cavas catalans?

JOAN CUSINÉ CAROL – Les Cavas de Parés Baltà se caractérisent parce qu’ils sont 100% bio, certifiés par les normes de l'Union européenne et des États-Unis (NOP).
- La culture de nos vignes, en plus d’être bio est biodynamique, certifiée Déméter. Elle cherche à exalter la vie et la biodiversité.
- La totalité de nos raisins provient de nos propres vignobles.

Si on ajoute à cela la diversité d’altitude, de températures et la composition de nos sols, et le fait que nous ayons 2 femmes œnologues, nos vins sont différents; nous ne pouvions pas nous tromper.

RH– Vous avez acquis un autre domaine très qualitatif, le Gratavinum, dans le Priorat, qui est reconnu comme la région la plus noble de la Catalogne. Quelle est l’extension de votre domaine?

JOAN CUSINÉ CAROL – Notre propriété a 17 hectares.

RH– Comment sont les terroirs?

JOAN CUSINÉ CAROL – Le sol du Priorat a une énorme incidence sur le vin. Il est fait d’ardoise licorelle et lui transmet sa minéralité. Quand vous considérez les sols du Priorat vous vous demandez comment les souches peuvent survivre, parce qu’y survivre c’est un exploit en soi. Les vignes ne produisent que quelques raisins. On calcule la production en grammes plutôt qu’en kilogrammes. La quantité est ridicule, mais la concentration et la saveur sont exceptionnelles.

RH– Est-ce que le domaine est consacré exclusivement au vin?

JOAN CUSINÉ CAROL – Nous avons aussi des oliviers et des amandiers, mais la vigne c’est notre principale culture.

RH– Quels cépages cultivez-vous?

JOAN CUSINÉ CAROL – Au Priorat nous cultivons surtout le Grenache et le Carignan.

RH– Est-ce que vous y pratiquez l’agriculture biologique?

JOAN CUSINÉ CAROL – Tous les vins que nous produisons à Gratavinum sont certifiés biologiques, et depuis deux ans ils sont également certifiés en biodynamie par Déméter.

RH– Vinifiez-vous sur place ou centralisez-vous la production dans le chai de Parés Baltà?

JOAN CUSINÉ CAROL – Chaque domaine produit et embouteille les vins de sa région. Les vins du Priorat sont produits et embouteillés dans notre domaine de Gratavinum, ceux de Parés Baltà dans les dénominations Penédès et Cava sont embouteillés à Parés Baltà, et le Domaine Romano produit et embouteille les vins qu’il produit à Ribera del Duero. Il est interdit de transporter du vin en vrac ou des raisins d'une région à l'autre sous peine de perdre la classification de Dénomination d'origine.

RH – Combien de vins produisez-vous sur Gratavinum?

JOAN CUSINÉ CAROL – Nous n’y produisons que des rouges, Essentiellement le Gratavinum 2πr à base de Grenache et le GV5 à base de Carignan. Nous sommes également en train de produire des vins sans sulfite à titre d’essai, avec notre Silveltris et quelques autres.

RH– En 2005 vous acquérez un autre domaine situé dans une autre région mythique cette fois en Castille, le Dominio Romano de Rivera-del-Duero. Son histoire est intéressante car on y trouve des ruines romaines. Comment sont le climat et les sols?

JOAN CUSINÉ CAROL – Ici le climat est extrême, un peu comme celui que vous avez au Canada. Quand il fait chaud, il fait chaud. La température peut dépasser les 35 degrés et lorsqu’il fait froid, elle peut baisser à -15 Celsius. Dans une seule journée, il y a parfois de grands écarts de température. Donc, il faut se couvrir.

RH– Qui dirige le Dominio Romano?

JOAN CUSINÉ CAROL – La direction de l’œnologie est aux soins de Jordi Fernandez, qui a étudié l’œnologie dans la classe de mon épouse à l’Université Rovira i Virgili, à Tarragone.

RH– Pratiquez-vous l’agriculture biologique dans le Dominio Romano?

JOAN CUSINÉ CAROL – Tout à fait, c’est la philosophie de notre famille et nous la pratiquons partout où nous vinifions.

RH– Vous avez un cépage unique qui est un clone de Tempranillo, le Tinto Fino. Quel type de vins vous donne-t-il?

JOAN CUSINÉ CAROL – C’est un cépage qui, à cause du climat extrême dans lequel il pousse, donne des vins plus colorés et des arômes plus intenses et fruités que le Tempranillo.

RH– Combien de types de vin produit le Dominio Romano?

JOAN CUSINÉ CAROL – Au Dominio Romano nous élaborons trois rouges 100% Tinto Fino: le Camino Romano, le Dominio Romano et le RDR qui provient de vignes préphylloxériques.

RH– Dans l’ensemble de vos trois domaines, quelle est la proportion de votre production qui est destinée à l’exportation?

JOAN CUSINÉ CAROL – Nous exportons environ 50% de notre production.

RH– Depuis combien de temps êtes-vous sur le marché du Québec?

JOAN CUSINÉ CAROL – Les vins de Parés Baltà sont distribués au Québec depuis 2003. Je me souviens avec nostalgie de mon premier voyage et de l’aimable hospitalité des Québécois que j’ai rencontrés et qui m’ont fait sertir comme chez-moi.

RH– Quels sont les vins que vous distribuez au Québec à travers la Société des Alcools du Québec et en importation privée?

JOAN CUSINÉ CAROL – Au début nous avons commencé avec des importations privées, et des petits listings à la SAQ sélection. Maintenant, nous avons à la SAQ le Cava Brut et le Cava Blanca Cusiné, le Blanco Calcari, le Tinto Mas Elena et notre très spécial Tinto Gratavinum 2πr. Nos autres vins sont disponibles importation privée.

RH – Merci de m’avoir accordé cette entrevue, Joan Cusiné.

JOAN CUSINÉ CAROL – C’était un plaisir pour moi. Je vous invite et j’invite les Québécois et les Québécoises à visiter nos domaines et nos vignobles uniques, pour voir comment nous travaillons de façon écologique sur nos terrasses millénaires, et pour découvrir nos climats et nos terroirs. Nous nous trouvons à seulement 50 km de Barcelone, et vous pouvez venir par le train ou en voiture. Nous vous attendons!

En me quittant, Joan Cusiné m’a laissé 4 bouteilles pour déguster.

J’ai dégusté en premier le Parés Baltà Cava Brut bio, Parellada 58%, Maccabeu 5% et Xarel-lo 17%, 11,5° d’alcool. Fermentation alcoolique en cuves inox pendant 2 semaines; deuxième fermentation en bouteille selon la méthode classique, élevage en bouteille pendant 18 mois.

Robe jaune pâle. Joli cordon de bulles. Parfum de fleurs blanches, de poire et de pomme verte. Beaucoup de fraicheur en bouche. Une matière fruitée et une finale très charmante.

Très agréable en apéritif, excellent compagnon des fruits de mer, du saumon fumé et du carpaccio de saumon au citron vert. Ce vin doit être servi frais, entre 6 et 7 °C.

Ce cava fait également de bons cocktails tels que le Mimosa: 1/3 de Parés Baltà Brut bien frais, 2/3 de jus d’oranges, une cuillère à soupe de Cointreau ou d’un autre alcool, ou le Bellini, 1/3 de purée de pêche et 2/3 de Parés Balta Brut bien frais.

Le Parés Baltà Cava brut est disponible à la SAQ code 10896365 Prix 17,45$.

J’ai dégusté ensuite le Calcari de Parés Baltà, D.O. Pénédès 2014, 100% Xarel-Lo, 12° d’alcool.

Calcari veut dire calcaire en catalan. Le raisin est en effet cultivé sur sol calcaire.

Après une macération de 4 heures, le vin est pressuré doucement et fermenté en cuves inox pendant 21 jours à température contrôlée. Il repose ensuite sur lies pendant 4 mois avec bâtonnage.

Robe jaune pâle brillante. Des parfums de poire, de pomme verte et de banane.

En bouche c’est un vin qui se dévoile par couches. Très harmonieux, très élégant, avec beaucoup de fraîcheur et beaucoup de gourmandise. Une finale minérale et charmeuse.

Un vin qui appelle le poisson en sauce, et la paella. Charmant aussi avec des fromages de chèvre accompagnés de noix. Avec des desserts très sucrés il va apporter équilibre et fraicheur. Je suggère de le servir vers 9° C.

Le Parés Baltà Calcari 2014 est disponible à la SAQ, code 11377225. Prix 19,25$.

J’ai continué avec le vin Mas Elena, de Parés Baltà, D.O. Pénédès, 50% Merlot, 34% Cabernet-Sauvignon et 16% Cabernet Franc, 14,5º d’alcool.

Le raisin provient de trois vignobles: Finca Cal Miret, Finca Els Pujols, et Finca La Torreta, situés à des altitudes variant entre les 230 m et 325 m.

La macération, et la fermentation se font séparément. Fermentation malolactique avec des levures naturelles uniquement. Élevage pendant 8 mois en fûts de chêne français de la forêt de l’Allier.

Robe rouge intense avec des reflets bleus. Bouquet de fruits rouges, avec des notes anisées et épicées, un peu de moka, de cacao, et de champignons sauvages; des notes toastées également.

Ample et généreux en bouche, avec une belle structure. Des tanins présents mais veloutés, une bonne acidité et une parfaite harmonie avec l’alcool. Une finale longue et gourmande.

Ce vin est polyvalent et peut s’accorder autant avec des viandes rouges qu’avec des viandes blanches. Excellent avec un plateau de fromages, et surtout avec des fromages à croûte dure comme le Manchego, le Comté du Jura ou le Gruyère des Grottes suisse. Je suggère de le laisser décanter une quinzaine de minutes et de le servir à 17 ºC.

Parés Baltà Mas Elena 2011 est disponible à la SAQ, code 10985763. Prix 19,25$.

J’ai terminé avec le Gratavinum 2πr 2010 Priorat, Denominación de origen calificada (DOCa). Garnacha tintorera, Carignan, Syrah, et Cabernet Sauvignon, 15º d’alcool.

Élevage pendant 14 mois en fûts de bois de la Hongrie. Le nom: 2πr se réfère à la longueur de la circonférence et fait allusion à la rondeur de ce vin. En effet il s’agit d’un vin suave, fruité et bien balancé.

Robe pourpre soutenue, avec des reflets violets. Un bouquet intense de fruits rouges: framboise, fraise, myrtille, avec juste une touche boisée et vanillée.

En bouche un accueil soyeux, qui devient intense à la perception des tanins plutôt virils, mais toujours en parfaite harmonie avec l’acidité et l’alcool. Une matière fruitée gourmande, rehaussée par une belle minéralité. Une finale fraîche qui donne du plaisir. Une merveille!

Ce vin est un délicieux compagnon des viandes rouges : du bœuf, du bison, du cerf de Virginie, du sanglier. Il est aussi excellent avec du mouton rôti et des oiseaux nobles: faisan, pintade, cailles, perdrix. Sublime également avec un plateau de fromages. Je suggère de le laisser décanter pendant au moins une demi-heure. C’est un vin non-filtré qui peut présenter quelques particules. Il faut le servir à 17 ºC.

Conservé dans de bonnes conditions, il peut se garder jusqu’à 8 ans.

Le Gratavinum 2πr 2010 est disponible à la SAQ, code 11307163 Prix 30,25$.

Liens: 

Parés Baltà
Joan Cusiné Carol

Gratavinum  
Dominio Romano 
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Pour visiter le domaine : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Représentés au Québec par Groupe Trialto
133, rue de la Commune Ouest, Montréal (Québec) H2Y 2C7
514-989-9657
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com 
LaMetropole.com

PS DE L'ÉDITEUR

Trialto a fusionné avec l'agence de vin Mark Anthony

J'ai dégusté un bon vin blanc du Chili, produit par Eduardo Chadwick, c'était l'Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay 2014, 13° d'alcool.

Le raisin provient de leur ferme Manzanar qui commence à seulement 12 kilomètres de la côte et s'étend sur 28 kilomètres vers l'intérieur. Le Chardonnay qu'on y produit est vraiment de climat froid, avec une bonne dose d'acidité. Le sol est fait d'une mince couche de limon qui repose sur une couche plus profonde d'argile, de schiste et de coquillages. Les vins qu'on y produit sont marqués d'une magnifique minéralité. Le raisin est récolté à la main. Après pressurage doux, et fermentation à température contrôlée, la moitié de la récolte subit une fermentation malolactique. Le vin a vieillit en futs de chêne français sur lies, pendant 10 mois, pour en extraire la quintessence aromatique.

Jolie robe jaune pâle tirant vers le vert. Bouquet de fleurs blanches, de chèvrefeuille, de fleur d'oranger et de jasmin. Un peu de zeste de citron et de pamplemousse blanc, des notes de poire et de pomme verte.

Ample en bouche, une grande richesse aromatique et une belle harmonie entre deux composantes opposées: la matière crémeuse du Chardonnay et la vive acidité du raisin de climat froid. Une petite note de brioche et une minéralité qui s'expriment jusqu'en finale.

La fraîcheur de ce Chardonnay fait de lui un compagnon privilégié pour les poissons gras: saumon, truite saumonée en croûte de sel. Il est également bon avec les viandes blanches et les fromages de chèvre. Je suggère personnellement de le servir assez frais, à 7 °C. Il peut se conserver jusqu'à cinq ans en cave.

L'Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay 2014 est disponible à la SAQ, code 12531394. Prix: 22,35$

Liens:

Errazuriz

Représentés au Québec par Vins Philippe Dandurand

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., coordonnateur marketing
Tél. : 514 932-2626

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., brand leader
Tél. : 514 932-2626

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com 
LaMetropole.com

Le Castello d’Albola est une ancienne propriété qui a appartenu à des familles nobles de Toscane. Le village médiéval domine les collines de Chianti. Le domaine a été racheté au Prince Ginori Conti Ginolo par la famille Zonin en 1979.

Zonin 1821 est aujourd’hui la plus grande entreprise vinicole familiale italienne. Elle possède 2000 hectares de vignes distribués en 9 vignobles, dans les 7 meilleures régions d’Italie. Elle a aussi une propriété aux États-Unis.

Oso, de Castello d'Albola, appellation Toscana 2013. C’est un vin rouge d’assemblage : 60% Sangiovese, 20% Merlot et 20% Syrah, 13° d’alcool. Ce vin est signé Alessandro Gallo, Maître de Chai de la Maison Zonin pour la région du Chianti.

Robe rouge intense, avec des reflets bleus. Bouquet charmeur de cerise et de prune noire. Des notes épicées, de thym, de romarin, de chocolat noir.

Ample en bouche, avec des tanins ronds, une bonne acidité, une matière fruitée qui reflète les arômes perçus par le nez, un peu de minéralité, une finale gourmande.

C’est un vin qui va accompagner délicieusement une assiette de viandes froides, de fromages. Il va aussi rehausser le goût de viandes rouges, surtout en grillade; délicieux avec les pâtes. Je suggère de le servir à 17 °C.

L’Oso de Castello d'Albola 2013 est disponible à la SAQ, code 12665481. Prix 16,95$

Liens:

ZONIN 1821

Représentés au Québec par Mosaiq Vins et Spiritueux inc.
1405, route Transcanadienne, bureau 460
Dorval (Québec) H9P 2V9

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Tél. : 514 676-1433

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com 
LaMetropole.com

Cava est le mousseux typiquement espagnol produit par la méthode classique, à double fermentation. Les premiers cavas ont été faits à Sant Sadurni d’Anoia en 1872 et sont le résultat de la restructuration du vignoble catalan après sa destruction par le phylloxera.

Aujourd’hui l’appellation Cava comprend un total de 159 municipalités dans les provinces de Barcelone, Tarragone, Lleida, Girona, La Rioja, Alava, Saragosse, Navarre, Valence et Badajoz. L’Espagne en produit 220 millions de bouteilles par année.

Villa Conchi est vinifié dans la localité de Vila-Rodona, près de Montserrat, au cœur de la Catalogne. Elle se trouve dans la province de Tarragone, au sud de Barcelone. Elle fait partie du groupe ARAEX. Son nom, Conchi, de Conchita ou Concepción, se veut un hommage aux femmes. Son étiquette, décidément féminine, est une dentelle or sur bleu clair.

Le Cava Villa Conchi Brut Selección est fait de Xarel.lo à 30%, de Parellada à 30%, de Macabeo à 30% et de Chardonnay à 10%. Il titre 11,5º d’alcool.

Les vignobles sont situés à une altitude qui varie entre 300 et 800 mètres. Ils bénéficient de la douce influence de la Méditerranée. Les pluies ne sont pas trop abondantes, les journées en été sont ensoleillées et chaudes, mais les nuits plutôt fraîches.

Les vendanges s’effectuent manuellement de la fin août à la fin octobre, et généralement de nuit pour éviter que la chaleur parte la fermentation. Le raisin est refroidi à 10 °C dès qu’il arrive en cave, pour prévenir la coloration du moût. Le raisin subit un pressurage doux. Chaque cépage est mis à fermenter séparément pendant 9 jours, à une température contrôlée de 16 °C pour préserver ses arômes primaires. Le vin est ensuite assemblé et mis en bouteille pour la deuxième fermentation. Les bouteilles sont emmagasinées dans des caves souterraines à une température constante de 16 °C. Le cava vieillit 12 mois en bouteille au minimum. Il est ensuite décanté et dosé avant sa commercialisation.

Le Cava de Villa Conchi se caractérise par sa fraîcheur fruitée.

Robe dorée, brillante. Un cordon persistant de fines bulles. Bouquet complexe de fleurs blanches: fleur d’oranger, chèvrefeuille avec du zeste de citron, un peu de pêche et de poire. Des notes de fruits secs également et de biscuit.

Généreux en bouche, très frais, fruité, soyeux mais non crémeux. Une longue finale, très gourmande, qui invite à la fête mais aussi à la gastronomie.

Villa Conchi est le Cava idéal pour célébrer l’amour, la femme, la famille. Il est parfait en apéritif, je suggère de le servir alors très frais, à 6º C.

Il est aussi parfait pour accompagner des mets: les fruits de mer en tête, les poissons en sauce, et les viandes blanches aussi. Il est délicieux avec les fromages de chèvre et pour finir, avec des desserts fruités. Pendant le repas, je le préfère à 8 ºC.

Le Cava Villa Conchi Brut Selección est disponible en importation privée auprès de l’agent Vins Philippe Dandurand. Prix 18,75$. Prix licencié 16,30$.

Liens:

Villa Conchi
Araex Rioja Alavesa S.L.

Représentés au Québec par Vins Philippe Dandurand

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., chef de marques

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., coordonnateur Marketing
Tél. : 514 932-2626

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
vinsdandurand.com/vins/villa-conchi-brut-seleccion 

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com 
LaMetropole.com

Version 1.5.26Samy Rabbat No Translation Prévisualiser01Déconnexion Site Menus Contenu Composants Extensions Outils Aide Prévisualiser Sauver Appliquer Annuler Aide Article: [ Éditer ] Titre Le banquet surprise Publié Non Oui Alias le-banquet-surprise Page d'accueil Non Oui Section Catégorie [Toggle Editor]

C’est agréable d’être invité à un banquet surprise, où le seul indice c’est qu’il aura lieu en dehors de Montréal.

Ce fut le cas lorsqu’Hélène Dion, ambassadrice du groupe Advini, nous invita à rencontrer Antoine Leccia, président du CEO et à déguster les vins icônes des maisons qui intègrent ce groupe mythique.

Le jour donné, un groupe de journalistes et quelques sommeliers, attendaient dans le lobby de l’ITHQ en faisant des conjectures sur le restaurant où le banquet pouvait avoir lieu. 

Un autocar de luxe arriva, il était aménagé comme un salon. Antoine Leccia nous accueillit et nous partîmes vers l’inconnu. Comme nous tournions le dos aux fenêtres, l’hiver gris resta dehors, tandis qu’à l’intérieur on ressentait une joie certaine, et l’énigmatique destination était sur toutes les lèvres. Notre arrivée au Coureur des Bois à Beloeil se fit dans un éclat de joie. C’est un des meilleurs restaurants gourmets avec la meilleure cave du Québec, ce qui annonçait un excellent dîner.

Anthony Hudry, Marc Saint-Amour, Yolaine Ayab, Antoine Leccia, Julie Pion et Hélène Dion

Nous fûmes accueillis par Ian Purtell, le directeur de la restauration et par Marie-Josée Denis, directrice générale de l’Hôtel Rive Gauche Refuge Urbain qui nous acheminèrent dans une jolie salle où monsieur Leccia nous fit une présentation sur la situation du vin français dans le monde et sur la politique d’Advini pour garder ses parts de marché et pour conquérir de nouvelles places. En même temps, on nous servit l’apéro: un verre de Château Gassier 946 Rosé 2014, accompagné d’une Coquille d’œuf: Espuma de jus de moules réduit avec brunoise de croutons de pain grillé servi comme un œuf à la coque.

Château Gassier, Cuvée 946 Rosé 2014, Côtes de Provence Sainte Victoire AOP, 10% Rolle, 35% Syrah, 30% Grenache, 13° d’alcool. L’élégance et la plus belle expression du terroir de la Sainte Victoire.

Belle robe pêche claire. Bouquet d’agrumes, litchi, vanille, pétale de rose, pêche blanche, ananas, notes toastées et torréfiées.

Bouche délicate, des tannins soyeux, une belle minéralité, et surtout une grande fraicheur. Des arômes exotiques: goyave, papaye rôtie, pêches pochées, litchi, rose et vanille,

Le Château Gassier Cuvée 946 est disponible dans le millésime 2013, en Exclusivité à SAQ Signature code 12254657. Prix 38$.

Pour le millésime 2014 on attend un arrivage au printemps, code SAQ 12894398. Prix 39,75$

On nous dirigea vers la belle salle à manger de 67 places où on nous avait réservé une section. Nous prîmes place. On nous servit un verre de Domaine du Causse d’Arboras 2013, accompagné d’une première entrée: Huître géante Trésor du large, effiloché de crabe des neiges et un filet d’huile d’olive vierge pressée à froid, salpicon de pamplemousse rose, crème fraîche à la ciboulette et perles de Curaçao bleu, sur galet de rivière. Au moment du service, une jeune femme a versé de l’eau sur notre assiette, laquelle en réaction avec la glace sèche qui se trouvait entre les galets, a créé un brouillard.

Domaine du Causse d’Arboras 2013 Cuvée 320, AOP Languedoc. Vin biologique, 45% Vermentino, 35% Roussanne, 20% Marsanne, 13° d’alcool.

Les vignobles se trouvent sur les Terrasses du Larzac dans le Languedoc/Roussillon.

Robe dorée pâle. Des parfums de fruits exotiques d’une grande pureté. En bouche c’est un vin frais, avec des arômes riches en fruits, et une minéralité calcaire qui exprime magnifiquement son terroir.

Le Domaine du Causse d’Arboras 2013 Cuvée 320 est disponible en importation privée. Prix 44$.

On nous servit ensuite un verre du Domaine Laroche, Chablis Grand Cru Réserve de L’Obédience 2012 avec une deuxième entrée: Morue blanche fumée à froid au bois d’érable et poché au vin blanc, mousseline de céleri-rave légèrement crémée, beurre blanc au cidre réduit.

Le raisin provient du terroir des Blanchots, ainsi appelé à cause de la présence d’argiles blanches, mais son sol contient aussi des argiles vertes, bleues, et des ammonites, une combinaison qui retient l’eau en profondeur pour alimenter les racines. Le vignoble est réparti sur 8 parcelles distinctes, chacune avec son propre potentiel qualitatif.

Les vignerons et les œnologues prennent tous les soins imaginables pour préserver la qualité et la richesse aromatique du raisin. Ce n’est qu’après 12 mois d’élevage (40% de fût) qu’ils créent la réserve de l’Obédience en sélectionnant les meilleurs des 70 fûts, foudres ou cuves.

Robe dorée, magnifique et brillante. Bouquet floral typique des Blanchots: rose et lys, une riche minéralité. Généreux en bouche, ample, élégant, harmonieux, minéral, avec une touche fumée et iodée. Une finale délicieusement caressante et fleurie.

Ce Chablis Grand Cru Réserve de L’Obédience 2012 aurait pu être dégusté dans sa prime jeunesse mais après 5 ans de bouteille, il va montrer tout son potentiel et après 10 ans il va développer des notes de miel et de champignon.

Le Chablis Grand Cru Réserve de L’Obédience n’est pas disponible présentement mais le sera peut-être en septembre.

Le dîner était animé. Les convives commentaient les heureux mariages mets-vins. On nous servit alors un verre de Capet-Guillier Saint-Émilion Grand Cru Classé 2009, avec une assiette de collier de cerf de la ferme Boileau braisé à feu doux, monté sur pâte fraiche en lasagne, escalope de foie gras de canard de L’Artisan poêlé minute, jus de cuisson réduit et déglacé à la crème de cassis Monna & Filles. Un pur régal.

Capet-Guillier Saint-Émilion Grand Cru Classé 2009, 100% Merlot. 13,35° d’alcool. Sol argilo-calcaire. L’âge moyen des vignes est de 42 ans. Élevage en fûts de chêne français pour une durée de 14 à 16 mois.

Robe rouge intense. Bouquet complexe d’arômes toastés et épicés légèrement truffés. Un deuxième nez fruité tout en finesse. En bouche l’attaque est ample et charnue, des tannins ronds, avec des arômes fruités; beaucoup d’élégance. Une finale longue et délicieusement gourmande.

Un vin de longue garde qui sera à son meilleur entre 2027 et 2032.

Le Capet-Guillier Saint-Émilion Grand Cru Classé n’est pas disponible présentement au Québec, hélas!

Un peu plus tard, le sommelier nous présenta un verre de Clos de L’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape 2012, qui fut suivi d’une assiette de fromage Riopelle de l’Ile aux Grues en deux temps, fondant sur croustade de fruits rouges et glace de

Riopelle sur figues rôties et salade de mâche à l’huile de noix infusée à la betterave

L’habillage du Clos de L’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape n’a pas changé depuis 1926.

Clos de l'Oratoire des Papes 2013 Châteauneuf-du-Pape, rouge. Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, 14,5° d’alcool.

Robe rouge cerise. Bouquet de cassis, mûre, fraise et framboise, avec des notes de vanille, de chocolat, d’épices douces, de thym, de champignons des bois et un soupçon mentholé. Ample en bouche, avec une belle matière fruitée, beaucoup de fraicheur et une belle harmonie entre les tanins bien structurés et l’alcool. Une note fumée qui le rend gourmand et une finale pleine de charme. Un superbe vin qui exprime la complexité de son terroir.

Le Clos de l'Oratoire des Papes 2013 Châteauneuf-du-Pape est disponible à la SAQ, code 11407990. Prix 48,50$.

Une pause s’imposait, nous fûmes invités à visiter le célèbre cellier du Coureur des bois, par petits groupes. Je fus un des derniers à descendre. Parmi les 13000 bouteilles il y avait des vins de toutes les maisons du Groupe Advini: les Laroche, les Jeanjean, les Cazes, les Ogier, les Gassier, les Rigal, les Antoine Mouex et bien d’autres. Ils côtoyaient d’autres grandes marques : les Pétrus, les Romanée Conty, dans divers formats. Ce cellier a une âme.

Comme nous étions les derniers visiteurs, on nous y servit une coupe d’un vin doux naturel exceptionnel, la Cuvée Aimé Cazes Rivesaltes 1978 avec le dessert: gâteau aux carottes revisité, fine tranche de gâteau aux carottes, crémeux de courge et crème montée au mascarpone, juliennes de carottes confites, tuile de chocolat noir 70% cacao et caramel de Dulce de Leche et glace à la cardamome.

Au moment du service, ils ont ajouté un léger filet de caramel de Dulce de Leche chaud pour faire fondre.

La Cuvée Aimé Cazes Rivesaltes 1978, 80% Grenache Blanc, 20% Grenache Noir, 15° d’alcool.

Élevage pendant 22 ans dans des foudres de chêne centenaires.

Évaporation de 7% par an soit plus des 2/3 du volume au terme de son élevage. Après mise en bouteilles, conservation en cave climatisée.

Le vin nous a été servi à 15 °C. Le rancio s'annonce au premier nez. Ensuite défilent des arômes de noix verte, d’orange amère, et d’abricot sec, relevées de cannelle, muscade, et cardamome dans une atmosphère de gras et de suavité.

Il se garde à l’infini et continuera à s’améliorer et à gagner en complexité.

La Cuvée Aimé Cazes Rivesaltes 1978 est disponible à la SAQ Signature Montréal, code 11030889. Prix 100$. Il n’en reste que 6 bouteilles.

Ce fut une dégustation de vins exceptionnels avec un mariage de mets exceptionnel. Chapeau à Hélène Dion et à Julie Pion pour une organisation sans faille, et à Ian Purtell pour un service vraiment impeccable.

Liens:

ADVINI

Antoine Leccia, président CEO
Anthony Hudry, directeur export Amériques et Afrique Advini
Select Vins Advini
1350, rue Mazurette, suite 401, Montréal (Québec) H4N 1H2

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., ambassadrice, relations publiques
Cell.: 450 223-9307  

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., ambassadrice, sommelière, commercialisation
Cell. : 514 709-8996 

Marc Saint-Amour, directeur général Select Vins Advini
Tél. : 514 272-4343, poste 235

Le Coureur des Bois Bistro Culinaire
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., directeur de la restauration et Sommelier Conseil
Cell.: 450 888-2434

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com 
LaMetropole.com

Lire la suite...Add CE Form ID de l'article: 5217 Etat Publié Clics 1350 Réinitialiser Révisé 15 fois Créé Samedi, 30 Janvier 2016 10:48 Dernière modification Dimanche, 31 Janvier 2016 19:50 Paramètres - Article Auteur Pseudo de l'auteur Roger Huet Niveau d'accès Date de création 2016-01-30 10:48:19 calendar Début de publication 2016-01-30 10:48:19 calendar Fin de publication Jamais calendar Paramètres - Avancés Informations des méta-données AccèsWeb repose sur le logiciel libreJoomla!.

Le D Vernissage d’une très belle exposition du Groupe de Beaver Hall, a eu lieu au Musée des beaux-arts de Montréal, le 28 janvier dernier. Le Groupe de Beaver Hall était actif dans les années 1920 à 1923 et son l’influence sur la vie artistique montréalaise a duré plus de dix ans.

À l’opposition du Groupe des Sept, qui proposait un art de l’Ouest du Canada montrant des grands espaces, le Groupe de Beaver Hall était montréalais et exprimait surtout dans ses œuvres: la ville et les gens, particulièrement les femmes. Ce qui frappe dans la plupart de leurs œuvres, c’est la liberté des sujets, avec des nus d’un grand réalisme. Ils annoncent déjà la rupture des structures conservatrices de la société canadienne, qui viendra après la guerre. L’importance de Montréal, et son dynamisme comme première ville du Canada à cette époque, est mise en relief dans plusieurs grands tableaux. 

Le D Vernissage La Couleur du Jazz montrait la modernité des années 1920 avec des performances de la troupe de jazz Top Note Musique et de la pianiste virtuose Sanaz Soutoudeh, accompagnée au chant par Janna Kate. Un peu plus tard, il y a eu un spectacle de cabaret burlesque, et les prestations musicales de la DJ Mary Hell.

L’événement était organisé par le Cercle des jeunes philanthropes du Musée des beaux-arts, avec le cabinet Robinson Sheppard Shapiro et Ville Marie Collection. Participaient aussi Crowe BGK, ABP-Sofa to Go, Danone, Johanie & les biscuits, Rise Kombucha et l’Atelier Floral. Plusieurs agences ont servi des cocktails et des vins.

Pendant le spectacle burlesque, nous avons dégusté les nouveaux yogourts Oikos Créations Flocons de coco, Choco-Framboises, Citron-Meringue et Choco-Banane.

Une excellente façon de marier l’art et la gourmandise. 

Liens:

Centre des Jeunes Philanthropes

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Tél.: 514 550-7199
Fondation du Musée des beaux-arts de Montréal

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Tél.: 514 285-1600, poste 240

Oikos

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., cabinet de relations publiques National
Tél.: 514 843-2307 

Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com 
LaMetropole.com